Boules de coco à la confiture

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce dernier jour de la semaine avant le week-end.

Je continue avec la suite des recettes des gâteaux de l'Aid. La recette d'aujourd'hui, les boules de coco à la confiture me vient encore de ma chère Soulef du blog Amour de cuisine.

C'est vrai que ses recettes sont tops !

J'ai déjà présenté la recette des boules de coco de ma maman, mais j'ai voulu tester celles de Soulef et elles sont aussi délicieuses que celles de ma maman.

Ingrédients :

2 oeufs

175 ml d'huile

160 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

zeste d'un citron

environ 350 g de farine (plus ou moins selon la farine utilisée)

Déco :

confiture d'abricot

noix de coco

Préparation :

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre.

Ajouter l'huile et le zeste de citron tout en continuant de battre le mélange.

Verser la farine et la levure tamisées peu à peu tout en ramassant la pâte jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.

 

Boules de coco à la confitureBoules de coco à la confitureBoules de coco à la confiture

Façonner des petites boules de pâte et les déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Bien les espacer.

Enfourner au four préchauffé à 180 °C et laisser cuire une quinzaine de minutes en surveillant bien la cuisson, car les gâteaux ne doivent pas colorer trop afin qu'ils soient bien moelleux.

 

 

Boules de coco à la confitureBoules de coco à la confiture

Diluer la confiture avec un tout petit peu d'eau (Soulef a utilisé de l'eau de fleur d'oranger, mais mes enfants n'aiment pas trop) et la faire chauffer un peu dans une casserole.

Plonger les petites boules encore tièdes dans la confiture pendant quelques minutes afin que les boules soient bien imprégnées puis les rouler dans de la noix de coco râpée pour que les boules soient bien couvertes.

Laisser totalement sécher puis les disposer dans des caissettes.

Ces boules de coco accompagnées d'un bon verre de thé à la menthe sont un régal !

Encore une fois merci à Soulef pour toutes ses délicieuses recettes !

Pour accéder à la recette de Soulef, cliquer sur le lien ci-dessous :

 

Publié dans Gâteaux

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Not Parisienne 25/06/2018 06:17

Sympa, j’ai mangé des petites boules comme celles-ci hier justement, je ne savais pas qu'on utilisait de la confiture mais c'est un délice!

salima 25/06/2018 21:27

mais oui, c'est la confiture qui donne le moelleux à ces gâteaux , bises

elodiesucree 24/06/2018 22:25

Mais c'est une véritable tuerie ces jolies petites boules de coco à la confiture !!! Gros bisous Salomé et merci pour cette délicieuse recette

salima 25/06/2018 21:31

merci Elodie ! bises

samar 24/06/2018 03:02

ca part comme des petits pains j'adore ca les boules de coco
bisous

salima 24/06/2018 21:10

merci Samar ! bises

Brunella 23/06/2018 22:17

Ma fille adore lorsque j'en fais aussi :)... Douce soirée... Bises Brunella

salima 24/06/2018 21:10

merci Brunella et bonne soirée à toi aussi

patricia cuisine 23/06/2018 19:23

trop bon, !! bisous

salima 23/06/2018 22:10

merci Patricia ! bises

samar 23/06/2018 18:59

elles sont top tes boules de coco j'adore durant l'annee on peut en prifter
bisous

salima 23/06/2018 22:11

c'est vrai Samar ! bises

gridelle 23/06/2018 17:15

tu me donnes envie de ces gourmandises!!

salima 23/06/2018 22:11

merci !

delphine 23/06/2018 08:05

Hum j'ai bien envie de croquer dedans. Merci du partage
Bises et bon week end

salima 23/06/2018 22:11

pas de soucis, sers-toi ! bisous et bon week-end à toi aussi !

kekeli 23/06/2018 07:22

Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

salima 23/06/2018 22:11

merci ma belle ! bises

Zika 22/06/2018 15:34

C'est bien gourmand et léger, mes filles adorent, bisou ma Salima....

salima 22/06/2018 20:49

merci Zika ! bises

Tinou 22/06/2018 14:57

Bonjour ces petits gâteaux sont un pur délice . Bonne journée .

salima 22/06/2018 20:50

merci ma chère Tinou ! bonne soirée

Isabelle... 22/06/2018 11:16

J'aime beaucoup ce genre de petites gourmandises. Bonne journée

salima 22/06/2018 20:50

merci Isabelle ! bonne soirée

Lolo 22/06/2018 09:36

De bien jolies gourmandises ! Bonne journée bises

salima 22/06/2018 20:50

merci Lolo ! bisous

lesdelicesdethithoad 22/06/2018 08:37

au départ ça me semblait un peu sec, mais le rajout de la confiture doit rendre le tout bien moelleux!
bonne journée

salima 22/06/2018 20:51

c'est même très moelleux ! bonne soirée