Gâteau à l'ananas et à la noix de coco

Publié le par salima

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien!

Dernier week-end avant la rentrée des classes !

Pour ce dimanche, donc, je vous présente un gâteau à l'ananas mais avec de la crème pâtissière et de la noix de coco, un régal !

Voici la recette :

 

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Ingrédients :

 

2 oeufs

80 g de sucre glace

100 g de noix de coco

50 g de farine

1/2 levure chimique

50 g de beurre

5 cl de crème liquide

1 boîte d'ananas en rondelles

30 cl de crème pâtissière, recette ICI

une douzaine de cerises confites

de la gelée d'abricot

 

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Préparation :

 

Dans un saladier, battre au batteur électrique les oeufs, le sucre glace et la noix de coco jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter le beurre fondu et la crème liquide. Bien mélanger.

 

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Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné ou en silicone.

Enfourner à 180 °C pendant une vingtaine de minutes.

Démouler et laisser refroidir.

 

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Egoutter les tranches d'ananas et réserver le jus.

Bien fouetter la crème pâtissière.

Verser du jus d'ananas sur le gâteau puis, à l'aide d'une spatule, le recouvrir de crème pâtisserie.

Décorer avec les tranches d'ananas et les cerises confites.

Avec un pinceau, badigeonner le gâteau de gelée d'abricot.

Laisser au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

 

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J'aime beaucoup les gâteaux à l'ananas, mais celui-ci avec la crème pâtissière, j'ai adoré !

 

 

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Publié dans Gâteaux

Commenter cet article

barbara 07/09/2013 08:00

ça tombe bien, j'ai des ananas !! bisous

salima 07/09/2013 21:34



allez tu n'as pas d'excuse pour ne pas le faire ! bises



lesjoyauxdesherazade 04/09/2013 14:09

salam ma chère, me voilà de retour en fin de crois, apres toutes mes galères suite au transfert
ton gateau est un pure régal, gros bisous

salima 05/09/2013 21:11



contente de te retrouver fatima, c'est vrai que ça n'a pas été facile pour toi avec le transfert !


bises



mes inspirations culinaires 04/09/2013 00:37

j'arrive avec ma boisson aux ananas :) tant qu'a feter la rentree :) un delice ton gateau exotique !!
grosse bise ma belle

salima 05/09/2013 21:09



allez je t'attends ! bises



natt 02/09/2013 09:12

superbe et bien gourmand je l'aurai goûter volontiers
bonne journée bisous

salima 03/09/2013 22:12



merci natt !



Aux delices du palais de Saléha 01/09/2013 21:48

Salam Salima yatik saha tes petits ont été ravie bonne soirée bises.

salima 03/09/2013 22:11



merci ma belle !



amour de cuisine 01/09/2013 18:57

ça doit être super fondant, hummmmmmmmmmm

salima 03/09/2013 22:11



oh que oui !!!



Miamana 01/09/2013 18:04

Il semble parfait, bien moelleux, miam!

salima 03/09/2013 22:11



merci , biz



Julia T 01/09/2013 15:57

Ce que c'est gourmand! J'adore! Bises!

salima 01/09/2013 16:01



merci julia ! bon dimanche



bienvenue dans ma cuisine 01/09/2013 13:01

hummm quelle délice!!!!
bizzzz

salima 01/09/2013 16:01



merci céline ! biz



Bienvenue chez Nadia 01/09/2013 08:47

il est superbe et bien gourmand !!!

en parlant de rentrée, j organise un concours à l'occasion viens vite, ca me ferait super plaisir si tu y participais

bises

salima 01/09/2013 16:00



merci nadia, je vais essayer de trouver une recette ! bises