Risotto et crevettes sauce rouge

Publié le par salima

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente une recette de risotto.

Comme je l'ai déjà dit, je n'ai jamais préparé de risotto alors que je cuisine pas mal de plat avec du riz.

Comme mon partenaire Vivien Paille m'a envoyé dans son généreux colis, du riz pour risotto, j'ai décidé de me lancer !

Et quoi de mieux que des crevettes pour accompagner mon risotto !

 

Cette recette me vient du blog Recettes gourmandes.

 

riz-montage-1-copie-1.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour le risotto :

1 verre de riz pour risotto de mon partenaire Vivien Paille

150 g de petits pois ( en conserve pour moi)

1 oignon

3 cuillères à soupe d'huile

bouillon de volaille en cube

du safran

 

Crevettes en sauce rouge :

500 g de crevettes,

4 tomates bien mûres

4 gousses d'ail,

Persil,

1 c à soupe de tomate concentrée,

 cumin,sel,poivre

 

riz-montage-2-copie-1.jpg

 

Préparation :

 

Crevettes en sauce rouge :

Dans une poêle, mettre l'huile et mettre la tomate pelée ou les tomates sans leur peau.

Ecraser les gousses d'ail,sel, poivre, cumin et mettre sur feu et rajouter un peu d'eau s'il faut.

Ecraser les tomates de temps en temps avec une fourchette.

Une fois les tomates cuites, ajouter le persil haché et ajouter les crevettes nettoyées et rajouter un peu d'eau si nécessaire.

Ajouter la cuillère à soupe de tomate concentrée et laisser réduire un peu.

Ajouter les crevettes en dernier et laisser mijoter encore un peu.

 

riz-montage-3.jpg

 

Risotto :

Dans une autre poêle ou une marmite, mettre l'oignon finement haché avec un peu d'huile.

Mettre sur feu doux et remuer de temps en temps et laisser blondir.

Ajouter le riz et remuer pour faire pénétrer l'huile.

Dans un récipient mettre de l'eau ( environs 1 verre et demi pour commencer) et émietter le bouillon de volaille en cube et le colorant alimentaire.

Verser par petite quantité sur le riz sans cesser de remuer, dés que le riz absorbe le liquide rajouter encore jusqu'a épuisement du liquide.

Ajouter les petits pois à mi-cuisson.

 

riz montage 4-copie-1

 

Pour la présentation, j'ai utiliser un moule carré pour le risotto et j'ai mis les crevettes dans une cassolette.

 

En tous les cas, ce n'est pas la dernière fois que je prépare du risotto !

 

Merci à Vivien Paille de m'avoir fait découvrir le riz pour risotto !

 

 

 

vivien

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

That's so Yummy!!! 14/12/2013 01:26

ahhh mais tes crevettes la, sont une vrai torture

salima 14/12/2013 12:39



merci ma belle !



Miamana 13/12/2013 18:12

Tellement savoureux, miam miam!

salima 14/12/2013 12:39



merci ! bisous



Miss Malakoff Cuisine 13/12/2013 17:50

Super ce rizotto il me tente bien ,je crois que je vais tenter .bon weekend

salima 14/12/2013 12:39



merci ma belle ! bizzz



Cuisinez avec Djouza 13/12/2013 17:04

Super appétissant, j'aime beaucoup, bises et bon weekend

salima 14/12/2013 12:38



merci djouza ! bisous



uneliyaasdebonneschoses 13/12/2013 15:40

rooh je raffole du risotto le tien est superbe!biz

salima 14/12/2013 12:38



merci ma belle !



silvi 13/12/2013 15:23

hummm délicieux plat ma belle salima, bisous

salima 14/12/2013 12:38



merci silvi ! bizzz



les-voyages-de-gridelle 13/12/2013 13:30

une seule chose à dire: top!

salima 14/12/2013 12:38



merci !!!!



kekeli 13/12/2013 06:06

quelle jolie recette !

salima 14/12/2013 12:38



merci !



fanfan 12/12/2013 23:19

miam miam ^^
mais je suis allergique aux crevettes !!!
bonne nuit
bisous

salima 14/12/2013 12:38



quel dommage ! bisous



Mes inspirations culinaires 12/12/2013 22:55

coucou salima
un vrai regal ton assiette un peu de couleur et de saveur ca ne peut faire que du bien
grosse bise ma belle

salima 14/12/2013 12:37



merci samar ! bises



gingembre & chocolat 12/12/2013 22:34

nonnnnn tu n'as jamais fait de risotto !!! en tout cas belle réussite pour une 1er et maintenant tu vas en manger souvent c'est trop trop bon et vite fait hein ,
BISOUS
LAURENCE

salima 14/12/2013 12:37



oh que oui, j'ai hâte de tester d'autres versions de risotto ! bises



aneth 12/12/2013 22:33

une très belle recette
bises

salima 14/12/2013 12:37



merci !



Matina 12/12/2013 18:41

Salam salima ca va ? Jaime bcp ton riz présenté de cette façon

Merci à toi pour l'idée

salima 12/12/2013 21:17



merci ma chère ! bonne soirée



afaurore 12/12/2013 15:41

à taaaaaaaaable

salima 12/12/2013 21:16



meeeeerci !



Lina Cuisine 12/12/2013 13:01

Miaaam un vrai délice.
Bises

salima 12/12/2013 21:16



merci lina !!!!!



hadjira 12/12/2013 12:54

très belle assiette !! j'aime beaucoup le risotto ainsi qe les crevettes

salima 12/12/2013 21:16



merci hadjira ! bises



fraizy 12/12/2013 11:34

hummmmmmmmmmmmmm c'est très appétissant, j'aime beaucoup ta présentation. Bises et bonne journée

salima 12/12/2013 21:16



merci ! bonne soirée



lolo 12/12/2013 11:32

Un régal ton assiette ! Je veux bien m'inviter ! Bises

salima 12/12/2013 21:16



pas de problème ma belle !



Bienvenue chez Nadia 12/12/2013 10:55

mmmm ca m a l air délicieux

salima 12/12/2013 21:15



je confirmes ! bises



La cuisine de cécé 12/12/2013 08:49

il à l'air super bon!!!merci
bizzzz

salima 12/12/2013 21:15



merci céline ! bises