Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien.

Avec le froid qui s'est installé, j'ai une préférence en ce moment pour les tajines qui réchauffent bien !

Le tajine de boulettes de viande est un classique du Maghreb, et à la maison on ne s'en lasse pas, surtout si il est accompagné d'un bon pain fait maison !

La version d'aujourd'hui est tirée d'un petit livre de recettes de la collection " Cuisine facile de A à Z" : Spécial viandes hachées.

J'ai acheté une dizaine de ces petits livres quand je suis allé en Algérie, car j'adore leurs recettes avec les photos étapes par étapes.

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Ingrédients :

500 g de viande hachée

Sel/poivre

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de gingembre

Sauce :

1 oignon haché

3 tomates râpées

Sel/poivre

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

Persil

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

6 oeufs

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Préparation :

Dans un petit saladier, mettre la viande hachée, le persil, le gingembre, le paprika et le cumin. Saler et poivrer. Bien mélanger. Façonner des boulettes et réserver.

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter la tomate râpée.

Ajouter le persil, le gingembre, le cumin, le paprika, remuer et laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Déposer dessus les boulettes de viande, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes.

Verser les boules et la sauce dans le tajine, casser dessus les oeufs ( j'ai fais en version individuelles dans des minis tajines, donc j'ai mis 1 oeuf par tajine).

Enfourner au four à 200 °C pendant 5 minutes.

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Servir chaud, c'est bien meilleur !

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

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mélie melo en cuisine 24/11/2016 15:35

hummmm terrible

salima 25/11/2016 21:19

merci !!!

sarah 22/11/2016 22:31

Il y a tout ce que j'aime dans ton tajine ,C'est simple et surement trop bon ! Je retiens ta version bisous

salima 23/11/2016 22:09

je suis ravie que ma recette te plaise ! bises

Titeratatouille 22/11/2016 11:58

Très bon tajine!

salima 22/11/2016 20:40

merci et bonne soirée

Messergaster 22/11/2016 11:57

ça devait être trop bon avec l'oeuf au milieu!!

salima 22/11/2016 20:42

je confirme ! bises

delphine 21/11/2016 07:32

Hum superbe tajine, j'adore...
Bises

salima 21/11/2016 21:16

merci Delphine ! bises

kekeli 21/11/2016 06:43

Ton plat me plait beaucoup !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

salima 21/11/2016 21:17

merci et bonne semaine à toi aussi ! bises

Not Parisienne 20/11/2016 09:18

Ce tajine est mon préféré, je le prends souvent à la place du couscous au resto j'adore, il faudra que j'essaye maison un jour!

salima 20/11/2016 19:59

tu ne le regretteras pas ! bises

patricia 19/11/2016 17:51

excellent , j'adore bisous bon we

salima 19/11/2016 22:02

merci ma Patricia ! bises

la cuisine de poupoule 19/11/2016 17:18

Un beau tajine comme j'aime

salima 19/11/2016 22:02

merci ma belle !

tissiaval 19/11/2016 16:13

C'est beau avec un oeuf !
Bises

salima 19/11/2016 22:02

merci !!!!

samar 19/11/2016 14:00

coucou Salima !
j'adore ce plat cela fait tellement longtemps que je n'ai pas prepare ce tajine accompagne d'un bon pain maison un regal
grosse bise

salima 19/11/2016 22:01

oui c'est très bon ! bises ma chère amie Samar !

Nathalie 19/11/2016 13:49

Il me plait beaucoup ce tajine. Muhmmmm! Bises et bon WE

salima 19/11/2016 22:01

merci ma chère Nathalie ! bises et bonne soirée

Natt 19/11/2016 10:03

Le froid est de retour donc tajine, ragoût et autres aussi Ton tajine donne envie de saucer :) bon week-end bisous

salima 19/11/2016 22:01

je confirme Nat! bises

Comment Faire 19/11/2016 09:52

J'ai adoré le poste, le lien avec vous sur mon blog comment faire www.commefaire.blogspot.fr

salima 19/11/2016 22:00

vous copier le lien de mon blog et vous le colle dans votre rubrique blogs que je visite

elodiesucree 19/11/2016 08:52

Bien envie ce tajine il est alléchant et bien beau!!! Bisou bon samedi

salima 19/11/2016 21:58

merci Elodie ! bises

miams 05/03/2016 18:56

sa m'a l'air bien sympa comme recette

salima 06/03/2016 15:35

merci ma belle !

