Napolitain au citron

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Cette semaine, les enfants ont repris le chemin de l'école, après deux semaines de vacances. Alors, pour un goûter gourmand, après une journée à l'école, quoi de mieux qu'un napolitain, et pour une fois, pas au chocolat mais au citron.

Cette recette me vient du blog Cake au citron,un blog plein de délicieuses recettes.

Napolitain au citron
Ingrédients :

250 g de farine

1/2 sachet de Levure chimique

200 g de sucre

200 g de beurre

4 œufs

1 cuillère à café d’ arôme vanille

zeste de citron

Pour le lemon curd :

4 citrons

100 g de sucre

3 oeufs

1 bonne cuillère à soupe de maïzena

Glaçage :

1 blanc d’œuf

1 cuillère à soupe de jus de citron

200 à 250 gr de sucre glace

Quelques gouttes de colorant jaune

Déco : vermicelles en chocolat

Napolitain au citron
Préparation :

Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre et la pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre et l'ajouter aux jaunes, avec la farine. Mélangez jusqu’à avoir une pâte bien lisse.

Monter les blancs d’œuf en neige bien ferme. Les Incorporer petit à petit au mélange précédent, à l’aide d’une spatule. Ajouter le zeste de citron. Mettre dans un long plat ( moule à gâteaux long en longueur)

Napolitain au citron  Napolitain au citron

Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire pendant environ 12 min. A la fin de la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Napolitain au citron

Lemon curd :Laver les citrons. Zester deux citrons et demi (deux si vous ne voulez pas que ça soit trop citronné!!). Les mettre dans une casserole accompagné du jus de tous les citrons.

 Ajouter le sucre et la maïzena. Bien remuer pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le tout à feu doux.

Dans un bol, battre les oeufs. Les incorporer dans la casserole. Augmenter le feu et continuer à remuer à l’aide d’un fouet. Le mélange va alors s’épaissir.

 Quand le mélange a la consistance d’ une crème onctueuse, la retirer du feu et laisser refroidir.

Napolitain au citron

Glaçage : fouetter le blanc d'oeuf avec une fourchette un peu, ajouter le sucre glace et le citron, quelques gouttes de colorant jaune, puis mélanger bien jusqu'à consistance d'un beau glaçage.

Montage : Couper votre gâteaux en 3.

Une fois, les gâteaux coupé, étaler entre chaque couche du lemon curd.

Sauf, le dessus de la dernière part de gâteau.

Etaler dessus le glaçage puis parsemer de vermicelles en chocolat.

Bien couper les bords et mettre au frais avant de servir.

Napolitain au citron

Pour moi, qui suis une fan de citron, j'ai vraiment apprécié ce napolitain !

 

 

Publié dans Gâteaux

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Commenter cet article

sarah 28/03/2019 14:59

Hummm j'adore ta version au ciron!!

salima 28/03/2019 21:38

merci Sarah !!!!

gridelle 18/03/2019 22:27

version au top du napolitain!!!

salima 19/03/2019 21:32

merci !!!!

Gourmandisesdelo 18/03/2019 16:04

Idéal pour le goûter
Tu as fait une version bien gourmande
bises

salima 18/03/2019 21:25

merci ma belle ! bisous

ma cabane aux délices 18/03/2019 12:22

Je suis plus tentée par cette version citron que celle ganache il est superbe !!! Bises Salima et bonne semaine

salima 18/03/2019 21:25

merci djouza ! bises et bonne soirée

Virginie AUCLAIR 18/03/2019 11:21

Voici une version bien originale !

salima 18/03/2019 21:25

merci Virginie !

Nathalie 17/03/2019 15:11

J'adore le napolitain et cette version citron me plait beaucoup! Hop dans ma to do list!! Il est superbe. Bises

salima 17/03/2019 19:49

merci Nathalie ! bises, bises

Ponpon 17/03/2019 10:58

Ohlala, Attends-moi, j'arrive pour le 4h!!
bizz

salima 17/03/2019 19:49

je t'attends ! bises

Marion 17/03/2019 08:37

Absolument magnifique, délicieux et original !

salima 17/03/2019 19:50

merci !!!!!

