Cheesecake au citron

Publié le par salima

Bonjour,

 

Après mon premier essai pour le cheesecake, j'ai voulu en refaire un autre.

Comme la dernière fois, mes enfants, surtout mon grand garçon, ont adoré, j'en ai fait un plus grand.

Et j'ai voulu changer la saveur, j'ai ajouté du citron et décoré avec du chocolat.

Mais trêve de bla, bla, voici la recette.

 

cheese-4-montage-1.jpg

 

 

Ingrédients :

 

  2 paquet de spéculos

  160 g de beurre

1 kg de fromage blanc

150 g de sucre

3 oeufs

  3 cuillères à soupe de farine

1 citron

chocolat noir pour déco

 

 

cheese-12-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Réduire les spéculos en poudre pas trop fine, ajouter le beurre fondu et mélanger.

Répartir dans le fond d'un moule amovible beurré, en tassant bien. Enfourner à 200°C pendant une dizaine de minutes.

Prélever le zeste de citron.

Dans un autre saladier, mélanger les autres ingrédients.Ajouter le zeste de citron et le de la moitié du citron.

Verser la préparation sur le fond de pâte de spéculos(que vous aurez sorti du four).

Faire cuire le cheesecake pendant 10 minutes à 200°C, puis baisser le four à 100°C;

Les bords deviennent légèrement bruns et le centre doit rester blanc.

Puis laisser une demi heure dans le four éteint, porte entrouverte, puis le sortir et laisser encore refroidir et mettre au réfrigérateur.

La cuisson ainsi permet au cheesecake de ne pas se fissurer.

 

cheese-11-montage-3.jpg

 

Après complet refroissement, faire fondre le chocolat au bain-marie et décorer le dessus du cheesecake.

 

 

cheese-8-montage-4.jpg

 

La prochaine fois, je ferais un cheesecake au chocolat !

 

Une p'tite part ?

Publié dans Gâteaux

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Commenter cet article

Leil 05/04/2012 21:50

Je l'ai fait aujourd'hui." SUBLIME."

salima 05/04/2012 22:02



merci pour ta confiance ! bonne soirée



le loukoum 30/03/2012 22:32

Un gros gros miam ! Il met l'eau à la bouche !! Bravo ^^

salima 30/03/2012 23:07



merci



Leil 28/03/2012 23:24

Salima bonsoir
Ton cheesecake est très beau et sûrement très bon'"spéculos et chocolat"
Il est bien grand (1k! de fromage! )alors une petite part stp.
Bises

salima 29/03/2012 07:28



pas de problème ! c'est vrai il est grand, mais nous sommes une famille nombreuse , j'ai 4 enfants ! bises



hanane 28/03/2012 21:01

tu vas me croire si tu veux je n'ai jamais essayé le chessecake mais sa me donne envie++++

salima 28/03/2012 22:34



c"='est trop simple à faire, moi aussi je n'osais pas en faire, mais maintenant je m'arrête pas !



lou 28/03/2012 09:49

je passe te saluer en cette belle journée qui commence... bises Lou

salima 28/03/2012 22:05



merci lou



Miamana 28/03/2012 06:15

Fabuleux!!!! Bravo Salima!

salima 28/03/2012 22:05



merci , bises



Culinaire Amoula 28/03/2012 02:26

Hummmmmmmmmm extra bon!! Bonne nuit ma belle.

salima 28/03/2012 22:02



merci ma chère



Aux delices du palais 27/03/2012 21:01

Salam ma chére un cheese cake vraiment succulent et je me ferai surement plaisir si je suis à coté bravo ma belle,bisous.

salima 27/03/2012 21:53



merci ma belle !



Oum Yacine 27/03/2012 19:30

un cheesecake très réussi,bravo Salima
bonne journée

salima 27/03/2012 20:20



merci ma chère



EnviesDélices 27/03/2012 14:38

j'en prendrais bien une part :)

salima 27/03/2012 17:41



pas de problème !



