Makis au saumon

Publié le 11 mars 2021 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente des sushis réalisés par mon fils aîné, un régal !

Ingrédients :

300 g de riz à sushi

30 cl d'eau

5 cl de vinaigre de riz

1 cuillère à café de sucre en poudre

Sel

Feuilles de nori (feuilles d'algues)

200 g de saumon fumé

Sauce soja

Natte en bambou pour enrouler les sushis

Préparation :

Préparation du riz :

Dans un saladier, verser le riz à sushi et le couvrir d'eau. Rincer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Mettre le riz égoutté dans une marmite et y ajouter les 30 cl d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 10 minutes environ à feu doux sans enlever le couvercle.

Eteindre le feu et laisser reposer encore 10 minutes dans la marmite. Le riz aura absorbé tout l'eau.

Laisser refroidir. Mélanger le sucre en poudre avec le vinaigre de riz et le verser sur le riz et bien mélanger. Saler et mélanger encore un peu.

Découper le saumon fumé en grandes lamelles.

Poser la natte en bambou sur le plan de travail.

Déposer dessus une feuille de nori dans le sens de la largeur. Recouvrir d'une couche de riz en laissant 1 bon centimètre sur la partie supérieure.

Enrouler l'algue afin d'obtenir un boudin en se servant de la natte en bambou.

Humidifier la bande laissée libre afin de souder bien.

Mettre au frais. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Avant de servir, découper des tronçons de 3 cm environ de largeur.

Servir accompagnés d'une sauce soja.

Verdict : une délicieuse réussite !