Forêt noire

Publié le par salima

Bonjour,

 

Je continue sur ma lancée avec les pâtisseries avec une Forêt noire !

 

foret-noire-1.jpg

 

Ingrédients :

 

Génoise :

6 oeufs

150 g de sucre

75 g de farine

75 g de maizena

3 cuillères à céfé de levure chimique

3 cuillères à soupe de cacao

1 pincée de sel

 

Crème chantilly :

600 ml de crème liquide (plus de 30% de matière grasse)

120 g de sucre glace

2 vanilles

 

Déco :

100 g de chocolat noir

1 grande boîte de cerises au sirop

 

foret-noire-4.jpg

 

Préparation :

 

Génoise : séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à doublement de la pâte.

Battre les blancs en neige ferme avec le sel.

 

foret-noire-2.jpg

 

Ajouter 1/4 des blancs au mélange jaune-sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Battre 10 minutes au batteur électrique.

Puis, ajouter la maizenz, la farine et le cacao tamisé.

Bien mélanger à la spatule puis incorporer délicatement le reste des blancs en neige.

Beurrer un moule, y verser la pâte. Faire cuire à 180°C au four pendant environ 20 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir et démouler.

 

Chantilly : mettre la crème liquide, un saladier et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant une demi heure.

Puis , les sortir et verser la crème dans le saladier froid. Bien battre au batteur électrique sans s'arrêter.

La crème va former des sillons et au bout de 5 minutes, ajouter le sucre glace et la vanile sans s'arrêter de battre, jusqu'à obtenir une chantilly.

 

foret-noire-3.jpg

 

Couper le gâteau en deux en hauteur.

Placer le premier morceau dans une assiette , l'imbiber de sirop de cerise (de la boîte).

Tartiner de chantilly sur 1 cm et piquer les cerises dans la crème. Poser dessus le deuxième morceau du gâteau.

Réserver 6 à 8 cerises pour la déco.

Enrober tout le gâteau à la spatule de chantilly.

 


Décorer avec des copeaux de chocolet : passer le couteau économe dans la tablette de chocolat afin d'obtenir des copeaux.

Faire des rosettes de chantily et garnir d'une cerise.

 

foret-noire-5.jpg

 

Mettre au frais.

 

foret-noire-7.jpg

 

Une p'tite part ?

Publié dans Pâtisseries

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Commenter cet article

mariellen 10/10/2011 15:32


il est très réussi, bravo ... bises, mariellen


salima 10/10/2011 21:36



tu es trop gentille ! biz



AmalR 07/10/2011 12:05


Bjr

merci pour le partage

biz

(pub geewizz a voir merci )

@++


salima 07/10/2011 21:12



merci



amalrecipes 06/10/2011 23:15


Bsr Salima
j'aime ce genrre de patisserie bravo et merci

Avoir Pub Geewizz merci :)


http://www.Amalrecipes.blogspot.com

moi c'est fais ;)


salima 07/10/2011 21:11



merci



corinnette 06/10/2011 21:57


quelle gourmandise!!


salima 06/10/2011 22:52



merci



Recettes Gourmandes 06/10/2011 18:10


ça donne trop envie , merci salima


salima 06/10/2011 18:58



merci beaucoup !



A nos petits fourneaux 06/10/2011 10:39


Salam ma chère, j'en prendrais volontier, et même une groooosse part, j'adore les forêts noires, ton gâteau est splendide!!!bravo, et merci de m'avoir citée pour ton ptit jeu, je m'en vais y
répondre a mon tour...bisous


salima 06/10/2011 16:31



pas de problème ! biiiiiiiiises



maya 06/10/2011 09:26


faut que je m'y mette moi aussi biiiz


salima 06/10/2011 16:31



lances-toi, il est trop délicieux ! bises



silvi 05/10/2011 23:19


magnifique !ça fais un certain temps que j'ai envie d'en faire une aussi lol bisous


salima 06/10/2011 16:28



vas-y, lances-toi !



afaurore 05/10/2011 22:42


une vraie tuerie!!!


salima 06/10/2011 16:27



merci , biz



kayababouch 05/10/2011 21:44


Très belle réalisation !!!! Bisous


salima 05/10/2011 22:20



merci



Asmali 05/10/2011 21:13


wow elle est magnifique!!j'en veuxxx..
bisous


lesjoyauxdesherazade 05/10/2011 16:45


waw tu l'as super bien réussi ma chère , bravo et merci pour le partage, biz


salima 05/10/2011 20:22



de rien et merci pour tes coms !



natt 05/10/2011 14:58


elle est sublime il en reste ?
bonne journée biz


salima 05/10/2011 20:21



on a pas laissé une miette !



