Bûche façon "forêt-blanche"

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous remonte une recette à l'occasion des fêtes qui approchent.

Après la buche "façon forêt-noire", voici la bûche façon forêt - blanche

J'ai appelé cette bûche "bûche façon forêt -blanche" car cela aurai été ridicule de la nommer forêt-noire, alors que je l'ai préparé avec du chocolat blanc  !

Allez, voici la recette  :

buche-montage-1.jpg

Ingrédients :

Pour la génoise :

4 oeufs

120g de sucre

50 g de farine

50 g de Maïzena

20 g de cacao en poudre

1 levure chimique

Pour la déco :

40 g de crème liquide à 30% de matières grasses

3 cuillères à soupe de sucre glace

des cerises confites

Des copeaux de chocolat blanc

buche-montage-2.jpg

Préparation :

La génoise : dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse bien.

Ajouter la farine, le cacao, la Maïzena et la levure tamisés.

Bien mélanger.

buche-montage-3.jpg

Verser la pâte sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et bien l'étaler à l'aide d'une spatule. On obtient un grand rectangle.

Enfourner au four préchauffé à 150 °C pendant une quinzaine de minutes.

A la sortie du four, recouvrir d'un torchon humide puis l'enrouler et laisser refroidir dans le torchon enroulé.

Chantilly : mettre la crème liquide, un saladier et les fouets du batteur une vingtaine de minutes au congélateur.

Verser la crème dans le saladier (tout froid), et battre la crème au batteur électrique jusquà ce que la chantilly monte. Sans s'arrêter de battre, ajouter le sucre glace. Dès qu'il se forme des pics, la chantilly est prête !

buche-montage-4.jpg

Montage :

Dérouler la génoise délicatement tout en la laissant sur le torchon.

Couper les extrémités ( 1 cm environ) afin qu'elles soient bien égales.

Etaler sur la surface deux tiers de la chantilly. Poser dessus des cerises confites.

Rouler la bûche sur elle-même et la poser sur un plat.

buche-montage-5.jpg

Puis la recouvrir de la chantilly restante et bien étaler à l'aide d'une spatule.

Saupoudrer de copeaux de chocolat blanc. Disposer au milieu une rangée de cerises confites.

Mettre au frais 2 heures minimum avant de servir.

buche-montage-6.jpg

J'étais ravie du résultat et, en plus, ma bûche a eu beaucoup de succès !

 

 

 

 

Publié dans Pâtisseries

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Commenter cet article

tissiaval 06/01/2018 12:15

Trop belle, tu est douée !
Bises

salima 06/01/2018 21:10

merci !!! bisous

Hakima 27/12/2017 13:21

Une pure gourmandise! Bisous

salima 27/12/2017 20:56

merci Hakima ! bises

Chris 26/12/2017 23:13

Pure merveille

salima 27/12/2017 20:57

merci Chris !

La gourmandise de Violette 26/12/2017 06:48

Une très belle réussite, gourmand à souhait,
bonne journée
bisous

salima 26/12/2017 21:05

merci Violette ! bises

Doria 24/12/2017 19:14

Elle est magnifique cette bûche et très réussie.
Très bonnes fêtes, Doria

salima 25/12/2017 21:29

merci Doria et bonnes fêtes à toi aussi !

Nathalie 24/12/2017 15:47

Elle est sûrement délicieuse. Bisous et bonnes fêtes

salima 25/12/2017 21:29

merci Nathalie et bonnes fêtes ! bises

Tinou 24/12/2017 14:46

Bonjour , cette bûche est superbe .Bon dimanche et bonnes fêtes.

salima 25/12/2017 21:29

merci Tinou, profites bien des fêtes !

Isabelle 24/12/2017 10:11

Elle est splendide ta buche
Joyeux Noel
Bises

salima 25/12/2017 21:30

merci Isabelle et bonnes fêtes ! bises

delphine 24/12/2017 09:59

Elle est magnifique Bravo à toi, c'est une belle réussite
Bises et bon dimanche

salima 25/12/2017 21:30

merci Delphine ! bonne soirée , bisous

kekeli 24/12/2017 03:58

Forêt noire ou forêt blanche, moi j'aime !!
Je te souhaite de bonnes fêtes de Noël. Bises

salima 25/12/2017 21:31

merci ma belle ! bonnes fêtes à toi aussi ! bises

samar 24/12/2017 01:34

un regal encore une fois ma chere Salima la reine des buche j'aime deja la foret noire alors la foret blanche est sublime
bisous

salima 25/12/2017 21:32

oh merci ma chère Samar ! bises, bises

patricia cuisine 23/12/2017 19:47

une tuerie bisous

salima 23/12/2017 21:40

merci Patricia ! bises

gridelle 23/12/2017 19:04

je n'aurais pas déjà préparé ma bûche je me laisserais bien tenter par la tienne! bonnes fêtes!

salima 23/12/2017 21:41

merci et bonnes fêtes à toi aussi !

Aux délices du palais 23/12/2017 11:16

Une superbe bûche bien gourmande bon week end bises.

salima 23/12/2017 21:41

merci ma belle ! bisous

Assia 23/12/2017 10:32

Un délice ta version pour les amateurs de la forêt noire. Bisous

salima 23/12/2017 21:41

merci Assia ! bises et bonne soirée

elodiesucree 23/12/2017 09:29

Originale en foret blanche et tres jolie!!! Merci pour ce beau partage, gros bisous

salima 23/12/2017 21:42

merci Elodie ! bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/12/2017 08:14

Elle est sublime cette bûche bravo
Bonne journée
bises

salima 23/12/2017 21:42

merci ma chère Christelle ! bisous

tissiaval 12/12/2015 15:12

Magnifique !
Bon week

salima 12/12/2015 19:46

merci !!!!

