Mtewem sauce rouge

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai déjà publié sur mon blog, mais avec de nouvelles photos. Le mtewem est un plat algérois que l'on prépare soit en sauce rouge, soit en sauce blanche.

Cette recette me vient de ma chère Ratiba, ICI

J'ai reproduis la recette de Ratiba, sauf que je n'ai pas mis de smen.

Mtewem sauce rouge
Ingrédients :

500g de viande en morceaux (agneau)

250g de viande hachée

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 cuillère à soupe de smen

2 cuillères à soupe d’huile

1 tête d’ail

1 petit oignon

½ cuillère à café de poivre rouge

½ cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de tomate concentré

sel et poivre noir

Mtewem sauce rouge
Préparation :

Dans une cocotte minute, sur feu moyen, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile avec l’oignon hacher

d’autre part piler l’ail et mixer avec le cumin, les poivres (dersa ) diviser en deux

ajouter la moitié de la dersa a la viande mélanger le tout ajouter la poignée de pois chiche et mouiller avec l’eau jusqu’à ce que la viande ce couvre d’eau et couvrir et laisser cuire.

Mtewem sauce rouge

Entre temps, préparer les boulettes de viandes , dans un récipient, mettre la viande hachée , ajouter la deuxième dersa Bien mélanger, former de petites boulettes et réserver.

Une fois la viande cuite, plonger les boulettes dans la sauce, puis laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit réduite

