Brioche marbrée

Publié le par salima

Bonjour,

 

La recette d'aujourd'hui est tirée du livre de recettes "feuilletés et viennoiseries" de Rachida Amhaouche.

Ses petits livres de recettes sont une vraie source d'inspiration pour moi.

Dès que je vais en Algérie, je m'empresse d'en acheter .

Mais sans plus attendre la recette :

 

brioche-23-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

3 cuillères à café de levure boulanger

1 petit verre d'eau tiède

1 kg de farine

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de beurre fondu

1/2 litre de lait

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

1 oeuf battu

 

brioche-27-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Dans un petit bol, faire dissoudre la levure dans la moitié de l'eau tiède .

Mettre la farine dans une terrine, creuser un puits au centre et ajouter le sel, le sucre et le beurre fondu.

Incorporer le lait tout en mélangeant. A jouter le reste d'eau tiède puis le mélange de levure.

Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte malléable.

Diviser la pâte en deux. Ajouter à une moitié, le cacao en poudre et bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte marron.

Couvrir les deux moitiés dans des saladiers  et laisser lever environ 1h30mn.

 

brioche-6-montage-3.jpg

 

Etaler la pâte blanche à l'aide d'un rouleau en pâtisserie en un rectangle.

Faire de même avec la pâte marron. Puis la déposer sur la pâte blanche.

Rouler le rectangle pour former un gros rouleau.

Déposer sur une plaque couvert de papier cuisson ou, comme moi, en silicone.

 

brioche-13-montage-4.jpg

 

Laisser encore lever encore une heure jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume, puis le badigeonner avec l'oeuf battu.

 

brioche-25-montage-5.jpg

 

Faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 minutes jusqu'à dorure.

 

brioche-29-montage-6.jpg

 

Servir accompagné de confiture, pour moi, confiture d'orange, un délice !

 

 

 

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Commenter cet article

Amal 29/06/2013 10:31

Trés bonne brioche,merci pour le partage.bonne journée

salima 29/06/2013 21:33



merci amal !



Jenny 20/11/2012 18:21

Miam vraiment délicieux !

salima 20/11/2012 22:23



merci jenny !



home-cooking 07/11/2012 18:58

Vraiment terrible cette recette, c'est magnifique cette brioche marbré, faut absolument que j'essaye, très intelligent d'adapter le concept du marbré à la brioche !

salima 07/11/2012 22:56



merci !



choupette82 05/11/2012 15:47

Quelle belle recette super appétissante, c'est vraiment tout ce que j'aime, merci pour ce beau partage et très bonne journée.

salima 05/11/2012 21:58



merci ma chère ! bises



uneliyaasdebonneschoses 01/11/2012 17:02

rohh qu'elle est belle!!je note!!merci!biz

salima 01/11/2012 17:11



merci ! bises



bienvenue dans ma cuisine 01/11/2012 15:53

merci pour cette belle recette
http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-brioche-marbree-111992516.html
bisous

salima 01/11/2012 17:10



merci céline à toi pour ta confiance !



EnviesDélices 01/11/2012 09:35

elle est vraiment super belle cette brioche

salima 01/11/2012 14:55



merci ma chère !



kekeli 01/11/2012 06:30

miam, pour mon petit déjeuner !!

salima 01/11/2012 14:55



merci ma belle !



Hind 01/11/2012 03:40

une belle recette, ma tante nous préparer souvent des biscuits qui ressemble a cette brioche.

salima 01/11/2012 14:55



merci hind !



Soulef amour de cuisine 31/10/2012 21:56

qu'est ce que ca doit etre bon, huuuuum

salima 31/10/2012 22:12



merci ma chère !



dalila 31/10/2012 20:08

holala que sa doit etre bon,merci
bizzzou

salima 31/10/2012 22:12



merci dalila !



bienvenue dans ma cuisine 31/10/2012 20:07

a faire très vite!!!!!merci!
bisous

salima 31/10/2012 22:11



merci céline !



whmes inspirations culinaires 31/10/2012 19:39

mmmm superbe cette brioche yaatik essaha j'adore les marbre et il est vraiment beau celui-ci !!
bizz ma belle

salima 31/10/2012 22:11



merci samar ! bises



lou 31/10/2012 18:57

une brioche drolement gourmande ! Une belle soirée à toi !
A bientot Salima !!!
bisous
Lou

salima 31/10/2012 19:22



merci lou, bises



CARNET de recettes 31/10/2012 18:31

Tres joli ca a l'air tres bon au plaisir de te relire

salima 31/10/2012 19:22



merci ma chère ! bonne soirée



Asma 31/10/2012 17:50

elle est juste parfaite, je te piquerais bien une tranche ;-)
bisous

salima 31/10/2012 19:21



mais je t'en prie, bises



corinnette 31/10/2012 15:14

hummm j'en prendrais bien une tranche pour mon gouter!!!!

salima 31/10/2012 19:21



pas de problème ma chère corinette !



les-voyages-de-gridelle 31/10/2012 15:11

dis donc elle est super ta brioche salima! je l'adore! favoris!

salima 31/10/2012 19:21



merci, contente qu'elle te plaise ! bises



sousou 31/10/2012 14:24

Ta brioche est superbe merci du partage !!
Bises

salima 31/10/2012 19:20



c'est gentil, bises



delicious 31/10/2012 12:22

excellent ,merci

salima 31/10/2012 19:20



merci, bises



fraizy 31/10/2012 10:16

hummmmmmmmmmmm j'en veux !!!!!!!!!!!!! Bises et bonne journée

salima 31/10/2012 19:20



pas de problème ! bises



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 31/10/2012 10:13

Superbe cette brioche, j'adore !

salima 31/10/2012 19:20



merci ma chère Lady !



A nos petits fourneaux 31/10/2012 09:37

Salam!!!! j'adooore , elle est trop jolie cette brioche marbrée, ça donne vraiment un bel effet visuel et sa doit être trop bon, bravo a toi Salima et bonne journée!!!!!!!!!!!

salima 31/10/2012 19:20



merci, c'est vrai on s'est régalé , grosses bises



Llysa 31/10/2012 09:35

superbe brioche miamiam! bravoooo bisous

salima 31/10/2012 19:19



merci ma belle !



Gourmandises Assia 31/10/2012 09:28

J'ai vu la même recette que manel el alem a préparé! Je ferai comme toi je pars e ALgerie dans qqs jours et je me ferai le plaisir de procurer des livres de ce genre hihi! hop dans mes favoris ,
elle est magnifiquement rèussi bessahtek ma belle:)Bisous

salima 31/10/2012 19:19



merci assia et profites bien de ton séjour en Algérie , veinarde ! bises



Pauline 31/10/2012 09:19

Wouah, splendide ^^

salima 31/10/2012 19:18



meeerci pauline ! biz



yamina 31/10/2012 08:55

coucou ma chère salima! saha aidek ainsi qu'à tes proches, ta brioche est très belle machaALLAH! bisouss

salima 31/10/2012 19:18



saha aidkoum yamina à toi et tous tes proches ! bises



natt 31/10/2012 08:49

elle est superbe et bien gourmande
bonne journée bisous

salima 31/10/2012 19:17



merci natt ! bises