Tartelettes au cacao et lemon curd

Publié le par salima

Bonjour,J'espère que vous allez bien en ce début de week-end, avec ici du brouillard dès le matin.

Aujourd'hui, je vous présente des tartelettes réalisées avec de la pâte sablé au cacao et garnies de lemon curd : une explosion de saveurs !

La recette de la pâte sablé au cacao me vient de ma chère Samar du blog " Mes inspirations culinaires". Je l'ai mise dans ma liste de recettes à tester car elle m'a tapé dans l'oeil ou plutôt titillé mes papilles ! Et je l'ai testé aujourd'hui et je ne le regrette pas !

Pour la garniture, j'ai opté pour du lemon curd, car le citron est un de mes pêchers mignons.

 

 

 

Tartelettes au cacao et lemon curd

Ingrédients :

Pâte sablé au cacao :

85 g de beurre (6 c à soupe)

1/2 tasse de sucre en poudre

3/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

1/3 de cuillère à café de sel

3/4 de tasse de farine

1/4 de tasse de cacao non sucré

10 ml à peu près d'eau

Lemon curd :

10 cl de jus de citron

3oeufs

150 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de maizena

30 g de beurre

Déco : copeaux de chocolat

Tartelettes au cacao et lemon curd

Préparation :

Pâte sablé au cacao :

Dans le robot pâtissier, mettre le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter le cacao tamisé et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter la farine : on obtient une sorte de sable humide.

Déposer dans un saladier et ajouter de l'eau petit à petit tout en pétrissant.

Envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.

Tartelettes au cacao et lemon curd

Etaler la pâte sablée au cacao et foncer des moules à tartelettes. Piquer le fond des tartelettes  à l'aide d'une fourchette.

Tartelettes au cacao et lemon curd

Enfouner au four préchauffé à 190°C pendant une douzaine de minutes en surveillant bien la cuisson.

Démouler les tartelettes et laisser refroidir.

Tartelettes au cacao et lemon curd

Lemon curd : battre les oeufs et le sucre en poudre dans un saladier, ajouter le jus de citron et la maizena dilué dans un petit peu d'eau.

Verser la préparation dans une casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant bien avec le fouet.

Retirer du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et bien mélanger. Mettre au frais.

 

Tartelettes au cacao et lemon curd

Garnir les tartelettes au cacao avec le lemon curd.

Parsemer de copeaux au chocolat.

Tartelettes au cacao et lemon curd

N'hésitez pas à laisser un commentaire, cela me fait toujours autant plaisir .

Pour accéder à la recette de la pâte sablé au cacao de Samar, cliquer ci-dessous :

 

Tartelettes au cacao et lemon curd

Publié dans Gourmandises

Commenter cet article

sarah 25/10/2016 23:44

elles sont toutes mimis ces tartelettes st surement délicieuses!!

salima 26/10/2016 22:09

merci Sarah ! bises

fraizy 25/10/2016 21:52

Hummmmmmmmmmmmmm tu me mets l'eau à la bouche. Bisous et bonne soirée

salima 26/10/2016 22:09

merci !

Isabelle 25/10/2016 16:08

C'est très tentant!!

salima 25/10/2016 18:36

merci Isabelle !

tissiaval 24/10/2016 18:13

Magnifique citron et choco une merveille !
Bises

salima 24/10/2016 21:10

merci ma chère amie ! bizz

chris 24/10/2016 11:53

Ces tartelettes t'ont titillé les pupilles avant de venir titillé tes papilles alors!!
Comme je te comprends car elles me titillent aussi!!! :)
bises

salima 24/10/2016 14:27

je vois qu'on est sur la même longueur d'ondes ! bises

Petite cuillère et Charentaises 23/10/2016 20:18

Elles sont très mignonnes ces tartelettes et j'adore le lemon curd.

Belle soirée,

Gabrielle

salima 24/10/2016 14:27

merci Gabrielle !

Chris 23/10/2016 18:28

Extra ce duo

Hakima 23/10/2016 14:33

Oh que ça a l'air bon!!!

salima 23/10/2016 18:04

merci Hakima

Val 23/10/2016 09:34

J'adore ta pâte. Qt au lemon curd, je suis accro. Tu imagines comme je peux les aimer tes tartes! Bisous

salima 23/10/2016 18:04

le lemon curd, c'est trop trop bon ! bises

samar 22/10/2016 22:19

coucou Salima
un regal tes tartelettes quand je vois une recette a base de citron mes yeux louchent loll
grosse bise et bon dimanche

salima 23/10/2016 18:05

merci à toi Samar pour ta pâte sablé au cacao ! bises

gridelle 22/10/2016 19:54

pour avoir déjà réalisé cette association je sais qu'elles sont top tes tartelettes

salima 22/10/2016 20:51

merci ma belle !

rosa 22/10/2016 17:18

Ohhhhhhh que c'est bon !!!
J'en veux un pour mon thé de cet après midi
Bon week-end
Bisous
Rosa

salima 22/10/2016 20:51

pas de soucis Rosa !

patricia 22/10/2016 14:03

trop trop bon extra bisous bon we

salima 22/10/2016 20:52

merci et bon week-end à toi aussi Patricia ! bises

Oum jouneyd 22/10/2016 11:32

Miam miam. Sa a l'air bon. Mais je suis toujours septique avec les recette a base de citron

salima 22/10/2016 20:52

c'est dommage , car le citron c'est le top !

la cuisine de poupoule 22/10/2016 11:25

De très belles tartelettes je croquerais bien dedans
bonne journée
bises

salima 22/10/2016 20:52

merci ! bonne soirée

LadyMilonguera 22/10/2016 10:37

Ces tartelettes ont du avoir du succès...

salima 22/10/2016 20:53

je confirme !