Tartelettes au cacao et lemon curd

Publié le par salima

Bonjour,J'espère que vous allez bien en ce semaine !

Aujourd'hui, je vous présente des tartelettes réalisées avec de la pâte sablé au cacao et garnies de lemon curd : une explosion de saveurs !

La recette de la pâte sablé au cacao me vient de ma chère Samar du blog " Mes inspirations culinaires". Je l'ai mise dans ma liste de recettes à tester car elle m'a tapé dans l'oeil ou plutôt titillé mes papilles !

Pour la garniture, j'ai opté pour du lemon curd, car le citron est un de mes pêchers mignons.

 

 

 

Tartelettes au cacao et lemon curd
Ingrédients :

Pâte sablé au cacao :

85 g de beurre (6 c à soupe)

1/2 tasse de sucre en poudre

3/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

1/3 de cuillère à café de sel

3/4 de tasse de farine

1/4 de tasse de cacao non sucré

10 ml à peu près d'eau

Lemon curd :

10 cl de jus de citron

3oeufs

150 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de maizena

30 g de beurre

Déco : copeaux de chocolat

Tartelettes au cacao et lemon curd

Préparation :

Pâte sablé au cacao :

Dans le robot pâtissier, mettre le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter le cacao tamisé et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter la farine : on obtient une sorte de sable humide.

Déposer dans un saladier et ajouter de l'eau petit à petit tout en pétrissant.

Envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.

Tartelettes au cacao et lemon curd

Etaler la pâte sablée au cacao et foncer des moules à tartelettes. Piquer le fond des tartelettes  à l'aide d'une fourchette.

Tartelettes au cacao et lemon curd

Enfouner au four préchauffé à 190°C pendant une douzaine de minutes en surveillant bien la cuisson.

Démouler les tartelettes et laisser refroidir.

Tartelettes au cacao et lemon curd

Lemon curd : battre les oeufs et le sucre en poudre dans un saladier, ajouter le jus de citron et la maizena dilué dans un petit peu d'eau.

Verser la préparation dans une casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant bien avec le fouet.

Retirer du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et bien mélanger. Mettre au frais.

 

Tartelettes au cacao et lemon curd

Garnir les tartelettes au cacao avec le lemon curd.

Parsemer de copeaux au chocolat.

Tartelettes au cacao et lemon curd

N'hésitez pas à laisser un commentaire, cela me fait toujours autant plaisir .

Pour accéder à la recette de la pâte sablé au cacao de Samar, cliquer ci-dessous :

 

Publié dans Gourmandises

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Commenter cet article
N
Cette pâte a l'air trop bonne, ça peut s'adapter à de nombreuses recettes de tartes, j'adore ! Bisous
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S
oui, je testerais d'autres recettes avec , c'est sûr ! bises
M
Des tartelettes bien gourmandes et originales !
Bonne journée, bises.
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S
merci Marion ! bises et bonne soirée à toi
S
Un grand merci ma Salima pour le gentil clin d'oeil et la confiance tes tartelettes donnent vraiment envie
bisous <3
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S
merci à toi Samar pour ton généreux partage ! bises
M
Un délice de tarte! J’aime beaucoup!
Je te souhaite un bon mardi
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S
merci et bonne soirée ! bises
K
Tes petites tartelettes sont très tentantes !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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S
merci et gros bisous !
Z
Bien gourmandes tes tartelettes, gros bisous
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S
merci Zika ! bisous
A
qu'est ce que ça doit être délicieux, bravo
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S
merci Soulef ! bises
D
Oh je craque devant tes belles tartelettes
Bises
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S
merci Delphine ! bisous
T
Bonjour , ces belles tartelettes me mettent l'eau à la bouche . Merci et bon après midi.
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S
c'est le but ! merci et bonne soirée
T
elles sont très appétissantes ces tartelettes
bonne semaine
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S
merci ! bonne semaine
Y
elles me font terriblement envie tes tartelettes... je suis certaine que j'adorerais !
bizzzooo
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S
merci Yolande ! bises
L
Oh comme elles sont belles et gourmandes ces tartelettes.
Bonne journée
Bisous
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S
merci ! bises
S
elles sont toutes mimis ces tartelettes st surement délicieuses!!
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S
merci Sarah ! bises
F
Hummmmmmmmmmmmmm tu me mets l'eau à la bouche. Bisous et bonne soirée
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S
merci !
I
C'est très tentant!!
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S
merci Isabelle !
T
Magnifique citron et choco une merveille !
Bises
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S
merci ma chère amie ! bizz
C
Ces tartelettes t'ont titillé les pupilles avant de venir titillé tes papilles alors!!
Comme je te comprends car elles me titillent aussi!!! :)
bises
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S
je vois qu'on est sur la même longueur d'ondes ! bises
P
Elles sont très mignonnes ces tartelettes et j'adore le lemon curd.

Belle soirée,

Gabrielle
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S
merci Gabrielle !
C
Extra ce duo
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H
Oh que ça a l'air bon!!!
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S
merci Hakima
V
J'adore ta pâte. Qt au lemon curd, je suis accro. Tu imagines comme je peux les aimer tes tartes! Bisous
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S
le lemon curd, c'est trop trop bon ! bises
S
coucou Salima
un regal tes tartelettes quand je vois une recette a base de citron mes yeux louchent loll
grosse bise et bon dimanche
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S
merci à toi Samar pour ta pâte sablé au cacao ! bises
G
pour avoir déjà réalisé cette association je sais qu'elles sont top tes tartelettes
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S
merci ma belle !
R
Ohhhhhhh que c'est bon !!!
J'en veux un pour mon thé de cet après midi
Bon week-end
Bisous
Rosa
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S
pas de soucis Rosa !
P
trop trop bon extra bisous bon we
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S
merci et bon week-end à toi aussi Patricia ! bises
O
Miam miam. Sa a l'air bon. Mais je suis toujours septique avec les recette a base de citron
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S
c'est dommage , car le citron c'est le top !
L
De très belles tartelettes je croquerais bien dedans
bonne journée
bises
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S
merci ! bonne soirée
L
Ces tartelettes ont du avoir du succès...
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S
je confirme !