Tagine d'agneau aux pruneaux et aux abricots

Publié le par salima

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui pas recettes de gâteau, mais une recette sucré-salé.

Dans le Maghreb, dans les grandes occasion telles que les mariages, baptêmes ou tout simplement quand on reçoit des invités le plat principal est un tagine sucré-salé.

La  version que je vous présente aujourd'hui, est un tagine d'agneau aux pruneaux et aux abricots secs, un régal !!!!

Voici, sans attendre, la recette :

 

tagine montage 1

 

Ingrédients :

 

1 kg d'agneau coupé en morceaux

2 oignons

2 bâtons de cannelle

2 cuillères à soupe d'huile

300 g de pruneaux

150 g d'abricots secs

50 g de sucre en poudre

du safran

sel

1 cuillère à café de cannelle en poudre

des pignons de pin de mon partenaire Farin'UP

 

tagine-montage-2.jpg

 

Préparation :

 

Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir les morceaux de viande à feu moyen puis ajouter les 2 oignons coupés en lamelles.

Y ajouter le sel, la cannelle, le safran et les bâtons de cannelle, tout en continuant de faire revenir .

Verser de l'eau à hauteur et fermer la cocotte et faire tourner 20 minutes .

 

tagine-montage-3.jpg

 

Entretemps,  faire cuire les pruneaux à la vapeur puis verser la moitié du sucre dessus et réserver.

Faire de même avec les abricots secs et y verser aussi le reste du sucre et réserver.

Eteindre la cocotte puis laisser mijoter à feu moyen encore quelques minutes. Eteindre.

Avant de servir, dans un plat, poser la viande, puis ajouter dessus et autour les pruneaux puis les abricots secs.

Arroser avec la sauce de la viande et parsemer avec les pignons de pin.

 

tagine-montage-4.jpg

 

Accompagné d'un bon pain maison , un régal !

 

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

farin'up

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

lesjoyauxdesherazade 28/02/2014 00:18

un pure délice ton tajine, biz

salima 01/03/2014 17:33



merci fatima !



Miamana 23/02/2014 19:04

Cela fait un siècle que je n'en ai plus fait, merci de ce délicieux rappel!

salima 01/03/2014 17:28



merci, bises



nani's kitchen 22/02/2014 10:45

tu me donnes faim hihi ! bises

salima 22/02/2014 21:18



c'est le but ! lol !



amour de cuisine 22/02/2014 01:06

un plat que j'adore enormement

salima 22/02/2014 21:14



c'est trop bon !!!



Matina 21/02/2014 23:20

Comme ca fait longtemps que jen ai pas mangé, ton plat est trés appétissant ya3tik saha salima

salima 22/02/2014 21:14



merci ma belle ! bonne soirée



les-voyages-de-gridelle 21/02/2014 18:14

il me plait drôlement ton tajine!

salima 22/02/2014 20:54



merci !!!!



fraizy 21/02/2014 13:25

hummmmmmmmmmmm il reste une place à ta table ? Bisous et bonne après midi

salima 21/02/2014 17:17



pas de problème ! bises



la butineuse 21/02/2014 12:01

joumouaa moubaraka
bizz

salima 21/02/2014 17:17



merci ma chère ! bises



Mely 21/02/2014 10:26

Quel délice ce tajine ! Oh oui avec un bon pain maison, c'est parfait !!
Bonne journée, bises.

salima 21/02/2014 17:16



merci mely , bisous



Atelier gâteaux 20/02/2014 21:52

Un délicieux tajine comme je les aime, bisou à toi Salima

salima 21/02/2014 17:16



merci ma belle !



lynda 20/02/2014 21:47

yatik el saha salima un bon plat j'adore !!! bonne soirée

salima 21/02/2014 17:16



merci lynda ! bises



afaurore 20/02/2014 20:54

je raffole

salima 21/02/2014 17:16



merci !!!



chez nadia 20/02/2014 20:14

super bon ca

salima 21/02/2014 17:16



merci nadia !!!



la butineuse 20/02/2014 12:14

hUMM! UN BON ET DELICIEUX TAGINE!!!!!!
bizz

salima 20/02/2014 18:10



merci ma chère ! bises



Maryse & Cocotte 20/02/2014 11:25

bravo ... ton tagine est superbe !

salima 20/02/2014 18:10



merci ma belle !!!!



Lolo 20/02/2014 08:48

comme je les aime ces tajines ! un vrai délice ! bisous

salima 20/02/2014 18:10



merci lolo ! bises