sherazade 31/01/2016 19:36

Hummmmmmmm

Vraiment délicieux... magnifique...
Un vrai régal....
Merci

www.lesjoyauxdesherazade.com

salima 31/01/2016 20:56

merci !!!!

sarah 30/01/2016 09:19

Ton plat met vraiment en appétit!!superbe tajine!

salima 30/01/2016 20:12

merci Sarah et bonne soirée

Marion 27/01/2016 07:16

J'adore ce plat, c'est vraiment délicieux et tu as raison, ça réchauffe bien !

salima 27/01/2016 20:48

merci Marion ! bonne soirée

kekeli 27/01/2016 04:10

Je te souhaite une bonne journée. Bises

salima 27/01/2016 20:48

merci ma belle !

Raïssa 27/01/2016 00:51

J'aime trop ce plat!!!!

salima 27/01/2016 20:48

merci Raissa !

patricia 26/01/2016 21:56

j'en veux !!! bisous

salima 27/01/2016 20:47

pas de soucis !

Nathalie 26/01/2016 20:21

Quel beau plat!! J'adore! Ton tajine est magnifique! Bravo Salima

salima 26/01/2016 21:29

merci Nathalie ! bises

Mely 26/01/2016 20:09

Oh le délice !! si mon chéri voit ça il va m'en réclamer huhu !
Bises et bonne soirée !

salima 26/01/2016 21:30

merci Mely et bonne soirée !

Val 26/01/2016 19:03

Hummm, un plat d'hiver pr moi, mais que j'aime bp! Bisous

salima 26/01/2016 21:30

merci Val et bonne soirée

Justine 26/01/2016 18:47

J'adore ce genre de tajine !!

salima 26/01/2016 21:31

merci Justine !

babakitchen 26/01/2016 17:54

c'est un des plats préférés de mon fils, j'en cuisine de temps en temps il adore ça !! bizzzz bonne soirée

salima 26/01/2016 21:31

je comprends ton fils ! bises

kekeli 26/01/2016 04:20

quelle jolie recette, j'espère que tu vas tenter de nombreuses recettes tirées de tes petits livres !!
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous

salima 26/01/2016 21:32

oh j'en ai testé d'autres, à paraître bientôt ! bises

samar 26/01/2016 00:28

j'adore ce plat cela fait longtemps que je n'en n'ai pas prepare avec les oeufs mmmmmm
grosse bise ma belle

salima 26/01/2016 21:32

grosses bises ma Samar !

Cookies.10 25/01/2016 22:46

Miam miam , ton tajine a l'air super bon !!

salima 26/01/2016 21:32

merci ma chère amie !

tissiaval 25/01/2016 17:09

Chez nous on fait çà avec les petits pois pour ne pas faire double proteïne mais j'avais jamais vu j'en connaitrais des recettes chez toi !
Bises

salima 25/01/2016 21:15

merci ma belle ! bises

Cécile CC 25/01/2016 17:08

En voilà une belle recette pour se régaler, il faut absolument que j'investisse dans un plat à tajine, bonne fin de journée.

salima 25/01/2016 21:16

merci Cécile ! bonne soirée

Ma vitrine à délices 25/01/2016 10:49

C'est le plat que je me régale à faire et surtout à manger, et comme tu dis avec un pain maison pour apprécier encore plus ;-)

salima 25/01/2016 21:16

oh que oui !!!!

Lola 25/01/2016 09:42

Merci j'aime les plats simple et bon

salima 25/01/2016 21:17

merci Lola !

mélie melo en cuisine 25/01/2016 09:17

hummm tres gourmand ton tajine

salima 25/01/2016 21:17

merci ma belle !

LadyMilonguera 25/01/2016 08:35

Appétissant ce tajine !

salima 25/01/2016 21:17

merci !!!!