Espadon en sauce tomate

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente une recette de poisson, plus précisément une recette réalisée avec de l'espadon.

L'espadon est un très gros poisson. Sa chair délicate et fine rappelle celle du thon et il est riche en oméga 3.
J'ai grillé mon poisson et j'ai réalisé une sauce à la tomate et je l'ai déposé dessus après l'avoir grillé, un régal !

 

Ingrédients :

4 darnes d'espadon

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

3 gousses d'ail hachées

 5 tomates pelées et coupées en petits carrés

Du persil

Sel/poivre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

 

 

Préparation :

 

Badigeonner, à l'aide d'un pinceau les darnes d'espadon d'huile d'olive, saler et parsemer d'herbes de Provence, laisser mariner.

 

Sauce : dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile, l'oignon haché, l'ail écrasée et faire revenir pendant cinq minutes, puis ajouter les morceaux de tomates.

Laisser cuire à feu moyen, saler, poivrer puis ajouter le persil haché.

Ajouter un quart de verre d'eau ( un petit verre), et laisser cuire tout en remuant.

Avant la fin de la cuisson, ajouter le cumin puis éteindre.

 

Dans une poêle épaisse, faire griller les darnes d'espadon des deux côtés.

Puis, les déposer sur la sauce tomate.

 

Servir tout de suite, c'est un délice !

Publié dans Poissons

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elodiesucree 13/03/2019 17:54

C'est un de mes préférés , avec cette sauce très appétissant, un plat bien sympathique qui me regalerait, merci Salima, gros bisous à toi bonne soirée ????

salima 13/03/2019 21:54

merci ma chère Elodie ! bisous

Lolo 11/03/2019 07:29

L'espadon est un poisson très fin que j'aime beaucoup ! Joli manière de le cuisiner ! Ça me plaît ! Bonne journée bises

salima 11/03/2019 21:36

merci ma Lolo ! bisous et bonne soirée

samar 11/03/2019 01:47

l'espadon c'est trop bon j'adore aussi et avec cette savoureuse sauce un regal je garde pour le ramadan
bisous Salima

salima 11/03/2019 21:37

merci ma chère Samar ! bises, bises

Une Petite Faim 11/03/2019 01:37

coucou un plat qui ouvre l'appétit :D bisous

salima 11/03/2019 21:37

merci ! bises

Messergaster 10/03/2019 21:28

L'espadon est un de mes poissons préférés!

salima 11/03/2019 21:38

tout comme moi !

patricia cuisine 10/03/2019 12:45

jamais goûter merci, belle recette gros bisous bon dimanche

salima 10/03/2019 21:14

merci Patricia ! bises et bonne soirée

Assia 10/03/2019 11:21

J'adore l'espadon, dommage je le cuisine le soir donc pas de photos. Bisous

salima 10/03/2019 21:14

c'est vrai que c'est embêtant les photos du soir ! bises

delphine 09/03/2019 18:22

Moi qui adore le poisson, ton assiette me plait
Bisous et belle soirée

salima 10/03/2019 21:14

merci Delphine ! bises

Tinou 09/03/2019 13:49

Bonjour , c'est super une recette de poisson .Merci et bon weekend

salima 10/03/2019 21:14

merci Tinou ! bonne soirée

La cuisine de poupoule 09/03/2019 11:38

Je ne pense jamais à cuisiner se poisson
Bonne journée bisous

salima 10/03/2019 21:15

il est très bon, bises

gridelle 23/03/2018 17:37

l'espadon est un des poissons rois de mon île. tu proposes une jolie façon de le cuisiner

salima 23/03/2018 21:37

merci beaucoup !

Nathalie 23/03/2018 15:19

Je me serais régalée avec ce plat de poisson!! Un vrai régal! Bises

salima 23/03/2018 21:38

oh que oui ! bises

delphine 23/03/2018 07:22

Hum j'adore le poisson, alors je suis conquise par ton assiette
Bises et bon vendredi

salima 23/03/2018 21:38

merci ma chère Delphine ! bises et bonne soirée

Lolo 23/03/2018 07:04

L'espadon est un délicieux poisson et préparé ainsi un régal ! Bonne journée bises

salima 23/03/2018 21:39

merci Lolo ! bisous

kekeli 23/03/2018 05:05

Je n'ai jamais goûté d'espadon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

salima 23/03/2018 21:39

c'est trop bon , je t'assures ! bises

Chris 22/03/2018 21:18

voilà une bonne recette de poisson!!!!
bisous

salima 23/03/2018 21:39

merci Chris ! bises, bises

Tinou 22/03/2018 15:11

Bonjour ,c'est une recette parfaite pour moi qui adore le poisson . Merci et bonne journée.

salima 22/03/2018 21:10

merci ma chère et bonne soirée !

samar 22/03/2018 12:19

coucou Salima,
j'adore l'espadon on en mangeait beaucoup avec le thon étant petit c'est le seul poisson que je trouve encore, présenté ainsi en sauce tomate est un pur régal
bisous

salima 22/03/2018 21:11

le poisson c'est bon ! bises

manel 22/03/2018 10:19

Je garde un très bon souvenir de ce poisson, c'était quand je l'avais dégusté en Algérie....un pur régal !!!!!
ta recette me plait beaucoup, j'adore.....
bisous

salima 22/03/2018 21:11

le poisson en Algérie est un régal ! bises et bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/03/2018 09:36

Je ne pense jamais à cuisiner de l'espadon merci
Bonne journée
bises

salima 22/03/2018 21:11

c'est un régal , je t'assure ! bises