Rectangles aux amandes
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous présente des rectangles aux amandes , recette déjà publié sur mon blog, mais j'ai mis de nouvelles photos.
240 g de margarine ramollie
200 g de sucre glace
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
600 g de farine
1 levure chimique
Crème frangipane :
200 g de margarine ramollie
200 g de sucre en poudre
120 g de farine
2oeufs
200 g d'amandes moulues
Déco :
100 g de confiture d'abricots
200 g d'amandes effilées
Gelée
Sucre glace
Cerises confites
Dans un saladier, travailler la margarine, le sucre glace et l'extrait de vanille en crème à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les oeufs et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter la levure chimique et la farine tamisés puis ramasser en boule sans pétrir.
Etaler la pâte dans un grand moule rectangle recouvert de papier cuisson.
Napper toute la surface de confiture.
Préparer la crème frangipane : fouetter la margarine, le sucre, les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer ensuite les amandes et la farine, à l'aide d'une spatule en bois.
Couvrir la confiture de crème frangipane.
Parsemer la surface d'amandes effilées.
Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.
Laisser refroidir puis napper de gelée et saupoudrer de sucre glace.
Couper le gâteau en rectangles et garnir chaque rectangle avec une cerise confite.
Poser sur des caissettes en papier.
Source : Gâteaux Imene n°2 de Mme Hocine
En attendant, voici quelques idées de recettes de gâteaux simples et économiques qui se trouvent dans mon blog :
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