Ronde autour d'un ingrédient # 64 Le Mascarpone : Duo tiramisu/mousse au chocolat

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, nous sommes le 3 du mois, et comme chaque début du mois,  je participe, quand je le peux,  au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine

Malgré que je suis en vacances, j'ai tenu à programmer ma recette pour aujourd'hui !

Ce mois-ci c'est  Samar qui a pris le relais comme chaque été. Et elle a choisi comme ingrédient : Le mascarpone.

Voici la liste des rondes précédentes :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie  – Ronde #60 : La feta choisie par Karine & Hubert- Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane. - Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle Ronde #63 Le Radis choisi par Vanessa 

Pour cette nouvelle ronde, j'ai réalisé une version de tiramisu à ma façon. Car quand on me dit mascarpone, je réponds tiramisu ! Pour plus de gourmandises, j'ai fait un tiramisu à la mousse au chocolat, une tuerie !

 

Ingrédients :

Mousse au chocolat :

40 g de beurre

150 g de chocolat noir

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée desel

Tiramisu :

24 biscuits à la cuillère

250 g de mascarpone

3 oeufs

50 g de sucre en poudre

une tasse de café fort

du cacao non sucré

1 pincée de sel
 

Préparation :

Tiramisu : séparer les blancs des jeunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.

Ajouter le mascarpone et le mélanger délicatement avec une spatule.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis les incorporer à la crème au mascarpone tout aussi délicatement avec une spatule. Réserver.

 

Mousse au chocolat : séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à blanchiment.

Faire fondre le chocolat au bain-marie , y ajouter le beurre bien ramolli et mélanger bien.

Ajouter le chocolat au mélange précédent et mélanger.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Mettre 1/3 des blancs dans le mélange chocolaté et remuer puis incorporer les blancs restants délicatement à l'aide d'une spatule.

 

Montage : verser le café dans une assiette creuse, y tremper rapidement les biscuits à la cuillère et disposer une couche au fond des verrines.

 Disposer une couche de mousse au chocolat puis une couche de tiramisu.

Puis une autre couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café.

Puis une autre couche de mousse au chocolat et terminer par une couche de tiramisu.

Mettre les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

L'idéal est de les préparer le soir pour le lendemain ou le matin pour le soir.

Saupoudrer de cacao avant de servir.

Verdict : une tuerie à déguster sans modération !

Voici la liste des participants de cette nouvelle ronde :

 
  1. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone
  2. Yolande du blog Chez patchouka avec Tarte amandine aux mirabelles et au mascarpone
  3. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gâteau de haricots verts au mascarpone
  4. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Flan au mascarpone
  5. Soulef du blog Amour de Cuisine avec crème glacée au mascarpone et fruits d’été
  6. Sofia du blog Plume et Prose avec brioche mascarpone
  7. Catalina du blog Le blog de cata avec Roulade apéritif aux sardines pimentées
  8. Jackie du blog Jackie cuisine avec La Torta mimosa
  9. Fabienne du blog famoh.net avec mousse citron coco
  10. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec tarte à la rhubarbe 
  11. Ponpon du blog miam ponpon avec fraisier sans cuisson
  12. Elo du blog Gourmandises d'Elo avec gâteau nuage coco
  13. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec gâteau de cerise au mascarpone
  14. Martine du blog Kilomètre-0 avec gâteau d’anniversaire fraises chantilly
  15. Miechambo du blog  Miechambo avec Quiche aux courgettes, basilic et deux fromages
  16. Lic du bog Les gateaux de Lic avec Mini duos cheesecakes brownies
  17. Hélène du blog keskonmangemaman avec mousse au chocolat au mascarpone 
  18. Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Gratin d’aubergine au boeuf, sauce tomate et crème au mascarpone 
  19. Assia du blog Gourmandise Assia avec Dôme au chocolat et Mascarpone
  20. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio avec Mousse de mascarpone aux spéculoos et pommes caramélisées
  21. Marion du blog tradi chez la Marmotte avec Roulé à la chantilly et compotée d’abricots à la fleur d’oranger
  22. Loubna du blog cuisine test avec Gâteau roulé aux myrtilles et mascarpone
  23. Delphine du blog Oh la gourmande avec Terrine de poulet aux pistaches
  24. Amal du blog La cuisine de Amal avec Variegato glace au mascarpone et coulis de fraise
  25. Vanessa du blog petit bohnium avec coupe gourmande framboise oreo, chantilly mascarpone
  26. Guy du blog guy59600 avec tarte aux prunes caramélisées mascarpone/chantilly
  27. salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Duo tiramisu/mousse au chocolat
  28. Natalia du blog Sucre et Epices avec Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
  29. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Glace au mascarpone et cookies au chocolat
  30. Christine du blog pause-nature.over-blog.com avec Mini-verrines betterave et     mascarpone
  31. Michelle du blog plaisirs-de-la-maison.com avec gâteau pomme abricot au mascarpone
  32. Lina du blog lechaudpatate.com avec Panna Cotta aux fruits rouges basilic
 
Allez, je vous laisse, dès que je suis de retour, j'irais voir vos délicieuses recettes   !

Publié dans Gourmandises

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Commenter cet article

Marion 06/08/2020 16:50

Un duo bien gourmand !!
Bonne journée, bises.

Plume et Prose 06/08/2020 05:42

Mais quel régal miam aussi joli qu'appétissant

Lina 06/08/2020 00:51

Encore une recette bien gourmande autour du mascarpone, cet ingrédient que je découvre grâce au jeu et duquel je deviens fan. :D

Tinou 04/08/2020 13:53

Bonjour , se sont des belles verrines bien gourmandes! Merci et bonne journée.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/08/2020 09:25

De très belle verrines que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous

Amour de cuisine 03/08/2020 23:25

Coucou ma chérie
On sent qu'on va plonger nos cuillères dans un plaisir en nuage, quelles belles verrines.

coco de Nice 03/08/2020 17:43

un classique dont on ne se lasse pas
merci pour cette belle recette
bisous

Viviane 03/08/2020 15:32

Alors toi tu sais parler à ma gourmandise, ces verrines sont des plus tentatrices. Faut bien avouer que le tiramisù c'est vraiment mais vraiment bon !
Bonne journée. Bizh. Viviane

samar 03/08/2020 13:25

Très belle association de saveur un Duo de choc :)
Merci Salima pour ta participation et ta fidélité au jeu
grosse bise <3

Natalia 03/08/2020 12:00

Elles sont très gourmandes tes verrines. Impossible d'y résister.
Bisous

Assia 03/08/2020 11:36

On a juste envie de plonger la cuillère. Bisous

keskonmangemaman 03/08/2020 11:06

qu'est ce que c'est gourmand !

Catalina 03/08/2020 11:05

je craque aussi, trop bon
bisous

delphine 03/08/2020 10:07

Oh je craque je viens y plonger ma cuillère
Belle journée

Michèle 03/08/2020 09:07

rholala! quelle gourmandise! Merci et bonnes vacances

Yolande 03/08/2020 09:03

terriblement gourmandes tes verrines ! j'adore !

luna 03/08/2020 08:10

hum!! j'adore!!
bonne journée