Halwat Ettabaa ou Gâteaux algériens

Publié le par salima

Bonjour,

 

Les gâteaux que je vous présente, aujourd'hui, sont les Halwat Ettabaa ou Gâteaux algériens.

La source de cette recette est tout simplement ma mère.

Quand j'étais petite, ma mère nous préparait ces petits gâteaux secs.

Et, elle aimait doubler les mesures car, nous étions une famille nombreuse et qui dit famille nombreuse dit famille heureuse !

Donc, ces gâteaux me rappellent mon enfance et aujourd'hui, c'est à moi de les préparer pour mes enfants !

 

gateau-tabaa-montage-5.jpg

 

Ingrédients :

 

4 mesures d'huile

4 mesures de sucre

2 mesures de lait

1 mesure de noix de coco

2 levures chimiques

2 vanilles

5 oeufs

Farine

 

Préparation :

 

Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile, le lait, les levures, les vanilles et la noix de coco.

Puis, verser peu à peu la farine jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.


gateau-tabaa-5-montage-2.jpg

 

Abaisser la pâte, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper des formes avec des emporte-pièces de votre choix.

 

gateau-tabaa-4-montage-3.jpg

 

Déposer sur une plaque du four couverte de papier cuisson ou, comme moi, d'une feuille en silicone.

Autrefois, ma mère, enduisait la plaque d'huile; mais, moi je préfère le méthode du papier cuisson, plus pratique.

Badigeonner les gâteaux de jaune d'oeuf et parsemer de sucre cristal ou de vermicelles multicolores.

 

gateau-tabaa-3-montage-4.jpg

 

Enfourner à four moyen.

 

Pour les ingrédients, j'ai donné en mesure le poids des ingrédients et non en grammes, car c'est la méthode qu'utilisais ma mère.

Une mesure, pour ma maman, c'est un bol.

Ma mère a toujours utiliser les mesures en cuisine et ses gâteaux étaient un délice !

 

gateau-tabaa-2-montage-1.jpg

 

 

Merci à ma chère maman pour la transmission de ses connaissances culinaires !

Publié dans Gâteaux

Commenter cet article

binta 30/10/2011 23:38


rien que voir les gâteaux ça donne envie de les déguster merci de nous faire partager tes savoirs


salima 31/10/2011 20:03



merci binta pour ton commentaire et bises



nibele 21/09/2011 22:27


hummm on adore chez moi je crois que je vais en faire demain!!!!


salima 22/09/2011 21:16



merci , biz



zahra 20/09/2011 12:01


bonjour salima rien de tel que la richesse de nos mamans bon mardi


salima 20/09/2011 17:35



merci , tu as tout à fait raison !



silvi 18/09/2011 17:10


j'aime bcp aussi ces gateaux avec le café hummmm


salima 18/09/2011 22:10



moi aussi ! bises



bienvenue dans ma cuisine 18/09/2011 13:32


j'ai un tag pour toi sur mon blog
bisous


salima 18/09/2011 22:09



merci, j'y vais tout de suite , biz



amour de cuisine 18/09/2011 12:16


un gateau que j'aime beaucoup, merci pour le partage


salima 18/09/2011 22:08



merci, bises



Audrée 18/09/2011 11:47


Joliment gonflé, c'est très tentant :-)


salima 18/09/2011 22:08



merci



AurélieW 18/09/2011 11:46


a croquer avec un thé ou un café...miam


salima 18/09/2011 22:08



merci , bises



afaurore 18/09/2011 11:19


superbes gâteaux


salima 18/09/2011 22:07



merci



A nos petits fourneaux 18/09/2011 11:03


Salam ma chère, tes biscuits sont extra, et ça se voit que tu cuisines avec amour, ya rien de tel! je souhaite plein de bonheur a ta ptite famille!!! bisous


salima 18/09/2011 22:07



merci et toi aussi je te souhaite plein de bonnes choses !biz



Leila 18/09/2011 06:19


olalaaa ils tombent à pic pour mon petit déjeuner !!!
Merci Salima.
Bon dimanche, bisous.


