Mtewem sauce rouge

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai déjà publié sur mon blog, mais avec de nouvelles photos. Le mtewem est un plat algérois que l'on prépare soit en sauce rouge, soit en sauce blanche.

Cette recette me vient de ma chère Ratiba, ICI

J'ai reproduis la recette de Ratiba, sauf que je n'ai pas mis de smen.

Mtewem sauce rouge
Ingrédients :

500g de viande en morceaux (agneau)

250g de viande hachée

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 cuillère à soupe de smen

2 cuillères à soupe d’huile

1 tête d’ail

1 petit oignon

½ cuillère à café de poivre rouge

½ cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de tomate concentré

sel et poivre noir

Mtewem sauce rouge
Préparation :

Dans une cocotte minute, sur feu moyen, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile avec l’oignon hacher

d’autre part piler l’ail et mixer avec le cumin, les poivres (dersa ) diviser en deux

ajouter la moitié de la dersa a la viande mélanger le tout ajouter la poignée de pois chiche et mouiller avec l’eau jusqu’à ce que la viande ce couvre d’eau et couvrir et laisser cuire.

Mtewem sauce rouge

Entre temps, préparer les boulettes de viandes , dans un récipient, mettre la viande hachée , ajouter la deuxième dersa Bien mélanger, former de petites boulettes et réserver.

Une fois la viande cuite, plonger les boulettes dans la sauce, puis laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit réduite

Mtewem sauce rouge

Publié dans Plats principaux

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Plume et Prose 03/05/2021 19:44

Voilà un délice absolu

salima 04/05/2021 19:15

merci !

Camilleb 02/05/2021 10:42

Hum ça doit être bon

salima 02/05/2021 19:19

oh que oui je confirme !

La popote de PB 01/05/2021 12:34

Ton plat a vraiment l'air délicieux! peut on le faire avec du boeuf? ici nous ne sommes pas friands d'agneau, c'est une viande assez forte, nos palais ne sont pas habitués. Bon premier mai à toi bisous

salima 01/05/2021 18:55

Bien sûr tu peux le faire avec du boeuf , merci et bonne fin de journée à toi

EmilieRD 30/04/2021 23:15

Original, gourmand et savoureux!

salima 01/05/2021 18:55

merci Emilie !

Amour de cuisine 30/04/2021 11:12

mon plat préféré.

salima 30/04/2021 22:10

tut comme moi !

samar 29/04/2021 23:53

j'adore ce plat de mtewem un régal pendant le mois de ramadan
bisous

salima 30/04/2021 22:10

oh que oui ! bises

Une Petite Faim 29/04/2021 22:54

coucou jolie et appétissante découverte, merci du partage, bisous

salima 30/04/2021 22:10

merci ma belle ! bises et bonne soirée

la cuisine de poupoule 29/04/2021 14:46

Rho voilà qui doit être bien bon
bonne journée
Bisous

salima 29/04/2021 18:09

merci ma belle ! bises

Tinou 29/04/2021 13:43

Bonjour , ce plat doit être bien bon , merci et bonne journée.

salima 29/04/2021 14:12

oh que oui !!! bonne journée

thithoad 29/04/2021 11:25

c'es un plat bien appétissant!!
bonne journée

salima 29/04/2021 14:12

merci et bonne journée à toi

Yolande 29/04/2021 09:28

miammm ça m'a l'air vraiment délicieux...

salima 29/04/2021 14:13

je confirme ! bises

delphine 29/04/2021 07:40

Comme c'est appétissant j'aime ce genre de plat. Le cumin est mon épice préférée
Bises et belle journée

salima 29/04/2021 14:14

le cumin ajoute du goût aux plats , je suis d'accord avec toi ! bisous

Lou 01/05/2020 20:01

Une découverte qui me met en appétit !

salima 01/05/2020 22:35

merci Lou !

choupette88 01/05/2020 08:44

Je passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !
Belle journée et bisous de nous deux

salima 01/05/2020 22:37

merci et bon 1er mai ! bises à vous deux !

kekeli 01/05/2020 06:24

Ca doit être très bon !!
Je te souhaite une bonne journée de 1er mai. Bisous

salima 01/05/2020 22:41

oh oui ! j'espère que cette journée du 1er mai s'est bien passée pour toi , bises

Nathalie 30/04/2020 17:34

Ce plat me semble délicieux!! Bises

salima 01/05/2020 22:42

il est très délicieux même ! bisous

Brunella 30/04/2020 14:58

J'imagine l'odeur de ce plat qui doit réveiller les papilles miam !! Douce journée... Des bisous

salima 01/05/2020 22:45

merci et bonne soirée à toi , bises

La cuisine de poupoule 30/04/2020 13:10

Humm trop gourmand
Bonne journée bisous

salima 01/05/2020 22:45

merci ma belle , bises, bises

Assia 30/04/2020 10:54

Un incontournable pour le mois du ramadan. Fait hier pour le ftour
Bisous

salima 01/05/2020 22:46

c'est un régal pendant le ramadan ! bises

samar 30/04/2020 05:41

l'incontournable des soirées ramadanesques et pas que :) on adore et maman nous le préparait toujours le 1 er jour de ramadan
bisous Salima

salima 01/05/2020 22:46

c'est la base pour le ramadan ! bises ma Samar

zika 29/04/2020 18:06

Le plat qu'adore mes garçons, un régal ton tajine, porte toi bien ma Salima, bisou !

