Brioche tressée au yaourt

Publié le par salima

Bonjour, j'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente une brioche tressée au yaourt, car l'ajout du yaourt ajoute du moelleux à la brioche. J'adore faire des brioches, surtout la bonne odeur qui s'échappe de la cuisine au moment de la cuisson.

J'ai déjà réalisé une brioche au yaourt mais celle-ci est tressée.

Ingrédients :

1 yaourt nature

25 ml de lait

1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger

2 oeufs

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

60 g de beurre ramolli

500 g de farine

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de lait

Des grains de sucres

Préparation :

Diluer la levure sèche dans le lait tiède et laisser reposer une quinzaine de minutes.

 

Brioche tressée au yaourtBrioche tressée au yaourt
Brioche tressée au yaourtBrioche tressée au yaourt

Dans le bol de la machine à pétrir, verser la farine, faire un puits au centre et y verser le sucre en poudre, les oeufs, le yaourt  et la levure dans le lait.

Mettre à pétrir une dizaine de minutes.

Cette pâte peut être pétri à la main pour ceux qui n'ont pas de machine à pétrir.

Ajouter le beurre en morceaux et faire pétrir encore une dizaine de minutes.

Couvrir le saladier avec du film alimentaire et laisser lever deux heures environ. La pâte doit doubler de volume.

Brioche tressée au yaourt

Dégazer la pâte et la partager en trois boules.

Faire 3 boudins puis souder les bouts et faire une tresse. La poser sur la plaque du four couverte de papier cuisson ou, comme moi d'une feuille en silicone.

Couvrir et laisser lever 30 minutes.

 

Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait et badigeonner avec le dessus de la brioche. Parsemer de grains de sucre.

Enfourner au four préchauffé à 200°C et laisser cuire 10 minutes puis baisser à 180 C le thermostat et laisser cuire encore une vingtaine de minutes jusqu'à dorure.

Brioche tressée au yaourt

Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait et badigeonner avec le dessus de la brioche. Parsemer de grains de sucre.

Enfourner au four préchauffé à 200°C et laisser cuire 10 minutes puis baisser à 180 C le thermostat et laisser cuire encore une vingtaine de minutes jusqu'à dorure.

Pour un goûter gourmand, accompagné de confiture de figues, c'est juste un régal !

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gidelle 14/08/2021 11:09

elle me donne envie cette brioche! miam!

salima 14/08/2021 22:20

merci !!!!

samar 13/08/2021 00:20

ta brioche est sublime Salima le yaourt apporte un beau moelleux
bisous

salima 14/08/2021 22:22

merci ma Samar ! bises, bises

EmilieRD 12/08/2021 17:36

Elle est superbe ta brioche! Tu me donnes envie de me lancer!

salima 12/08/2021 21:15

merci Emilie !

Not parisienne 12/08/2021 16:57

Coucou, quel régal une bonne brioche le matin !! Elle a l'air super moelleuse grâce au yaourt, un regal! Bisous

salima 12/08/2021 21:15

merci ma belle ! bises

Tinou 12/08/2021 14:03

Bonjour, que cette brioche est bien appétissante ! Bon après midi .

salima 12/08/2021 21:16

merci Tinou ! bonne soirée

Marion 12/08/2021 07:01

Comme elle est gourmande et généreuse !
Bonne journée, bises.

salima 12/08/2021 21:16

merci Marion ! bisous et bonne soirée

zika 11/08/2021 21:13

Trop gourmande pour des matins câlins, bisous ma Salima

Manel 11/08/2021 12:08

Hummm....le matin avec un café au lait, c'est top ....
Bisous bisou

salima 11/08/2021 22:20

oh que oui !!!!! bises

delphine 11/08/2021 09:42

Ta brioche doit être absolument divine
Je me régale
Merci

salima 11/08/2021 22:20

oh que oui ! bises , bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/08/2021 09:08

Une très belle brioche
Bonne journée
Bisous

salima 11/08/2021 09:12

merci et belle journée à toi aussi ! bises, bises

Isabelle 24/08/2019 14:47

Comme toi, j'adore faire une bonne brioche maison. Ca me détend et ça régale ma tribu. Ta version tressée est sublime

salima 24/08/2019 21:15

c'est vrai que ma petite famille adore !!! bises

samar 24/08/2019 03:05

Entièrement d'accord avec toi le yaourt et le lben apportent un beau moelleux au pain et brioche.
Elle est très belles ta brioche Salima
bisous

So-CuiZine 23/08/2019 14:11

Elle est juste sublime ta brioche et à coup sûr délicieuse

salima 23/08/2019 21:26

merci ma belle !

gridelle 23/08/2019 13:32

un indispensable du week end!

salima 23/08/2019 21:26

oh que oui, pour le petit déj !

