Tarte aux fraises pour un goûter gourmand

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente une tarte aux fraises que j'ai réalisée pour un goûter gourmand le week-end dernier avec ma petite famille !

Comme toute la semaine, je travaille, le week-end venu, j'essaie de préparer un bon petit goûter pour ma petite famille.

Ma tarte aux fraises a été réalisé non, avec une pâte brisé ou feuilleté ou sablé mais avec comme base une génoise.

Et, par n'importe laquelle, celle de ma chère Sarah, du blog " Le sucré salé ", l'originalité de cette génoise c'est qu'on monte les blancs en neige ferme d'abord puis, on y ajoute le reste des ingrédients et le résultat est bluffant !

J'ai utilisé le moule à tarte renversé pour cette recette.

Tarte aux fraises pour un goûter gourmand

Ingrédients :

Pour la génoise :

130 g de sucre en poudre

130 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

1 pincée de sel

Crème pâtissière :

40 cl de lait

3 jaunes d'oeufs

80 g de sucre en poudre

1 sachet de vanille

40 g de farine ou de Maizena

30 g de beurre mou

500 g de fraises

Tarte aux fraises pour un goûter gourmand

Préparation :

Génoise: séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger dans un bol la farine et la levure.

Dans le bol du robot mettre les blancs d'oeufs et la pincée de sel et mettre en marche jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes. Ajouter le sucre en poudre et continuer de battre afin de serrer les blancs.

Baisser la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d'oeufs d'un coup puis, tout de suite, le mélange farine et levure.

Puis arrêter rapidement le robot afin que la préparation n’ai pas le temps de retomber.

Verser la préparation dans le moule à tarte renversé beurré.

Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Tarte aux fraises pour un goûter gourmand

Crème pâtissière : Faire bouillir le lait. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, la vanille puis ajouter la farine.

Verser dessus le lait tout en mélangeant.

Faire épaissir sur feu doux pendant 5 minutes.

Retirer du feu et ajouter le beurre en morceaux et mélanger. Verser dans un saladier, filmer et mettre au frais.

Tarte aux fraises pour un goûter gourmand

Laver, équeuter et couper en deux les fraises.

Montage : poser la génoise sur une assiette plate, étaler à l'intérieur de la crème pâtissière.

Disposer par dessus les fraises.

Comme j'avais encore de la pâte à génoise, j'ai aussi réalisé des tartelettes car j'ai aussi un moule à mini tartelettes renversés.

Les minis tartelettes ont remporté plus de succès que la tarte !

Tarte aux fraises pour un goûter gourmand

Je participe, avec cette recette, au concours qu'organise ma chère Yasmina du blog

" Uneliyaasdebonneschoses " à l'occasion des 4 ans de son blog.

Tarte aux fraises pour un goûter gourmand

Pour connaître les modalités du concours , cliquer sur le lien ci-dessous :

Et pour accéder à la recette de la génoise de ma chère Sarah, cliquer sur le lien ci-dessous :

Bonne journée les amies !

Publié dans Gourmandises

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A
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S
miammy super gourmande, bisous ma belle
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S
vraiment tres gourmandes tes tartes aux fraises j'adore un vrai delice pour les yeux
grosse bise et bon 1 er Mai ma chere Salima
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B
j'aime bcp la tarte aux fraises, mais ici on préfère une croute sablée :)
bisous ! et passe un bon weekend
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S
passe un bon week-end aussi ! bises
K
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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S
merci ma belle !
M
Elles sont vraiment tentantes! Miam!
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S
merci !!!
S
elles sont magnifiques bravo
Bisous
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S
merci soussou ! bises
C
elles sont superbes ces tartelettes, bonne idée avec de la génoise ça change et c'est bon, bises
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S
merci ma chère ! bisous
N
de bien belles tartelettes gourmandes dis donc ! à tester ta génoise ça m'intrigue ! bisous
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S
moi aussi , je me suis dis commencer par les blancs d'oeufs et ajouter les ingédients, c'est bizarre ! mais ça marche ! bises
C
Elles sont super jolies tes tartelettes sur génoise. Je croquerais bien volontiers dedans
Bises Salima☺
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S
pas de soucis Chrystel ! bises
G
qu'elle est belle ta tarte aux fraises! c'est un de mes desserts préférs!!
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S
comme moi !
K
Je n'ai pas encore fait de tarte aux fraises cette année. Ta recette me fait très envie.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
merci , bises
M
Merci salima ça donne bien envie
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S
merci ma belle ! bises
C
Elles me mettent l'eau à la bouche !
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S
merci ma chère amie !
S
Ohhh merci pour ce joli clin d'oeil ma belle Salima,ta tarte est merveilleuse!bisousssss
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S
c'est grâce à ta génoise Sarah ! bises
P
je vais tester car elle est superbe, bisous
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S
merci patricia ! bises
T
Magnifique les tartelettes j'adore çà et là elles vont être moelleuses !
Bisous
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S
merci ma belle ! bises
M
Délicieux, avec des fraises, tu as un moule de 22 ou 30 cm? bises
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S
merci , c'est un moule de 22 cm, c'est pourquoi j'ai ajouté des tartelettes car il restait de la pâte , bises
M
Magnifique et idéale avec le retour des fraises ! J'adore les versions mini !
Bisous.
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S
tu es comme moi, j'aime tout ce qui est mini, c'est trop mimi ! bises