Petits pains au yaourt et graines de pavot

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente des petits pains au yaourt. Cette recette est tirée du livre de recettes : "Pains et viennoiseries" de Basile Kamir, édition Hachette cuisine.

L'ajout du yaourt apporte un moelleux à ces petits pains.

J'ai ajouter dessus mes petits pains des graines de pavot pour ajouter une nouvelle saveur.

Petits pains au yaourt et graines de pavot

Ingrédients :

500 g de farine

12 cl de lait

12 cl d'eau

135 g de yaourt

1 cuillère à café de sel

15 g de levure de boulanger fraîche

25 g de beurre

Graines de pavot de mon partenaire Sur les quais

 

Petits pains au yaourt et graines de pavot

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine et faire un puits au milieu.

Verser au centre le lait et l'eau tièdes. Ajouter le yaourt et le mélanger au lait et à l'eau puis ajouter le sel.

Mélanger doucement le tout et ajouter la levure de boulanger émiettée ainsi que le beurre ramolli.

Pétrir le tout pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

La rouler en boule et laisser la pâte doubler de volume.

Petits pains au yaourt et graines de pavotPetits pains au yaourt et graines de pavot

Dégazer la pâte, laisser-la reposer 5 minutes puis la diviser en portions ( j'ai fais 8 portions).

Allonger les petits pains un peu et les disposer sur une plaque spéciale pour baguettes (sinon sur une simple plaque couverte de papier cuisson).

J'ai huilé ma plaque avant d'y déposer les petits pains.

Petits pains au yaourt et graines de pavot

Couvrir les pains avec un torchon propre et laisser lever encore 30 minutes.

Petits pains au yaourt et graines de pavot

Humidifier le dessus des pains, à l'air d'un pinceau, et parsemer de graines de pavot.

Petits pains au yaourt et graines de pavot

Préchauffer le four à 230 °C.

Déposer le lèche-frite rempli d'eau chaude et enfourner les petits pains et laisser cuire pendant 25 minutes environ.

Petits pains au yaourt et graines de pavot

Verdict : des petits pains à refaire pour un petit déjeuner gourmand !

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Mimimarie 30/12/2016 21:41

Je suis toujours très admirative quand je vois des réalisations de recettes de boulangerie (je dois avoir une malédiction !). Tes photos me donnent envie de me relancer et de tester en tout cas. Bonne soirée.

salima 30/12/2016 22:08

merci beaucoup ! bonne soirée

kekeli 18/12/2016 04:52

Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

salima 18/12/2016 21:00

merci et bonne soirée

Carmencita 18/12/2016 00:24

Ils sont très beaux et bien gonflés bravo, bises

salima 18/12/2016 21:00

merci Carmen ! bisous

loulou 17/12/2016 22:51

ces pains sont parfaits

salima 18/12/2016 21:00

merci loulou !

delphine 17/12/2016 08:34

Tes petits pains sont magnifiques, merci pour le partage de cette belle recette
Bises et bonne journée

salima 17/12/2016 22:19

merci beaucoup ma chère Delphine ! bises

kekeli 17/12/2016 04:37

Tes petits pains me plaisent beaucoup !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

salima 17/12/2016 22:12

merci et bonne soirée ! bizz

samar 17/12/2016 01:07

ils sont trooop beaux ces pains j'imagine le gout et la mie si moelleuse
grosse bise

salima 17/12/2016 22:12

merci ma Samar ! bisous

Hakima 16/12/2016 21:26

Ils sont très beau et très appétissants tes petits pains! je me garde la recette sous le coude!
Bisous

salima 17/12/2016 22:12

merci Hakima ! bises

Tinou 16/12/2016 14:30

Merci pour cette belle recette de petits pains . Bonne journée.

salima 16/12/2016 21:05

merci Tinou !

tissiaval 16/12/2016 14:08

Magnifique !
Bises

salima 16/12/2016 21:06

merci !!!!

patricia 16/12/2016 13:40

j'adore quand tu boulange, bisous

salima 16/12/2016 21:06

oh merci ! bises

elodiesucree 16/12/2016 12:02

Oh!!! ils me font saliver tes petits pains!!! j'adore le yaourt dans la pâte c'est vrai que ça la rends très moelleuse!! voilà maintenant j'ai une fringale!!!!!!! gros bisous! belle journée!

salima 16/12/2016 21:06

merci Elodie ! et bonne soirée

la cuisine de poupoule 16/12/2016 09:24

Ils sont sublime tes petits pains
Bonne journée
bises

salima 16/12/2016 21:07

merci ma belle ! bisous

Brunella 16/12/2016 08:31

Ils ont l'air délicieux :)... Merci pour cette recette... Douce et belle journée... Bises Brunella

salima 16/12/2016 21:07

merci Brunella !