Kaaks

Publié le par salima

Bonjour,

 

   J'espère que ce premier dimanche du mois de Ramadan se passe bien pour vous !

Aujourd'hui, je vous présente une recette très connu dans le Maghreb : les kaaks.

Idéal pendant les veillées du ramadan avec un bon verre de thé à la menthe.

 

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Ingrédients :

 

1 kg de farine

200 g de sucre en poudre

50 g de graines de sésames de mon partenaire Farin'UP

50 g de graines d'anis

1 levure chimique

1 cuillère à café de levure de boulanger

15 cl d'huile

3 cuillères d'eau de fleur d'oranger

50 cl de lait tiède

zeste d'un citron

 

dorure : 1 jaune d'eau + 1 cuillère à soupe de lait

 

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le sucre

Préparation :

 

Dans un saladier, verser la farine tamisée, y faire un puits.

Y mettre les graines de sésames, les graines d'anis, l'huile, l'eau de fleur d'oranger, le sucre en poudre, la levure chimique et la levure de boulanger diluée dans un peu de lait tiède.

Bien mélanger tout en travaillant la pâte et bien ramasser la farine.


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Ajouter petit à petit le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

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Couvrir la pâte et laisser lever.

 

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Façonner des boules de la taille d'une clémentine et faire un boudin.

Avec un ciseau, faire des entailes tout autour  sans aller jusqu'au bout ( vomme sur la photo).

Déposer les couronnes sur une plaque couverte de papier cuisson.

Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

 

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Badigeonner du mélange jaune d'oeuf et lait.

 

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Enfourner à 180 °C jusqu'au dorure.

 

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Les kaaks se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

 

 

SAHA FTOURKOM

 

 

Publié dans Gâteaux

Commenter cet article

silvi 30/07/2013 11:28

merci salima et up une de plus en favoris lol la liste devient longue ;) biz

salima 30/07/2013 19:01



comme moi j'ai une liste plus longue que mon bras ! lol !



kekeli 16/07/2013 06:03

Je te souhaite un bon mardi !

salima 16/07/2013 19:58



merci ,  à toi aussi !



Nathalie 15/07/2013 21:44

Je ne connais pas mais avec un bon thé à la menthe, je pense que c'est irrésistible! Bonne soirée Salima

salima 15/07/2013 23:19



oh que oui !!!! bises



aneth 15/07/2013 21:39

c'est joli comme tout

salima 15/07/2013 23:19



merci ma chère !



Messergaster 15/07/2013 21:36

je serais ravie d'y gouter!

salima 15/07/2013 23:19



pas de problème !



kekeli 15/07/2013 13:41

Tes petits biscuits me plaisent bien !

salima 15/07/2013 20:36



merci ma belle !



oum_hasna 15/07/2013 12:31

As salam aleyki

hummmm ca a lair delicieux oughti

Ils sont bien réussi en plus masha ALLAH

N'hesites pas a venir visiter mon blog

http://chezoumhasna.eklablog.com/

salima 15/07/2013 20:36



merci pour ton com ! je vais de ce pas sur ton blog !



En toute gourmandise.... 15/07/2013 11:52

Ces petits desserts me fascinent toujours autant !

salima 15/07/2013 20:35



merci !!!!



Oum Yacine 15/07/2013 10:50

humm !! des bon kaaks parfumer pour le souhour !!
bonne idée.
saha ftourék Salima
bisous

salima 15/07/2013 20:35



merci ma chère ! saha ftourek , bises



lolo 15/07/2013 10:21

Une bien jolie découverte que ces kaaks ! Cela dit être délicieux ! Merci pour le partage et bon journée ! Bisous

salima 15/07/2013 20:35



merci ma lolo ! bises



Myriamdelices 15/07/2013 09:57

excellent pour un dessert elle est superbe ma belle bisous

salima 15/07/2013 20:35



merci myriam ! bises



les-voyages-de-gridelle 15/07/2013 07:55

encore une découverte en ce qui me concerne! cela me semble bien bon

salima 15/07/2013 20:34



au maghreb, ils sont connus , bises



Assia 15/07/2013 00:01

Saha ftourek Salima, je te pique deux pour mon shour miam:)Bisous et saha shourkoum

salima 15/07/2013 20:34



pas de problème ! bises



Soulef amour de cuisine 14/07/2013 23:11

yumiiiii ils sont trop beaux

salima 15/07/2013 20:34



merci soulef !



sousou 14/07/2013 22:58

Ils sont sublimes ya3tik assaha !!
bonne soirée

salima 15/07/2013 20:33



merci soussou ! biz



Asma 14/07/2013 22:31

j'adore ça avec un bon thé à la menthe hummm
saha ftourkoum
bisous

salima 14/07/2013 22:41



merci asma ! bises



Julia T 14/07/2013 21:40

Hmmm! Ce qu'ils doivent être gourmands! J'adore! Bises!

salima 14/07/2013 22:41



très gourmand ! bises



mes inspirations culinaires 14/07/2013 20:41

ils sont beaux tes Kaak j'adoooore avec un bon the comme tu dis un vrai regal
saha ftourkoum ma belle

salima 14/07/2013 22:41



merci smar ! bonne soirée



Miamana 14/07/2013 20:15

Ils sont sublimes! Bravo ma Salima!

salima 14/07/2013 22:40



merci ma belle !



Maryse & Cocotte 14/07/2013 19:53

je n'en ai jamais fait ! je suis sûre qu'ils sont délicieux !!

salima 14/07/2013 22:40



je confirmes ! bises



Ouissam 14/07/2013 19:45

Mhhh cest delicieux ça a déguster en fin de soirée, des bisouu

salima 14/07/2013 22:40



avec un bon thé ! biz



une etChamsaya 14/07/2013 19:04

une eternité que j'en ai pas mangé.. à faire. merci ;)

salima 14/07/2013 22:39



merci ma belle !



Imane 14/07/2013 17:41

Ah oui j'adore ça !!!!!! Allah yeték saha Salima
Bisous. Imane
Saha ftourék

salima 14/07/2013 22:39



merci imane !



natt 14/07/2013 15:30

hum c'est trop bon trempé dans le thé
j'ai une recette sur mon blog je vais voir si c'est la même
bon dimanche bisous

salima 14/07/2013 16:14



merci natt ! bon dimanche à toi aussi !