Assia 23/08/2019 11:54

Le yaourt lui procure du moelleux, jolie tresse. Bisous ma Salima

salima 23/08/2019 21:27

merci Assia ! bises

Not Parisienne 23/08/2019 06:16

Ta brioche est super jolie, et avec le yaourt elle doit être bien jolie, un régal!! bisous!

salima 23/08/2019 21:27

merci beaucoup ! bises et bonne soirée

Marion 22/08/2019 20:02

Magnifique et bien gourmande, parfaite pour le petit-déjeuner du dimanche !
Bonne soirée, bises.

salima 22/08/2019 21:22

merci Marion ! bises

delphine 22/08/2019 09:28

Hum ta brioche me fait terriblement envie, c'est parfait pour mon petit déjeuner
Bises

salima 22/08/2019 21:22

merci ma belle ! bises,bises

patricia cuisine 22/08/2019 09:07

j'arrive avec le café bisous

salima 22/08/2019 21:22

je t'attends ! bises

tissiaval 24/04/2018 19:46

J'adore çà mais long à faire !
Bises

salima 24/04/2018 21:35

eh oui , il faut de la patience ! bisous

Not Parisienne 13/04/2018 19:51

trop belle ta brioche avec le sucre perlé dessus, ça fait hyper envie!! bisous!

salima 13/04/2018 21:03

merci ! bises

elodiesucree 13/04/2018 18:24

Splendide tresse , moelleuse et une belle tranche ferait aussi mon plaisir

salima 13/04/2018 21:03

merci Elodie !

Lolo 13/04/2018 08:44

Elle est superbe !!! Bon vendredi bises !

salima 13/04/2018 21:03

merci et bonne soirée à toi

Tinou 12/04/2018 13:00

Bonjour , C'est une superbe brioche qui donne envie ! Bonne journnée.

salima 12/04/2018 21:27

merci Tinou, bonne soirée à toi

Assia 12/04/2018 08:16

Une belle tresse bien moelleuse. Bisous

salima 12/04/2018 21:27

merci Assia ! bises , bises

delphine 12/04/2018 07:21

Hum parfait pour mon petit déjeuner
Merci beaucoup
Bises et bonne journée

salima 12/04/2018 21:27

merci ma chère Delphine ! bisous

kekeli 12/04/2018 05:02

Superbe brioche pour une jolie participation !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

salima 12/04/2018 21:28

merci ma belle et bonne soirée

samar 11/04/2018 22:59

coucou Salima
qu'est ce qu'elle est belle ta brioche avec une jolie mie une belle participation au defi de Sylvie

bisous

salima 12/04/2018 21:28

merci ma chère Samar ! bises

zika 11/04/2018 22:47

La boulange et les brioches, j'adore, je l'ai senti d'ici la tienne, belle brioche !!!!!

salima 12/04/2018 21:28

oh merci ma belle ! bises

Marion 11/04/2018 21:49

Une brioche bien belle et gourmande !

salima 11/04/2018 21:56

merci Marion !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/04/2018 13:39

Comme elle est belle cette brioche
Bonne journée
bises

salima 11/04/2018 21:49

merci Christelle ! bisous

manel 11/04/2018 13:25

Très jolie brioche...j'adore !!!!!!
bisous

salima 11/04/2018 21:49

merci ma belle ! bises

Isabelle 11/04/2018 13:25

Elle est super belle ta brioche...même sans confiture, je me régalerais!

salima 11/04/2018 21:49

oh merci !!!!

DAFFYCO 11/04/2018 11:04

Magnifique et bien moelleuse, le top.

salima 11/04/2018 21:50

merci