Sfengs à la farine

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente une recette de beignets algériens que l'on nomme Sfengs en Algérie.

La plupart des personnes du Maghreb connaissent bien ces beignets, mais comme mon blog est ouvert à toutes les cultures culinaires afin de partager avec chacune les recettes de sa région, de son pays, je présente donc mes Sfengs pour celles qui ne connaissent pas.

Les Sfengs d'aujourd'hui, sont réalisés qu'avec de la farine. J'ai déjà réalisé des Sfengs avec de la farine et de la semoule, recette ICI, mais je trouve ceux là plus légers.

 

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Ingrédients :

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre en poudre

eau tiède

huile pour friture

 

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Préparation :

Mettre la farine dans la machine à pétrir, y ajouter le sel, le sucre en poudre et la levure dilué dans un peu d'eau tiède.

Mettre à pétrir tout en versant de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte plus liquide que la pâte à pain.

 

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Laisser lever 2 heures environ ou même plus jusqu'à ce que la pâte ai triplé de volume.

L'idéal est de préparer la pâte dès le matin.

 

beignet-montage-4.jpg

Dans une poêle, faire chauffer l'huile .

Mettre de l'eau tiède dans un bol, afin de pouvoir se mouiller les mains et prélever un morceau de pâte, faire un cercle et au milieu de ce cercle un trou.

Déposer dans l'huile et laisser gonfler puis retourner pour que le sfeng cuise de l'autre côté.

Déposer sur une assiette couverte de papier absorbant.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

 

beignet-montage-5.jpg

On peut les déguster nature ou saupoudrer de sucre en poudre.

 

beignet-montage-6.jpg

Plus la pâte a bien levée, mieux elle gonfle à la cuisson !

 

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Et , le plus important  :  à déguster avec un bon verre de thé à la menthe.

 

 

 

Publié dans Gâteaux

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CuisineStyle 22/10/2020 02:50

Miam un délice, bien réussi bravo!

salima 22/10/2020 20:55

merci !!!

samar 15/10/2020 03:09

je m'installerais avec plaisir pour les deguster avec un bon thé
bisous Salima

salima 15/10/2020 21:40

avec plaisir Samar ! bises

Sarah 14/10/2020 14:15

Magnifiques tes sfenjs, avec un bon thé à la menthe j'adore !

salima 14/10/2020 20:24

merci Sarah !

Yolande 14/10/2020 11:51

merci pour cette délicieuse découverte...
bizzzooo

salima 14/10/2020 20:24

merci ! bises, bises

monouso 14/10/2020 10:45

Ils ont l'air très bon vos beignets, bravo

luna 14/10/2020 09:10

pareil!! j't'en prendrais bien un!!
merci! bonne journée

salima 14/10/2020 20:24

je t'en prie, sers-toi !

Nathalie 14/10/2020 07:25

Je t'en prendrais volontiers un au passage, ils sont certainement délicieux!! et avec un bon thé c'est encore mieux!! Bises

salima 14/10/2020 20:30

merci Nathalie , je t'en prie sers-toi ! bises

zika 13/10/2020 16:54

Le bon moment pour se régaler avec les enfants, bisou.

salima 13/10/2020 21:49

ils adorent !!!! bises

La cuisine de poupoule 13/10/2020 16:00

Humm que sa doit être bon
Bonne journée bisous

salima 13/10/2020 21:49

oh que oui ! bises

Tinou 13/10/2020 14:26

Bonjour , je ne connaissais pas mais ça doit être bien bon . Merci et bonne journée.

salima 13/10/2020 21:49

merci Tinou et bonne soirée

delphine 13/10/2020 07:37

Une belle découverte pour moi, merci de nous partager cette belle spécialité
Bises

salima 13/10/2020 21:49

merci Delphine ! bisous

Khadija 01/12/2016 11:11

Mmm les beignets de mon enfance ...

salima 01/12/2016 21:13

souvenirs, souvenirs ...

Maryem 28/11/2016 11:05

Salam ma belle
Depuis ce temps que je veux réaliser ces beignets...version farine, je testerai bien inchaAllah

salima 28/11/2016 19:39

si tu les testes , tiens-moi au courant !

tissiaval 12/11/2016 19:28

Ils ont l'air souple !
Bises

salima 13/11/2016 16:09

je confirme ! bisous !

cake au citron 12/11/2016 09:41

coucou !
ça m'a l'air tellement bon !
a très vite

salima 13/11/2016 16:09

merci beaucoup !

kekeli 11/11/2016 05:02

superbes tes beignets !!
Je te souhaite une bonne journée de 11 novembre. Bises

salima 13/11/2016 16:09

bises

CuisineStyle 09/11/2016 05:53

Miam miam!
tu me donne envie d'en refaire, car ma première tentative c’était une cata!
Bisous.

salima 13/11/2016 16:08

la deuxième sera la bonne ! bises

Messergaster 08/11/2016 15:52

Et bah, s'il t'en reste, je suis preneuse pour en manger ;)

salima 08/11/2016 21:12

pas de soucis !