Mtewem sauce rouge

Publié dans Plats principaux

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P
Voilà un délice absolu
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S
merci !
C
Hum ça doit être bon
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S
oh que oui je confirme !
L
Ton plat a vraiment l'air délicieux! peut on le faire avec du boeuf? ici nous ne sommes pas friands d'agneau, c'est une viande assez forte, nos palais ne sont pas habitués. Bon premier mai à toi bisous
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S
Bien sûr tu peux le faire avec du boeuf , merci et bonne fin de journée à toi
E
Original, gourmand et savoureux!
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S
merci Emilie !
A
mon plat préféré.
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S
tut comme moi !
S
j'adore ce plat de mtewem un régal pendant le mois de ramadan
bisous
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S
oh que oui ! bises
U
coucou jolie et appétissante découverte, merci du partage, bisous
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S
merci ma belle ! bises et bonne soirée
L
Rho voilà qui doit être bien bon
bonne journée
Bisous
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S
merci ma belle ! bises
T
Bonjour , ce plat doit être bien bon , merci et bonne journée.
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S
oh que oui !!! bonne journée
T
c'es un plat bien appétissant!!
bonne journée
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S
merci et bonne journée à toi
Y
miammm ça m'a l'air vraiment délicieux...
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S
je confirme ! bises
D
Comme c'est appétissant j'aime ce genre de plat. Le cumin est mon épice préférée
Bises et belle journée
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S
le cumin ajoute du goût aux plats , je suis d'accord avec toi ! bisous
L
Une découverte qui me met en appétit !
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S
merci Lou !
C
Je passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !
Belle journée et bisous de nous deux
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S
merci et bon 1er mai ! bises à vous deux !
K
Ca doit être très bon !!
Je te souhaite une bonne journée de 1er mai. Bisous
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S
oh oui ! j'espère que cette journée du 1er mai s'est bien passée pour toi , bises
N
Ce plat me semble délicieux!! Bises
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S
il est très délicieux même ! bisous
B
J'imagine l'odeur de ce plat qui doit réveiller les papilles miam !! Douce journée... Des bisous
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S
merci et bonne soirée à toi , bises
L
Humm trop gourmand
Bonne journée bisous
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S
merci ma belle , bises, bises
A
Un incontournable pour le mois du ramadan. Fait hier pour le ftour
Bisous
Répondre
S
c'est un régal pendant le ramadan ! bises
S
l'incontournable des soirées ramadanesques et pas que :) on adore et maman nous le préparait toujours le 1 er jour de ramadan
bisous Salima
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S
c'est la base pour le ramadan ! bises ma Samar
Z
Le plat qu'adore mes garçons, un régal ton tajine, porte toi bien ma Salima, bisou !
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S
merci Zika et prends soin de toi ! bises
C
Oh j'en ai l'eau à la bouche, merci
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S
merci !!!!
L
ça doit être très bon!
bonne journée
Répondre
S
je confirme ! bonne soirée à toi
D
Un beau plat qui doit être très savoureux
Bises
Répondre
S
oh que oui !!!! bisous
Y
merci pour cette délicieuse découverte..
bizzzzz
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S
merci ma chère Yolande ! bises
N
Coucou, ça doit être bien bon et parfumé, j'adore les pois chiches!! Bisous et bonne journée!
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S
merci ma belle !!! bises et bonne journée
L
hummm!j'adore!!
bonne journée
Répondre
S
merci !!!!
S
Oh je n'en ferai qu'une bouchée
Répondre
S
merci !!!!
M
Photos appétissantes, faut le dire ;)
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S
merci !
S
un vrai régal l'un de mes preferee j'ai une petite préférence pour la sauce blanche :)
bisous Salima et eidkoum mubarak
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S
merci Samar et eidkom mubark à toi et toute ta petite famille ! bises
D
C’est un très bon plat que tu me fais découvrir. Il est bien parfumé avec toutes ces saveurs associées.
Bisous, Doria
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S
merci Doria ! bises
A
Même si mon mari préfère la sauce rouge, perso j'ai un penchant pour la blanche. Enfin tout est bon.
Bisous
Répondre
S
c'est vrai que les deux sauces sont parfaites ! bises
D
Un beau plat qui met en appétit
Bisous
Répondre
S
merci Delphine , bises et bonne soirée
L
Humm comme ça doit être bon
Bonne journée bisous
Répondre
S
je confirme Christelle ! bises
R
Bsahetkoum, j adore
Répondre
S
merci Rachida !
L
une découverte pour moi merci du partage ! A bientôt !
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S
merci ma chère Lolo ! bonne soirée
A
Un tajine que j'adore miamm ! Bises.
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S
merci ! bisous
T
Jamais vu çà à l'air bon !
Bises
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S
je confirme, c'est trop bon !!! bonne soirée
K
Je te souhaite une bon dimanche. Bises
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S
merci et bonne soirée ! bises, bises
M
Salam. Ton plat donne envie ça fait longtemps je n'ai pas fais de mtewem. Ya3tik saha
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S
merci ma belle !
S
j'adore ce plat tellement reconfortant surtout durant la periode de ramadan et l'hiver accompagne d'un bon pain maison pour saucer
bisous
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S
ça réchauffe bien en hiver ! bises
D
Comme cela doit être bon, je ne connaissais pas mais tu me donnes envie de tester
Bises et bon week end
Répondre
S
merci Delphine ! bises et bonne soirée
H
Un plat délicieux je n en doute pas!
Bisous
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S
je confirme Hakima ! bizz
K
Cela a l'air bien bon !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
merci ma belle !
T
Bonsoir , je ne connais pas ,mais c'est bien appétissant . Bonne soirée.
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S
merci Tinou !
R
Un bon plat, j'adore bsahetkoum
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S
merci Rachida ! saha ftourek
L
Je ne connais pas mais ça à l'air bon
bonne fin de journée
Bises
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S
merci ! bisous
A
Un bon tajine savoureux j'ai une préférence pour la version sauce blanche avec des amandes dorées mais le tien me plaît également. Rabbi maa Ratiba. Saha ftourekom.
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S
merci Saléha, la prochaine fois je testrais la version sauce blanche, saha ftourkom
K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
merci !
S
coucou Salima
j'adore el mtewem et les deux versions me plaisent
saha ftourkoum
bise
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S
merci Samar ! bises, bises