Croquettes de pomme de terre au fromage
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Pour cette journée, je vous présente des croquettes de pommes de terre au fromage.
Un régal accompagné d'une bonne salade !
1 kg de pomme de terre
Du persil haché
2 oeufs
Sel/poivre
1 cuillère à café de paprika
4 carrés de fromage ( kiri pour moi)
Panure : farine, 2 oeufs, chapelure
Huile pour friture
Faire cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau. Puis, les peler et les écraser en purée dans un saladier, à l'aide d'un presse-purée.
Ajouter le persil, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter les eux oeufs battus et mélanger le tout.
Ajouter les carrés de fromage coupés en morceau et mélanger délicatement.
Prélever un peu du mélange puis rouler en petit boudins.
Passer chaque boudin dans la farine puis dans les oeufs mélangés puis dans la chapelure et déposer sur un plateau.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle puis faire frire les croquettes à feu moyen de chaque côté.
Déposer au fur et à mesure de la cuisson dans une assiette couverte de papier absorbant.
J'ai utilisé du fromage kiri mais on peut utiliser un autre fromage, c'est selon ses goûts.
Verdict : on s'est bien régalé !