Nathalie 09/12/2015 22:39

Muhm!! Elle est vrailent superbe ta bûche Salima! Nous avons dégusté ton cake aux fruits confits le week-end dernier, il était vraiment délicieux! Pas le temps de faire des photos, je le refais bientôt!! Bises et bonne soirée

salima 10/12/2015 19:14

merci pour ta confiance ! dommage pour le cake aux fruits qui y a pas de photos ! bises

fabienne 08/12/2015 22:48

elle est magnifique et vraiment gourmande ! Bravo

salima 08/12/2015 22:52

merci Fabienne !

Hakima 06/12/2015 23:17

Magnifique cette bûche ma chère! Bravo pour ces belles photos
Bisous

salima 08/12/2015 21:59

merci ma belle !

patricia 06/12/2015 17:33

splendide bisous

salima 06/12/2015 19:14

merci Patricia !

gridelle 06/12/2015 17:19

elle est magnifique ta bûche !

salima 06/12/2015 19:15

merci ma belle !

sarah 06/12/2015 16:29

Ahhhh la forêt noire...jamais je ne m'en lasse!!trop bon!

salima 06/12/2015 19:15

c'est bien vrai !

aux délices de lili 06/12/2015 07:32

trop gourmande ta buche! merci pour le partage!
bonne journée bisous

salima 06/12/2015 19:15

merci lili ! bises

babakitchen 05/12/2015 07:14

oui voila, comme kekeli, moi je dis oui aussi à chaque fois !! bizzzz bon weekend

salima 05/12/2015 15:33

merci ma belle ! bises

kekeli 05/12/2015 05:54

Forêt noire ou forêt blanche,moi,je dis oui !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

salima 05/12/2015 15:33

merci et bon week-end à toi aussi !

samar 05/12/2015 01:27

mmmmm quelle delicieuse et belle buche je ne connaissais pas du tout la foret blanche hihih j'en apprends chaque jour en tout cas je te prends une part ;)
grosse bise et bon week end ma belle

salima 05/12/2015 15:33

pas de problème Samar, sers-toi ! bises

Raïssa 04/12/2015 23:17

Très réussie. Pour aller jusqu'au bout du concept forêt blanche il aurait fallu mettre des framboises à la place des cerises confites. Mais quoi quil en soit elle doit etre super bonne!

salima 05/12/2015 15:34

la prochaine fois , je mettrais des framboises , merci

Lou 04/12/2015 18:58

Elle est vraiment très réussie!

salima 04/12/2015 21:50

merci Lou !

Assia 04/12/2015 15:59

Hummm une belle part pour moi, bravo. Bisous

salima 04/12/2015 21:50

pas de problèmes Assia ! bises

Maryse & Cocotte 04/12/2015 13:54

Délicieusement gourmande cette bûche !

salima 04/12/2015 21:50

merci ma chère !

Bienvenue chez Nadia 30/12/2013 11:11

mmmm ca doit etre tooop

salima 30/12/2013 18:18



je confirmes !!!!! bizzzz



Maryem oum zaynab 29/12/2013 22:29

Huum délicieux!!

salima 30/12/2013 18:16



meeeerci !!!



Carmencita 29/12/2013 19:12

Ta bûche est superbe et surement très bonne mais voilà!!!je ne suis pas du tout chocolat blanc, bisous

salima 30/12/2013 18:16



oh dommage !!!! bises



les-voyages-de-gridelle 29/12/2013 17:41

hi!hi! tu as vu? on a eu la même idée!! mais toi tu es plus originale que moi!! en version choco blanc j'adore! bises

jr 22/12/2014 10:48

bjr puis je savoir pour combien de personne votre buche merci cest vrai qu elle es tres belle votre buche merci bcp

salima 30/12/2013 18:15



ta bûche aussi est superbe !!!!



la cuisine de cécé 29/12/2013 12:50

elle est magnifique!!!!!
bizzz

salima 30/12/2013 18:15



merci céline !!!



EMely 29/12/2013 10:30

Elle est magnifique !! Cette idée de forêt blanche m'enchante tout à fait, miiiaaaam !
Bisous et bon dimanche !

salima 30/12/2013 18:15



merci ma belle !!!



kekeli 29/12/2013 06:33

Elle est très belle ta bûche, en plus elle devait être super bonne !

salima 30/12/2013 18:15



je confirmes !!!



uneliyaasdebonneschoses 28/12/2013 22:03

elle est magnifique ta bûche ma belle!biz

salima 30/12/2013 18:14



merci ma chère !!!! bises



aneth 28/12/2013 22:02

elle est superbe !!!

salima 30/12/2013 18:14



merci !!!!



Assia 28/12/2013 20:43

Elle est sublime ta buche:)

salima 28/12/2013 21:02



merci assia !!! bizzz



Miamana 28/12/2013 20:40

Elle est jsute sublime cette buche!

salima 28/12/2013 21:02



meeeerci !!!!



Matina 28/12/2013 20:11

Hmmm j'en veux ça donne envie ;)

salima 28/12/2013 20:58



pas de problème ma belle !!!!!



amour de cuisine 28/12/2013 19:23

cette recette doit etre un delice, j'aime beaucoup

salima 28/12/2013 20:57



oh que oui !!!!



Maryse & Cocotte 28/12/2013 19:06

Huuuum , elle est tellement gourmande ta bûche !!!

salima 28/12/2013 20:57



je confirmes !!!! bizzz



Lina Cuisine 28/12/2013 16:59

Très jolie ta bûche, au chocolat blanc ça doit être un délice !
Bises

salima 28/12/2013 20:57



merci lina ! bonne soirée