Fantaisie 27/03/2012 12:17

Citron et chocolat c'est le top pour un cheesecake !
Très bonne journée

salima 27/03/2012 17:41



merci ma chère !



lou 27/03/2012 11:58

j'en veux , j'en veux!!!!! bonne journée, bises
Lou

salima 27/03/2012 17:42



merci !



sandra 27/03/2012 11:11

au citron je suis conquise!

salima 27/03/2012 17:42



merci sandra



blog de oum mohamed 27/03/2012 10:18

ohhhh lalalalla c tros bon en e matin bravo m abelle bizou et bonn ejournée

salima 27/03/2012 17:44



merci



A nos petits fourneaux 27/03/2012 08:48

Salam Salima, je le trouve sublime ton cheese-cake, vraiment parfait, et en plus si il est o citron, que demander de plus, miam!!!!!!! bisous et bonne journée!!!

salima 27/03/2012 17:45



vraiment tu es trop gentille avec moi, tec coms me font toujours plaisir ! bises



silvi 27/03/2012 08:44

Magnifique !!! bravo salima :)) bonne journée

salima 27/03/2012 17:45



merci silvi



kekeli 27/03/2012 08:18

très joli cheesecake ! j'en veux bien une part !

salima 27/03/2012 17:46



pas de problème !



Patchouka 26/03/2012 22:57

simplement SUPERBE ! BRAVO !

salima 27/03/2012 17:46



meeeerci



L'antre des gourmets 26/03/2012 22:41

mon dieuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, il est trop beau ! jen veux une part ! tu es obligée !

gros bisous

salima 27/03/2012 17:46



pas de problème ! ! !!



les joyauxde sherazade 26/03/2012 22:30

hmmm une belle gourmandise que tu nous propose là, je prendrai bien une bonne part bisous

salima 27/03/2012 17:46



cela sera avec plaisir !



uneliyaasdebonneschoses 26/03/2012 22:22

rooh lala ma belle il est superbe!!une tite part please??bisous

salima 27/03/2012 17:47



avec plaisir ! bisous



nedjma 26/03/2012 21:59

il est tes réussit bravo!!!!
bises

salima 27/03/2012 17:47



merci nedjma !



samar 26/03/2012 20:51

Ah moi j'aimerai bien une petite part une grosse meme loll vu que c un plus grand cheesecake !! en tt cas ton cheesecale de mieux en mieux !!
bizzz

salima 26/03/2012 21:33



merci ma belle ! grosses bises



carnetderecettes 26/03/2012 20:33

Salam aleykoum ma soeur ca va ?
oh ca a l'air bon macha Allah

Mot de passe de mon blog pour y acceder: blogdekenza

au plaisir de te relire BISOUS

salima 26/03/2012 21:32



merci ma chère ! bises



sandy 26/03/2012 20:13

miam miam :) je sors de table mais j'ai encore de la place pour ton dessert :) belle recette
sandy

salima 26/03/2012 21:32



merci sandy



Amélie 26/03/2012 20:01

Je ne résiste pas à un bon cheesecake ! :))
Bonne soirée, bisous

salima 26/03/2012 21:31



mercie amélie !



bienvenue dans ma cuisine 26/03/2012 19:42

moi je veux bien une part mais une grosse lol
bisous

salima 26/03/2012 21:31



pas de problème ! bises



Gourmandises Assia 26/03/2012 19:21

coucou salima je salive pour ton gateau,je testerai ton gateau et je mettrai ton lien!!j'adore tout ce qui est citron!bises

salima 26/03/2012 21:31



tiens moi au courant !



Llysa 26/03/2012 19:16

miamiamiam très beau gâteau bravo Salima bisous

salima 26/03/2012 21:31



merci , biz



afaurore 26/03/2012 18:44

super appétissant

salima 26/03/2012 21:31



merci