Gâteaux kefta

Publié le 26 janvier 2021 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien.

Voici des gâteaux kefta qui sont originaire de la ville d'Alger.

Ces gâteaux sans cuisson sont réalisés avec de la pâte d'amande et une farce constitué d'amandes en poudre, de noisette en poudre, de biscuits moulus ou autres produits; il n'y a pas de farce type, c'est selon ce qu'on veut y mettre.

Voici la recette :

Ingrédients :

Pâte d'amande ( du commerce pour moi, je n'en ai encore jamais réalisée)

Farce :

200 g d'amandes moulues

150 g de noisettes moulues

200 g de biscuits moulus ( genre petit-beurre)

3 cuillères à soupe de beurre fondu

de la confiture pour ramasser la pâte

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Déco :

Coeurs en sucre

Paillettes alimentaires

Sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, mettre les ingrédients secs et mélanger.

Ajouter le beurre fondu et mélanger bien puis ajouter de la confiture peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte malléable.

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace avaant d'étaler la pâte d'amandes afin qu'elle ne colle pas.

Etaler la pâte d'amandes en une longue bande.

Déposer au milieu un boudin de farce et refermer dessus la pâte d'amandes en boudin.

Bien souder les bouts.

Découper, à l'aide d'un couteau, des losanges.

Décorer à votre guise : moi j'ai disposé

des coeurs en sucre, j'ai réalisé des petites roses en pâte d'amandes et parsemé de paillettes alimentaires.

A de prochaines recettes !