zika 16/03/2019 15:46

Idéal ce gâteau pour une rencontre entre amies, super bon au citron, bisou

salima 16/03/2019 21:10

merci Zika ! bises

samar 16/03/2019 13:58

je ne savais pas que s’était aussi simple de realiser le napolitain je retiens ta recette car je sais que je vais me régaler
bisous

salima 16/03/2019 21:10

c'est simple et délicieux ! bises

kekeli 16/03/2019 05:53

Je suis sûre qu'il doit être délicieux !!
Je te souhaite un bon week-end. bisous

salima 16/03/2019 21:10

merci ma belle ! bisous et bonne soirée

Tinou 15/03/2019 14:59

Bonjour , moi qui aime le citron c'est top .Merci et bonne journée.

salima 15/03/2019 21:24

tu es comme moi Tinou : j'adore le citron ! bonne soirée

Cécile CC 15/03/2019 14:19

Au citron, c'est top ça ! bises

salima 15/03/2019 21:25

merci Cécile ! bisous

manel 15/03/2019 12:51

Waouh !!! j'adore, je suis fan de citron alors cette recette est vraiment top !!!
merci
bisous....

salima 15/03/2019 21:26

merci Manel ! bises

delphine 15/03/2019 12:44

Oh quelle bonne idée cela change avec du citron, merci du partage, c'est une belle réussite
Bises et belle journée

salima 15/03/2019 21:26

merci ma chère Delphine ! bisous et bonne soirée à toi

elodiesucree 15/03/2019 10:41

Superbe ton Napolitain Salima et qu'elle délicieuse idée au citron, ça change de l'habituel napolitain au chocolat et moi qui adore le citron en pâtisserie il me donne drôlement envie !!! Merci pour ce beau partage, gros bisous à toi bonne journée ????

salima 15/03/2019 21:26

merci ma chère Elodie et bonne soirée à toi ! bises

patricia cuisine 15/03/2019 09:13

il est magnifique, bravo bisous

salima 15/03/2019 21:27

merci Patricia ! bises

aggietlili/Marie 18/09/2017 16:53

Je suis fan de citron alors ton idée de Napolitain me plait énormément !

salima 18/09/2017 21:27

merci !!!

Chahrazed 13/09/2017 13:09

C'est bin

salima 13/09/2017 21:50

merci ! bonne soirée

elodiesucree 09/09/2017 15:22

Il est magnifique ton napolitain Salima!!! Bravo tu la super reussi et j'en bave devant mon ecran

salima 13/09/2017 21:51

merci Elodie ! bises

Isabelle 07/09/2017 10:06

Moi qui adore les desserts au citron, je n'avais jamais pensé à un napolitain. je trouve l'idée géniale

salima 07/09/2017 19:57

merci Isabelle !

Toque de choc 07/09/2017 09:47

il va falloir que je goute ça absolument !!! avec le lemon curd, ça doit être une pure tuerie !

salima 07/09/2017 19:58

oh que oui, c'est trop bon avec le lemon curd !

delphine 07/09/2017 07:36

Au citron c'est super ça change
Bises et belle journée

salima 07/09/2017 19:58

merci Delphine ! bises

samar 07/09/2017 01:59

ohh comme tu me rappelle mon enfance on nous l'achetait pour le gouter surtout ma grand mere un regla le tiens
bisous

salima 07/09/2017 19:59

je suis ravie Samar de faire remonter des souvenirs d'enfance ! bises

Chris 06/09/2017 22:38

c'est vraiment très original!! j'adore l'idée
bisous

salima 07/09/2017 19:59

merci Chris ! bises

gridelle 06/09/2017 17:39

quelle chouette idée de revisiter ce napolitain au citron! j'adore!

salima 06/09/2017 21:39

merci !!!

Tinou 06/09/2017 14:48

C'est parfait pour moi qui adore le citron ! Bonne journée.

salima 06/09/2017 21:39

tu es comme moi ! bises

patricia cuisine 06/09/2017 14:02

wa extraordinaire bisous

salima 06/09/2017 21:39

merci Patricia ! bises

la cuisine de poupoule 06/09/2017 13:20

Me voilà enfin de retour il est sublime ton napolitain moi qui adore le citron je ne peux que l'aimer
Bonne journée
bises

salima 06/09/2017 21:40

bon retour parmi nous ! bises

mélie melo en cuisine 06/09/2017 09:19

magnifique hummmmmmmmm

salima 06/09/2017 21:40

meeeeerci !!!!

LadyMilonguera 06/09/2017 08:54

Ton beau napolitain a du avoir du succès.

salima 06/09/2017 21:40

oh que oui !