Amélie 05/10/2011 13:16


MIAMMMMM THE perfect dessert !!! Une vrai tuerie !!
Bonne après midi, bisous


salima 05/10/2011 20:21



merci amélie



uneliyaasdebonneschoses 05/10/2011 10:43


elle est magnifique ta forêt noire!!!bravo!bisous ma jolie!


salima 05/10/2011 20:21



merci ma belle ! biz



lesgourmandisesdeoumouzoheir 05/10/2011 08:21


bon jour,c'est trés réussi bravo


salima 05/10/2011 20:20



merci  beaucoup !



Miamana 05/10/2011 08:17


Bonne journée ma jolie, bisous!


salima 05/10/2011 20:20



merci et à toi aussi !



oum mouncifrayan 05/10/2011 07:09


une part me ferait plaisir!!!


salima 05/10/2011 20:19



pas de soucis !



kekeli 05/10/2011 06:27


J'adore ta forêt noire, en plus tu es généreuse avec les cerises. Oui j'en veux bien une petite part !


salima 05/10/2011 20:19



pas de problème !



linda 05/10/2011 02:44


un de mes péché mignon j'adore


salima 05/10/2011 20:19



moi aussi, c'est mon pêché mignon !



Cosette 04/10/2011 23:23


Elle est superbe cette forêt noire bravo ! Je n'en ai jamais fait, je ne suis pas trop fan des dessert qui sont trop facile à détruire au montage. Je peux tellement être étourdie... En tout cas
bravo ! :)


salima 05/10/2011 20:19



merci et je pense que tu n'es pas aussi étourdie que tu le dis, quand je vois tes recettes !



amour de cuisine 04/10/2011 23:06


elle est sublime ma chere, j'aime beaucoup


salima 05/10/2011 20:18



merci



souhila 04/10/2011 22:57


Un pur regal bravo !!
bisous ** +1


salima 05/10/2011 20:18



merci , bisous



bigmumy 04/10/2011 22:47


Magnifique ta génoise !!! elle est délicieuse cette forêt noire !!! bisous et bonne nuit


salima 04/10/2011 22:57



merci et douce nuit à toi aussi !



oum Elyas 04/10/2011 22:28


hummmmmmmm j'aime trop.
Bisous


salima 05/10/2011 20:18



merci beaucoup



ratiba 04/10/2011 21:08


C4EST la deuxième fois que je rencontre ce gateau la tu me tente vraiment d'en faire un demain je v acheté une bonne boite de cerise voila bravo


salima 04/10/2011 21:59



fais- le ! tu ne le regretteras pas ! bonne soirée et grosses bises



amatullah 04/10/2011 20:20


salamou alaykoum oukhti !

je viens de découvrir ton blog que j'aime beaucoup ma shaa aLlah ))

je t'ai nommé pour un jeu :

http://amatullah.over-blog.com/article-je-lance-un-nouveau-jeu-interblog-portrait-chinois-si-tu-etais-85804088.html


salima 04/10/2011 21:58



merci beaucoup !



Aurore 04/10/2011 20:16


Superbe! très bien réussie et très jolie ta forêt noire! c'est aussi un gâteau que j'aimerai faire! biz.


salima 04/10/2011 21:58



vas-y lances-toi !



Baptiste de PIPOCA 04/10/2011 20:05


C mon gâteau préféré, tu m'invites quand tu veux pour le manger, j'arriiiiive


salima 04/10/2011 21:58



pas de problème !



Miamana 04/10/2011 19:13


Elle est absolument magnifique, bravo ma chérie!


salima 04/10/2011 21:57



merci , biz



oumotalal 04/10/2011 18:31


Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! une tuerie lah ibarak.


salima 04/10/2011 18:39



merci !



sigrid 04/10/2011 17:05


superbe bravo


salima 04/10/2011 18:38



merci



sandra 04/10/2011 16:32


je veux ma part!!!


salima 04/10/2011 18:38



pas de problème ! biz



bienvenue dans ma cuisine 04/10/2011 15:11


hummmm ça c'est trop bon
bisous


salima 04/10/2011 18:38



merci