salima 29/04/2020 21:54

merci Zika et prends soin de toi ! bises

Camilleb 29/04/2020 10:58

Oh j'en ai l'eau à la bouche, merci

salima 29/04/2020 21:54

merci !!!!

lesdelicesdethithoad 29/04/2020 10:16

ça doit être très bon!
bonne journée

salima 29/04/2020 21:54

je confirme ! bonne soirée à toi

delphine 29/04/2020 09:33

Un beau plat qui doit être très savoureux
Bises

salima 29/04/2020 21:54

oh que oui !!!! bisous

Yolande 29/04/2020 09:18

merci pour cette délicieuse découverte..
bizzzzz

salima 29/04/2020 21:55

merci ma chère Yolande ! bises

Not parisienne 29/04/2020 08:12

Coucou, ça doit être bien bon et parfumé, j'adore les pois chiches!! Bisous et bonne journée!

salima 29/04/2020 22:10

merci ma belle !!! bises et bonne journée

luna 29/04/2020 07:34

hummm!j'adore!!
bonne journée

salima 29/04/2020 22:10

merci !!!!

So-CuiZine 18/08/2019 15:58

Oh je n'en ferai qu'une bouchée

salima 18/08/2019 18:47

merci !!!!

Messergaster 11/08/2019 11:15

Photos appétissantes, faut le dire ;)

salima 12/08/2019 21:19

merci !

samar 10/08/2019 15:48

un vrai régal l'un de mes preferee j'ai une petite préférence pour la sauce blanche :)
bisous Salima et eidkoum mubarak

salima 10/08/2019 23:59

merci Samar et eidkom mubark à toi et toute ta petite famille ! bises

Doria 09/08/2019 18:12

C’est un très bon plat que tu me fais découvrir. Il est bien parfumé avec toutes ces saveurs associées.
Bisous, Doria

salima 09/08/2019 21:29

merci Doria ! bises

Assia 09/08/2019 13:42

Même si mon mari préfère la sauce rouge, perso j'ai un penchant pour la blanche. Enfin tout est bon.
Bisous

salima 09/08/2019 21:29

c'est vrai que les deux sauces sont parfaites ! bises

delphine 09/08/2019 09:41

Un beau plat qui met en appétit
Bisous

salima 09/08/2019 21:29

merci Delphine , bises et bonne soirée

La cuisine de poupoule 09/08/2019 07:34

Humm comme ça doit être bon
Bonne journée bisous

salima 09/08/2019 21:30

je confirme Christelle ! bises

Rachida 14/01/2018 14:46

Bsahetkoum, j adore

salima 14/01/2018 14:54

merci Rachida !

Lolo 20/12/2017 09:24

une découverte pour moi merci du partage ! A bientôt !

salima 20/12/2017 21:00

merci ma chère Lolo ! bonne soirée

Aux délices du palais 18/12/2017 21:20

Un tajine que j'adore miamm ! Bises.

salima 18/12/2017 21:37

merci ! bisous

tissiaval 18/12/2017 17:04

Jamais vu çà à l'air bon !
Bises

salima 18/12/2017 21:37

je confirme, c'est trop bon !!! bonne soirée

kekeli 17/12/2017 05:09

Je te souhaite une bon dimanche. Bises

salima 17/12/2017 21:01

merci et bonne soirée ! bises, bises

Matina 16/12/2017 21:32

Salam. Ton plat donne envie ça fait longtemps je n'ai pas fais de mtewem. Ya3tik saha

salima 17/12/2017 21:01

merci ma belle !

samar 16/12/2017 18:12

j'adore ce plat tellement reconfortant surtout durant la periode de ramadan et l'hiver accompagne d'un bon pain maison pour saucer
bisous

salima 17/12/2017 21:02

ça réchauffe bien en hiver ! bises

delphine 16/12/2017 10:46

Comme cela doit être bon, je ne connaissais pas mais tu me donnes envie de tester
Bises et bon week end

salima 17/12/2017 21:02

merci Delphine ! bises et bonne soirée

Hakima 16/12/2017 08:47

Un plat délicieux je n en doute pas!
Bisous

salima 17/12/2017 21:02

je confirme Hakima ! bizz

kekeli 16/12/2017 04:21

Cela a l'air bien bon !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

salima 17/12/2017 21:03

merci ma belle !

Tinou 15/12/2017 17:17

Bonsoir , je ne connais pas ,mais c'est bien appétissant . Bonne soirée.

salima 15/12/2017 22:58

merci Tinou !

Rachida 26/06/2016 23:49

Un bon plat, j'adore bsahetkoum

salima 27/06/2016 21:13

merci Rachida ! saha ftourek

la cuisine de poupoule 23/06/2016 16:49

Je ne connais pas mais ça à l'air bon
bonne fin de journée
Bises

salima 24/06/2016 20:49

merci ! bisous

Aux délices du palais 23/06/2016 15:28

Un bon tajine savoureux j'ai une préférence pour la version sauce blanche avec des amandes dorées mais le tien me plaît également. Rabbi maa Ratiba. Saha ftourekom.

salima 24/06/2016 20:50

merci Saléha, la prochaine fois je testrais la version sauce blanche, saha ftourkom

kekeli 23/06/2016 07:10

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 24/06/2016 20:50

merci !

samar 23/06/2016 02:13

coucou Salima
j'adore el mtewem et les deux versions me plaisent
saha ftourkoum
bise

salima 24/06/2016 20:51

merci Samar ! bises, bises