Natt 08/11/2016 09:17

Ha oui surtout avec un bon thé à la menthe hummm bonne journée bisous

salima 08/11/2016 21:12

merci ma chère Natt ! bises

Not Parisienne 08/11/2016 07:33

Merci pour la découverte, je ne connaissais pas du tout mais ça me donne envie de tester!!

salima 08/11/2016 21:12

merci !!!

samar 07/11/2016 23:55

coucou Salima
mmm ils sont beaux j'adore les sfenjs cela fait un moment je n'ai pas prepare pourtant mes filles en raffolent en plus a la farine c'est moins de travail que la semoule je realise depuis des annees et toujours un succes
grosse bise

salima 08/11/2016 21:12

c'est vrai qu'avec de la farine c'est plus léger ! bises Samar

sarah 07/11/2016 21:54

Ils sont tres beaux tes beignets Salima bisousss

salima 07/11/2016 22:24

merci ma chère Sarah , bises, bises

gridelle 07/11/2016 16:51

ah oui c'st très bon ça!

salima 07/11/2016 22:25

merci !!!!

rosa 07/11/2016 16:18

J'ai aimé beaucoup cette recette très gourmande et ce type de thé je l'aime beaucoup aussi
Bonne semaine
Bisous
Rosa

salima 07/11/2016 22:25

merci Rosa et bonne soirée

la cuisine de poupoule 07/11/2016 09:13

De beaux et bon beignets
Bonne semaine
bises

salima 07/11/2016 22:25

merci et bonne semaine à toi aussi !

elodiesucree 07/11/2016 08:37

Miam!!! J'aime beaucoup les beignets, ils sont très beaux et j'en salive

salima 07/11/2016 22:26

merci Elodie !

patricia 07/06/2014 21:10

humm, superbe, bisous

salima 07/06/2014 22:37



merci



A nos petits fourneaux 14/01/2014 15:40

Salam ma chère Salima, ça fait un bout de temp que je suis absente, je reviens de vacances en algérie et justement ma belle mère prépare les sfenj exactement comme toi, c'est trop bon, ma fille
m'en redemande déja!!!! a bientot bisous

salima 14/01/2014 21:03



salam , ça me fait plaisir de te relire ! j'espère que tu as passé de bonnes vacances ! à bientôt et grosses bises !



la cuisine de cécé 12/01/2014 15:08

merci pour cette super recette
http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-sfengs-a-la-farine-122025767.html
bisous

salima 12/01/2014 20:40



merci pour ta confiance !!!!



les-voyages-de-gridelle 11/01/2014 18:22

et bien merci ma chère salima car je ne connaissais pas et ça me plait beaucoup!

salima 11/01/2014 19:43



merci ma belle !



Carmencita 10/01/2014 23:00

ça me rappelle ceux que je mangeais au Maroc bises

salima 11/01/2014 19:43



merci, bises



ratiba 10/01/2014 22:10

hummmm ichahi yatik essaha

salima 11/01/2014 19:43



merci ratiba !!!



Miamana 10/01/2014 20:48

Ils sont sublimes!Miam!!!

salima 10/01/2014 21:37



merci ! bonne soirée



la butineuse 10/01/2014 17:45

Mon mari est fan de ces beignets!
Ils sont très bien réalisés, bravo!
biz

salima 10/01/2014 21:36



merci ma belle !bises



Mes inspirations culinaires 09/01/2014 23:14

ils sont sublime vraiment comme ceux du sfenji loll de mon quartier avec un bon verre de the que je degusterais volontier avec toi :)
grosse bise

salima 10/01/2014 21:36



pas de problèmes samar ! bises



afaurore 09/01/2014 14:37

merciiiiii pour la découverte

salima 10/01/2014 21:36



merci ! bizzz



Mely 09/01/2014 14:21

Merci pour cette belle découverte... Ils sont l'air trop bons !
Bises, bon après-midi !

salima 10/01/2014 21:36



merci mely et bonne soirée



Maryse & Cocotte 09/01/2014 14:21

ils sont parfaitement réalisés, ça se voit qu'ils sont légers et pas gras du tout !!

salima 10/01/2014 21:36



merci ! bises



Les délices d'oum zayneb 09/01/2014 13:49

je m'invite pour le gouter je crois ^^

salima 10/01/2014 21:35



pas de problème !



Llysa 09/01/2014 10:36

hummmm, j'aime beaucoup ! yatik essaha ma belle! bisous

salima 10/01/2014 21:35



merci ma chère ! bises



Bienvenue chez Nadia 09/01/2014 10:13

ils sont réussis bravo

salima 10/01/2014 21:35



merci nadia ! bizzzz



la cuisine de cécé 09/01/2014 09:36

hummm à faire très vite!!!merci pour la recette!
bisous

salima 10/01/2014 21:35



merci céline !



lolo 09/01/2014 08:13

Ils sont très beaux ! Je n'ai encore jamais eu le plaisir d'en goûter^^ Bonne journée !

salima 10/01/2014 21:35



merci  lolo ! bises