Bûche au mascarpone

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien ce dimanche !

Aujourd'hui, je vous présente encore une bûche , cela pourrait vous donner des idées pour les fêtes de fin d'année.

Cette bûche est réalisé avec une crème de mascarpone et décoré avec des copeaux de chocolat que j'ai réalisé moi-même.

Bûche au mascarpone

Ingrédients :

Pour le biscuit roulé :

4 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

2 cuillères à soupe de lait

Crème au mascarpone :

250 g de mascarpone

20 cl de crème fraîche épaisse

3 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre

Décor :

150 g de chocolat noir

Bûche au mascarpone

Préparation :

Le biscuit roulé : Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter le lait puis la farine tout en continuant de mélanger.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent , à l'aide d'une spatule.

Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier cuisson.

Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

Dès la sortie du four, enrouler le biscuit , à l'aide d'un torchon humide et le laisser ainsi 5 minutes.

Bûche au mascarpone

Crème au mascarpone :

Battre le mascarpone avec le sucre en poudre.

Ajouter la crème fraîche tout en continuant à battre le mélange. Réserver.

Bûche au mascarpone

Réalisation des copeaux de chocolat : faire fondre le chocolat au bain- marie. Laisser le chocolat refroidir un peu puis étaler, en une couche fine,  sur une plaque couverte de papier cuisson.

Laisser le chocolat durcir, ou mettre quelques instants durcir au réfrigérateur.

Puis , placer la lame d'un grand couteau au bout de la couche de chocolat et faire glisser la lame pour former les copeaux.

 

Bûche au mascarpone

Montage :

Dérouler le biscuit , étaler dessus la moitié de la crème au mascarone. Puis le rouler à nouveau.

Couper les bords un peu en biais.

Etaler sur la surface le reste de crème puis parsemer de copeaux au chocolat.

J'ai ajouté des paillettes alimentaires bleues dessus pour un peu plus de chic.

Bûche au mascarpone

Une petite part avant de me quitter ?

 

Publié dans Gourmandises

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gg ab 22/12/2016 18:49

J'adore la touche chic !! avec les paillettes bleues version nuit étoilée !! ...elle est bien appétissante !! bravo !!!

salima 22/12/2016 21:24

merci !!!!

tissiaval 21/12/2016 11:51

Magnifique !
Bises

salima 21/12/2016 21:14

merci ! bisous

latabledeclara 21/12/2016 08:34

Moi j'en veux bien une petite part
Bises

salima 21/12/2016 21:15

pas de soucis , sers-toi !

kekeli 20/12/2016 04:41

J'y gouterais bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 20/12/2016 21:23

merci et bonne soirée ! bises

samar 20/12/2016 00:29

je prendrais bien une part une buche a l'italienne un regal
grosse bise

salima 20/12/2016 21:23

pas de soucis Samar , sers-toi ! bises

Brunella 19/12/2016 21:36

Elle donne vraiment envie :)... Merci pour la recette que je prend avec soin pour la refaire :)... Douce et belle soirée... Bises

salima 19/12/2016 22:27

merci Brunella ! bisous

chris 19/12/2016 15:09

Ta bûche me rappelle celle de mon enfance!!!!
bises

salima 19/12/2016 21:24

ravie de te rappeler des souvenirs d'enfance ! bisous

patricia 19/12/2016 14:17

magnifique bisous

salima 19/12/2016 21:24

merci Patricia ! bises

lesdelicesdethithoad 19/12/2016 11:10

très sympa ta bûche! bonne semaine

salima 19/12/2016 21:23

merci beaucoup !

mélie melo en cuisine 19/12/2016 10:27

hummm superbe !!

salima 19/12/2016 21:23

merci !!!!

delphine 19/12/2016 08:12

Hum elle doit être moelleuse à souhait, un régal
Bises et bonne journée

salima 19/12/2016 21:23

merci Delphine et bonne soirée

la cuisine de poupoule 19/12/2016 07:27

Une très belle bûche
Bonne journée
bises

salima 19/12/2016 21:23

merci ma belle ! bisous

fraizy 18/12/2016 22:37

Hummmmmmmmmmmmmmmmm je craqueeeeeeeeeeeeeeeeeee. Bonne soirée

salima 19/12/2016 21:22

meeeerci !!!!!!

Not Parisienne 18/12/2016 16:21

Très jolie bûche, avec le mascarpone ça doit être bien crémeux!

salima 18/12/2016 21:02

je confirme !

mes petites lubies 18/12/2016 14:32

Une belle réussite !! bise

salima 18/12/2016 21:02

merci ! bisous

Tinou 18/12/2016 14:11

Cette bûche est très belle ! Bon dimanche .

salima 18/12/2016 21:03

merci Tinou et bonne soirée

elodiesucree 18/12/2016 08:56

Superbe !!! Bisous bon dimanche

salima 18/12/2016 21:03

merci ma chère Elodie ! bizzz