Sablés bicolores

Publié le par salima

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine.

La dernière semaine de travail pour moi avant les vacances !

Je continue, avec les gâteaux de l'Aid, que j'ai testé cette année.

Voici les sablés bicolores tirée du livre de recettes algériennes " Pause café " de Fatima Belhadj ".

C'est vrai que les sablés sont un incontournable de nos tables de  l'Aid, mais j'ai bien aimé la déco en deux couleurs, une idée toute simple mais il fallait y penser.

Dans la recette d'origine, les sablés sont décorés une moitié avec des pistaches moulues et l'autre moitié avec du sucre glace : j'ai juste remplaçé le sucre glace par de la noix de coco pour que cela tienne bien.

Voici, sans attendre, la recette :

      sables-montage-1.jpg

 

Ingrédients :

 

4 jaunes d'oeufs

150 g de sucre glace

100 g de Maizena

250 g de beurre

1 pincée de sel

1 vanille

Farine selon besoin ( environ 600 g )

 

Décoration :

Confiture de fraise

De la gelée

Pistaches moulues

Noix de coco

 

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Préparation :

 

Dans un saladier,  mettre le beurre ramolli, le sucre glace, le sel et la vanille.

Mélanger bien jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer de mélanger.

Incorporer la Maizena et la farine puis ramasser la pâte ( ne surtout pas la pétrir ! ).

 

 

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Découper des ronds avec un emporte-pièce ( moi j'ai utilisé l' emporte- pièce en forme de fleur  que j'ai gagné lors du concours de Céline ),  et des ronds évidés au milieu.

 

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Enfourner une quinzaine de minutes à 180 °C.

ATTENTION ! Les sablés ne doivent pas dorer !

 

sables-montage-4.jpg

 

Laisser refroidir. Badigeonner le haut d'un biscuit ( celui avec le trou au milieu ) avec de la gelée.

Cacher la moitié du biscuit  avec du papier et saupoudrer de noix de coco.

Puis, saupoudrer l'autre moitié avec la pistache moulue.

 

sables-montage-5.jpg

 

Etaler de la confiture de fraise sur un biscuit plein et placer dessus le biscuit décoré avec de la noix de coco et de la pistache moulue.

Remplir le trou au milieu de confiture de fraise.

 

sables-montage-6.jpg

 

  Procéder ainsi avec le reste des biscuits.

 

sables-montage-7.jpg

 

  Déposer sur des caissettes en papier avant de les présenter.

 

sablés montage 8

 

Ces petits sablés ont eu beaucoup de succés de par leur décoration !

 

 

 

A de prochaines recettes !

images-copie-4

Publié dans Gâteaux

Commenter cet article

gravure verre 05/09/2014 09:57

Merci pour le partage. j'ai envie de la tester.

Miamana 05/08/2014 21:18

Ils sont beaux!!! A croquer!

salima 05/08/2014 22:32



merci ma belle !



tissiaval 05/08/2014 21:05

magnifiques ces gâteaux j'adore çà vraiment de beaux emportes pièces !
Bisous

salima 05/08/2014 22:31



merci !



tissiaval 05/08/2014 21:04

Magnifiques ces gâteaux on dirait les lunettes j'adore !
Bisous

salima 05/08/2014 22:31



c'est vrai c'est le même genre ! bises



oumbil 05/08/2014 20:17

Très jolie tes petits sablés, bravo à toi :)
Bise et à bientôt.

salima 05/08/2014 22:31



merci ma chère ! bizzz



a nos petits fourneaux 05/08/2014 18:01

Salam, j espère que tu as passé un bon ramadan, bravo pour tes sablés, ils sont très beaux!!! A la prochaine!

salima 05/08/2014 22:31



ravie de te retrouver ! j'espère que tu vas bien ! bises



Carmencita 05/08/2014 17:50

ils sont terriblement gourmands, c'est pas mal de travail encore une belle recette bravo bises

salima 05/08/2014 22:30



merci ma belle ! bisous



Cookies.10 05/08/2014 17:48

ils sont superbes !!

salima 05/08/2014 22:30



merci !!!!



Justine 05/08/2014 17:04

Bonnes vacances Salima et bravo pour ces petites gourmandises

salima 05/08/2014 22:30



merci justine !



virginie moreau 05/08/2014 16:44

Il faudrait vraiment que je mis mette à ce genre de biscuit car j'adore çà !!!!!!!!!

salima 05/08/2014 22:30



tu ne le regretteras pas virginie !



sandra 05/08/2014 13:48

hum...comme ils sont craquants!

salima 05/08/2014 22:29



merci sandra !



nani's 05/08/2014 09:39

j'adore les sablés ! les tiens ont tout pour me plaire ! bisous

salima 05/08/2014 22:29



merci ma chère ! bizzzz



kekeli 05/08/2014 06:04

J'adore tous ces petits sablé que tu fait !

salima 05/08/2014 22:29



merci ma belle !



ChezOumHasna 05/08/2014 00:14

Je veux bien te croire quand tu dis quils ont eu du succes))

Ils sont en plus de ca visuellement tres beau

bisous

salima 05/08/2014 22:29



merci ma chère !!!! bises



Wafia 04/08/2014 23:45

Bravo Salima tes sablés sont si beaux, des sablés au couleur du drapeau ;).
Je préfère ton idée de mettre de la noix de coco a la place du sucre glace. yatik saha.

salima 05/08/2014 22:29



merci wafia ! bonne soirée



jchoupette88 04/08/2014 21:58

hum ils sont jolis !

salima 04/08/2014 23:07



merci ma belle !



afaurore 04/08/2014 21:44

ils ont l'air tooooooooooooooop

salima 04/08/2014 23:07



meeeerci !!!



Val 04/08/2014 21:24

Je te félicite pr le travail. C'est hyper long à faire ts ces bons gâteaux! Bisous

salima 04/08/2014 23:07



merci val ! bizzz



gridelle 04/08/2014 18:42

se sont encore de bien savoureuses gourmandises que tu nous proposes là!

salima 04/08/2014 21:02



merci ma chère !!!!



cécé 04/08/2014 17:36

je t'en pique un !!!!!!
bisous ma belle passe un belle soirée

salima 04/08/2014 21:01



pas de problèmes céline ! bises



carnet de recette 04/08/2014 17:32

comme ils sont jolis ces gateaux
j'aime beaucoup a tres vite

salima 04/08/2014 21:01



merci ma belle !!!



patricia 04/08/2014 14:18

magnifique,bisous

salima 04/08/2014 21:01



merci patricia ! bizzz