Pain au son de blé et son d'avoine

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce dernier jour de la semaine.

Aujourd'hui, je vous présente un pain avec du son de blé et du son d'avoine, un délice !

Le son d’avoine est l’enveloppe du grain d’avoine, c’est à dire ce qui reste de la céréale une fois que celle-ci a été transformée en farine.

Complément du son d’avoine, le son de blé possède des vertus assez semblables.

Leurs vertus sont un bienfait pour les diabétiques, fait baisser le cholestérol et luttent contre la constipation.

J'ai utilisé la machine à pétrir pour réalisé mon pain, mais vous pouvez le faire à la main.

Pain au son de blé et son d'avoine

Ingrédients :

400 g de farine

100 g de son de blé

100 g de son d'avoine

1 sachet de levure de boulanger

50 g de graines de lin

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

30 cl d'eau tiède

Pain au son de blé et son d'avoine

Préparation :

Dans un petit bol, mettre la levure avec un peu d'eau tiède, mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Dans le bol du pétrin, mettre la faine, le son de blé, le son d'avoine, les graines de lin, le sel et mélanger.

Faire un puits au milieu et y mettre la levure, l'huile , un peu d'eau et mettre en route la machine à pétrir.

Verser le reste de l'eau et laisser pétrir 10 minutes. Si la pâte est trop dure , ajouter encore un peu d'eau et laisser pétrir.

Pain au son de blé et son d'avoine

Couvrir le bol de film alimentaire puis d'un torchon et laisser lever deux heures au moins environ dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Pain au son de blé et son d'avoine

Dégazer la pâte et partager en quatre pâtons.

Abaisser un pâton en un rectangle, le plier en deux vers soi puis le plier en deux en ramenant les deux bouts vers le milieu du pain et retourner puis poser sur l'empreinte à baguettes.

Faire de même avec les trois autre pâtons. Couvrir et laisser lever 30 minutes.

Pain au son de blé et son d'avoine

Pinceau un peu d'eau, à l'aide d'un pinceau, sur la surface des pains et saupoudrer de graines de lin.

Enfourner au four préchauffé à 200°C et laisser cuire une trentaine de minutes jusqu'à cuisson.

Pain au son de blé et son d'avoine

A déguster avec du fromage ail et fines herbes, un délice !

Pain au son de blé et son d'avoine
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Raïssa 27/10/2015 20:39

Ils ont lair vraiment bons tes pains!!!

salima 27/10/2015 21:14

oh que oui !!!!

Hakima 27/10/2015 07:37

Il est très beau ce pain ! Tes photos donnent envie de croquer dedans!
Bisous

salima 27/10/2015 20:12

merci Hakima ! bises

Assia 26/10/2015 12:07

Coucou Salima, quel joli pain sain et délicieux le morceau tartiné me donne l'eau a la bouche :)Bisous

salima 26/10/2015 22:03

merci Assia ! bises

Nina 25/10/2015 23:39

Je ne connaissais pas les vertus du son d'avoine je suis curieuse de savoir le goût de c3s petit pains. ..Merci pour le partage

salima 26/10/2015 22:03

le goût est très bon !

sarah 25/10/2015 21:41

très réussi ton pain!la dernière photo est à tomber!!bisoussss

salima 26/10/2015 22:04

merci Sarah ! bises, bises

yumelise 25/10/2015 16:27

Il doit être parfait pour des toasts apéritifs !

salima 25/10/2015 17:12

je confirme !

Maryse & Cocotte 24/10/2015 23:38

Rien de mieux que du bon pain fait-maison ... bravo !

salima 25/10/2015 13:49

merci ma chère !

tissiaval 24/10/2015 18:39

Trop forte bon week

salima 25/10/2015 13:49

merci et bon dimanche !

Rachida 24/10/2015 12:20

Un plaiir avec une bonne chorba, bsahetkoum

salima 25/10/2015 13:50

merci !

Nathalie 24/10/2015 08:24

Ils sont superbes ces petits pains et très diététiques!! Bon week-end Salima

salima 25/10/2015 13:50

Merci Nathalie et bon dimanche !

kekeli 24/10/2015 06:27

Il est bien beau ton pain !!
Je te souhaite un bon week-end.Bisous

salima 25/10/2015 13:50

merci ma belle !

salima 23/10/2015 22:49

merci Carmen !

Carmencita 23/10/2015 19:51

magnifique, j'adore ce pain bises

salima 23/10/2015 22:49

merci Carmen !

Amalia 23/10/2015 19:49

Ton pain est sublime

salima 23/10/2015 22:49

merci !!!!

patricia 23/10/2015 12:06

magnifique !!! bisous

salima 23/10/2015 22:50

merci ma Patricia !