Gâteau de Pâques au chocolat

Publié le 5 avril 2021 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente le gâteau de Pâques au chocolat que j'ai préparé ce week-end pour mes enfants. Ils étaient ravis !

Cette recette me vient d 'Hervé cuisine.

J'ai juste modifié un peu la recette originale, je n'ai pas mis d'anse à mon gâteau et je l'ai entouré de barres de kit-kat au lieu de fingers.

Sinon, j'ai fais un copier-coller de la recette d'Hervé.

Ingrédients :

Cake au chocolat:

200 g de beurre
4 œufs
200 g de sucre
160 g de farine
40 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
2 c. à café de levure (4g)

Mousse à la noix de coco :

165 g de mascarpone
90 g de lait concentré sucré
50 g de noix de coco râpée

Décoration:

250 g de chocolat pâtissier
150 g de noix de coco râpée
Colorant vert
Un sac de congélation
4 boîtes de kit-kat
Petits œufs de pâques

Préparation :

Préparez le cake au chocolat: préchauffez le four à 200°. Coupez le beurre en petits morceaux et passez-le quelques secondes au micro-ondes pour qu'il ramollisse (il ne doit pas fondre). Dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier, à l'aide d'un batteur, mélangez le beurre ramolli et le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez alors les œufs un par un et fouettez 1 minute entre chaque œuf. Ajoutez alors la farine, le cacao en poudre et la levure. Mélangez d'abord à la cuillère en bois puis fouettez à nouveau une minute pour bien homogénéiser l'appareil

Chemisez un moule à soufflé de papier cuisson et versez-y la préparation. Enfournez et laissez cuire 20 minutes à 200° puis baissez à 150° et laissez cuire encore 40 minutes.

Laissez refroidir le gâteau 20 minutes avant de le démouler;

Préparez la mousse à la noix de coco: dans le bol du robot pâtissier ou dans une saladier, à l'aide d'un batteur, fouettez le mascarpone et le lait concentré sucré. Une fois la préparation bien aérée, incorporez la noix de coco râpée

Dressez le gâteau: à l'aide d'un long couteau cranté, coupez le gâteau refroidi en 2 dans la longueur. Recouvrez la partie basse de mousse coco sur environ 1 cm d'épaisseur jusqu'à 1 cm du bord. Recouvrez de la partie haute. Laissez prendre 1 h au réfrigérateur.

Préparez la noix de coco herbe: préparez le colorant vert, si vous utilisez du colorant liquide (de type Vahiné), mélangez 20 gouttes de jaune et 12 gouttes de bleu pour obtenir environ 1 grosse cuillère à soupe de colorant vert liquide, si vous utilisez du colorant gel diluez le avec un peu d'eau pour obtenir également 1 grosse cuillère à soupe de colorant vert liquide. Versez ce colorant liquide dans un sac de congélation, ajoutez-y 100 g de noix de coco râpée. Chassez l'air du sac et fermez-le puis secouez-le jusqu'à ce que la noix de coco soit toute verte.

Décorez le gâteau: faites fondre le chocolat au bain-marie. Déposez le gâteau sur une grille à pâtisserie et recouvrez-le de chocolat fondu. Etalez-le si besoin à la spatule spécialement sur les côtés. Laissez le chocolat coulez 1 minute, puis déposez des Kit Kat tout autour du gâteau et faites-les tenir avec un ruban. Saupoudrez le dessus du gâteau de noix de coco verte et déposez les œufs de Pâques dessus.