salima 18/09/2011 22:07



merci leila, biz



Ma cabane aux Délices 18/09/2011 00:17


ahhhhh les gâteaux que je préfère !!! je ne sais pas pourquoi, sans doute parce ce que c'est ceux que ma mère nous faisait petites.. ils sont magnifiques les tiens, merci Salima une belle recette,
bisous et bonne nuit


salima 18/09/2011 22:06



merci à toi , biz



sarah 17/09/2011 23:04


bravo à toi età maman!!!!bisouss


salima 18/09/2011 22:06



surtout maman, bises



Une femme 17/09/2011 23:03


merci pour ce partage :) bonne soirée!


salima 18/09/2011 22:06



merci



Miss 83 17/09/2011 22:36


Merci Salima ! Je viens tout juste de voir ta recette du jour et qu'elle agréable surprise... "Les gâteaux de ma grand-mère" ceux qu'elle faisait avec plaisir pour nous, ces gateaux que nous
mangions avec grand plaisir !! Quelquefois c'etait atelier patisserie ou que l'on confectionnait avec elle ! Douce nostalgie !! Encore merci a toi !!!!! Bonne continuation et a très bientôt


salima 18/09/2011 22:06



merci beaucoup pour tes encouragements !



Joelaindien 17/09/2011 22:18


vraiment très sympa !


salima 17/09/2011 22:21



merci beaucoup !



Baptiste de PIPOCA 17/09/2011 21:55


Ils sont superbes tes petits gâteaux, un grand bravo !


salima 17/09/2011 22:21



merci



Asmali 17/09/2011 21:32


mashallah,ils sont magnifiques!!!je te piquerais bien un miammm
bonne soirée
bisous


salima 17/09/2011 21:51



pas de problèmes ! bonne soirée et bises !



pierre 17/09/2011 19:27


tres gourmand !!ça donne envie !pierre


salima 17/09/2011 20:33



merci pierre !



agnesf 17/09/2011 18:07


rien de meilleurs que les recettes de notre enfance:!bon dimanche+


salima 17/09/2011 20:33



merci et bon dimanche à toi aussi !



oum Elyas 17/09/2011 17:48


un classique chez nous aussi, le biscuit préféré de mon mari et mes enfants.
Gros bisous


salima 17/09/2011 20:32



merci et bises



oum mouncifrayan 17/09/2011 17:03


un classique bien aimé!


salima 17/09/2011 20:32



oh oui !



uneliyaasdebonneschoses 17/09/2011 16:33


merci pr cette"madeleine de proust" je crois que c'est la recette de toutes les mamans!!!!!!!la mienne aussi en faisait une enorme quantité!!!bisous Salima bon we!!


salima 17/09/2011 20:32



comme toutes les mamans ! biz



corinnette 17/09/2011 15:32


beaux petits biscuits que l'on a envie de croquer
bon samedi


salima 17/09/2011 20:32



merci



Nesyla 17/09/2011 15:06


effesctivement,famille nombreuse, famille heureuse!!
tes tabaa sont à tomber trempés dans du café au lait, j'adre!


salima 17/09/2011 20:25



c 'est comme cela qu'on les déguste ! biz



Amélie 17/09/2011 14:02


Mmmh ça me donne envie d'en manger pleins ! :P
Bon week end, bisous


salima 17/09/2011 20:25



merci amélie !



natt 17/09/2011 14:00


rien ne vaut les recettes familliales
tes sablés sont divins
bonne journée biz


salima 17/09/2011 20:24



c'est sûr !



llysa 17/09/2011 13:41


ces gâteaux ont bercé mon enfance! yatik essaha Salima! bisous


salima 17/09/2011 20:24



comme nous tous !



bienvenue dans ma cuisine 17/09/2011 13:13


oh je te pique le saladier hihihihi
bisous


salima 17/09/2011 20:24



pas de problème !



lesjoyauxdesherazade 17/09/2011 13:09


et oui , c'est un gateau qui a accompagné notre enfance , une enfance sans souciance, bisous


salima 17/09/2011 20:22



c'est vrai !