Pommes de terre sautées et haricots verts au persil

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente encore du salé avec une recette  de pommes de terre sautées et haricots verts au persil.

La recette des pommes de terre sautées me vient de ma chère Samar du blog Mes inspirations culinaires.

J'ai ajouté des haricots verts pour que , ni vu ni connu, faire manger des haricots verts à mes enfants.

 

Pommes de terre sautées et haricots verts au persil

Ingrédients :

1kg de petite pommes de terre nouvelles

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à café de fleur de sel aux épices grillées ( 1 cuillère à café de sel  simple pour moi

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à soupe de persil ciselé

½ c-a-soupe de beurre

500 g de haricots verts

4 oeufs

Pommes de terre sautées et haricots verts au persil

Préparation :

Equeuter et couper en deux les haricots verts. Les faire cuire dans une marmite d'eau salée jusqu'à cuisson. Egoutter et réserver.

Pommes de terre sautées et haricots verts au persil

Cuire les pommes de terre à l'eau salée (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau). Égoutter, laisser tiédir avant d’ôter la peau.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le beurre et laisser fondre.

Ajouter les pommes de terre et les laisser dorer en remuant de temps en temps.

Ajouter la moutarde, le sel et poivre noir. Cuire encore quelques minutes.

Pommes de terre sautées et haricots verts au persil

Ajouter les haricots verts et laisser cuire encore quelques minutes.

Parsemer de persil ciselé.

Dans une casserole d'eau faire bouillir les oeufs une dizaine de minutes.

Pommes de terre sautées et haricots verts au persil

Disposer dans un plat les pommes de terre sautées et les haricots verts.

Décorer avec les oeufs coupés en deux.

Servir sans plus attendre.

Pour accéder à la recette de Samar, cliquer ci-dessous :

 

Merci Samar pour toutes les recettes que tu partage !

 

Publié dans Plats principaux

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Commenter cet article

tissiaval 12/12/2016 18:46

Une belle assiette !
Bises

salima 12/12/2016 22:13

merci ! bisous

kekeli 09/12/2016 05:10

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

salima 09/12/2016 20:50

merci ma belle ! bises

patricia 08/12/2016 20:32

j'adore bonne idée bisous

salima 08/12/2016 21:50

merci Patricia ! bises

sandra 08/12/2016 13:32

sain et équiibré parfait pour moi!!!

salima 08/12/2016 21:50

merci Sandra !

kekeli 08/12/2016 04:24

Une bonne platée de haricots, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 08/12/2016 21:49

merci ma chère amie ! bises

samar 08/12/2016 01:09

cocucou Salima
miller merci pour ta confiance ainsi que ton clin d'oeil ! et tu as bien raison je vois que je ne suis pas la seule a souffrir des caprices des enfants on est oblige de ruser avec eux loll
gross ebise

salima 08/12/2016 21:49

c'est bien vrai , on va bientôt devoir machiavélique avec eux ! bises

jackie 07/12/2016 23:59

Simple et gourmand. Belle soirée

Saliha 02/08/2017 11:18

T.bonne idee pour ce midi, merci pour le partage.bonne journee.

salima 08/12/2016 21:48

merci Jackie ! bonne soirée

elodiesucree 07/12/2016 21:16

Chez nous on adore ce plat!!! il me donne trop envie!!! bisous, bonne soirée!

salima 07/12/2016 22:40

merci Elodie ! biosus

mes petites lubies 07/12/2016 15:26

Avec un plat comme celui là aucun soucis à se faire.. tout le monde se régale !!! bisou

salima 07/12/2016 19:30

je confirme ! bises

mélie melo en cuisine 07/12/2016 12:55

hummmm sa fait envie bisous

salima 07/12/2016 19:29

merci ! bises

Isabelle 07/12/2016 11:58

Je n'en fais pas souvent et pourtant c'est un mélange que j'adore : pommes de terre sautées et haricots verts. Tes photos me donnent faim...et comme il est bientot midi, je crois que je vais m'inviter chez toi...Bisous

salima 07/12/2016 19:29

allez je t'attends !

lesdelicesdethithoad 07/12/2016 09:47

j'aime beaucoup ce genre de plat! bonne journée

salima 07/12/2016 19:29

merci et bonne soirée

la cuisine de poupoule 07/12/2016 08:48

Voilà un bien beau plat
bonne journée
bises

salima 07/12/2016 19:29

merci ma chère amie ! bisous