Napolitain au citron

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Cette semaine, les enfants ont repris le chemin de l'école, après deux semaines de vacances. Alors, pour un goûter gourmand, après une journée à l'école, quoi de mieux qu'un napolitain, et pour une fois, pas au chocolat mais au citron.

Cette recette me vient du blog Cake au citron,un blog plein de délicieuses recettes.

Napolitain au citron
Ingrédients :

250 g de farine

1/2 sachet de Levure chimique

200 g de sucre

200 g de beurre

4 œufs

1 cuillère à café d’ arôme vanille

zeste de citron

Pour le lemon curd :

4 citrons

100 g de sucre

3 oeufs

1 bonne cuillère à soupe de maïzena

Glaçage :

1 blanc d’œuf

1 cuillère à soupe de jus de citron

200 à 250 gr de sucre glace

Quelques gouttes de colorant jaune

Déco : vermicelles en chocolat

Napolitain au citron
Préparation :

Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre et la pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre et l'ajouter aux jaunes, avec la farine. Mélangez jusqu’à avoir une pâte bien lisse.

Monter les blancs d’œuf en neige bien ferme. Les Incorporer petit à petit au mélange précédent, à l’aide d’une spatule. Ajouter le zeste de citron. Mettre dans un long plat ( moule à gâteaux long en longueur)

Napolitain au citron  Napolitain au citron

Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire pendant environ 12 min. A la fin de la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Napolitain au citron

Lemon curd :Laver les citrons. Zester deux citrons et demi (deux si vous ne voulez pas que ça soit trop citronné!!). Les mettre dans une casserole accompagné du jus de tous les citrons.

 Ajouter le sucre et la maïzena. Bien remuer pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le tout à feu doux.

Dans un bol, battre les oeufs. Les incorporer dans la casserole. Augmenter le feu et continuer à remuer à l’aide d’un fouet. Le mélange va alors s’épaissir.

 Quand le mélange a la consistance d’ une crème onctueuse, la retirer du feu et laisser refroidir.

Napolitain au citron

Glaçage : fouetter le blanc d'oeuf avec une fourchette un peu, ajouter le sucre glace et le citron, quelques gouttes de colorant jaune, puis mélanger bien jusqu'à consistance d'un beau glaçage.

Montage : Couper votre gâteaux en 3.

Une fois, les gâteaux coupé, étaler entre chaque couche du lemon curd.

Sauf, le dessus de la dernière part de gâteau.

Etaler dessus le glaçage puis parsemer de vermicelles en chocolat.

Bien couper les bords et mettre au frais avant de servir.

Napolitain au citron

Pour moi, qui suis une fan de citron, j'ai vraiment apprécié ce napolitain !

 

 

Publié dans Gâteaux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
Hummm j'adore ta version au ciron!!
Répondre
S
merci Sarah !!!!
G
version au top du napolitain!!!
Répondre
S
merci !!!!
G
Idéal pour le goûter<br /> Tu as fait une version bien gourmande<br /> bises
Répondre
S
merci ma belle ! bisous
M
Je suis plus tentée par cette version citron que celle ganache il est superbe !!! Bises Salima et bonne semaine
Répondre
S
merci djouza ! bises et bonne soirée
V
Voici une version bien originale !
Répondre
S
merci Virginie !
N
J'adore le napolitain et cette version citron me plait beaucoup! Hop dans ma to do list!! Il est superbe. Bises
Répondre
S
merci Nathalie ! bises, bises
P
Ohlala, Attends-moi, j'arrive pour le 4h!!<br /> bizz
Répondre
S
je t'attends ! bises
M
Absolument magnifique, délicieux et original !
Répondre
S
merci !!!!!
Z
Idéal ce gâteau pour une rencontre entre amies, super bon au citron, bisou
Répondre
S
merci Zika ! bises
S
je ne savais pas que s’était aussi simple de realiser le napolitain je retiens ta recette car je sais que je vais me régaler<br /> bisous
Répondre
S
c'est simple et délicieux ! bises
K
Je suis sûre qu'il doit être délicieux !!<br /> Je te souhaite un bon week-end. bisous
Répondre
S
merci ma belle ! bisous et bonne soirée
T
Bonjour , moi qui aime le citron c'est top .Merci et bonne journée.
Répondre
S
tu es comme moi Tinou : j'adore le citron ! bonne soirée
C
Au citron, c'est top ça ! bises
Répondre
S
merci Cécile ! bisous
M
Waouh !!! j'adore, je suis fan de citron alors cette recette est vraiment top !!!<br /> merci<br /> bisous....
Répondre
S
merci Manel ! bises
D
Oh quelle bonne idée cela change avec du citron, merci du partage, c'est une belle réussite<br /> Bises et belle journée
Répondre
S
merci ma chère Delphine ! bisous et bonne soirée à toi
E
Superbe ton Napolitain Salima et qu'elle délicieuse idée au citron, ça change de l'habituel napolitain au chocolat et moi qui adore le citron en pâtisserie il me donne drôlement envie !!! Merci pour ce beau partage, gros bisous à toi bonne journée ????
Répondre
S
merci ma chère Elodie et bonne soirée à toi ! bises
P
il est magnifique, bravo bisous
Répondre
S
merci Patricia ! bises
A
Je suis fan de citron alors ton idée de Napolitain me plait énormément !
Répondre
S
merci !!!
C
C'est bin
Répondre
S
merci ! bonne soirée
E
Il est magnifique ton napolitain Salima!!! Bravo tu la super reussi et j'en bave devant mon ecran
Répondre
S
merci Elodie ! bises
I
Moi qui adore les desserts au citron, je n'avais jamais pensé à un napolitain. je trouve l'idée géniale
Répondre
S
merci Isabelle !
T
il va falloir que je goute ça absolument !!! avec le lemon curd, ça doit être une pure tuerie !
Répondre
S
oh que oui, c'est trop bon avec le lemon curd !
D
Au citron c'est super ça change<br /> Bises et belle journée
Répondre
S
merci Delphine ! bises
S
ohh comme tu me rappelle mon enfance on nous l'achetait pour le gouter surtout ma grand mere un regla le tiens<br /> bisous
Répondre
S
je suis ravie Samar de faire remonter des souvenirs d'enfance ! bises
C
c'est vraiment très original!! j'adore l'idée<br /> bisous
Répondre
S
merci Chris ! bises
G
quelle chouette idée de revisiter ce napolitain au citron! j'adore!
Répondre
S
merci !!!
T
C'est parfait pour moi qui adore le citron ! Bonne journée.
Répondre
S
tu es comme moi ! bises
P
wa extraordinaire bisous
Répondre
S
merci Patricia ! bises
L
Me voilà enfin de retour il est sublime ton napolitain moi qui adore le citron je ne peux que l'aimer<br /> Bonne journée<br /> bises
Répondre
S
bon retour parmi nous ! bises
M
magnifique hummmmmmmmm
Répondre
S
meeeeerci !!!!
L
Ton beau napolitain a du avoir du succès.
Répondre
S
oh que oui !