Foie en sauce tomate (kebda mchermla)

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien  !

Aujourd'hui, je vous remonte  une recette que j'ai trouvé dans la chaîne youtube de ma chère Soulef.

Le foie en sauce tomate est un plat très apprécié dans le Maghreb.

Et surtout, c'est le plat vedette de l'Aid el adha qui est célébré cette année ce mardi 20  juillet .

Ingrédients :

600 g de foie d'agneau

2 tomates réduites en purée

Sel/poivre

Huile d'olive

3 gousses d'ail

De la coriandre hachée

1 cuillère à café rase de carvi

1 cuillère à café rase de paprika

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Préparation :

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle,et y verser le foie coupé en petits carrés.

Laisser cuire à feu moyen, tout en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.

 

Préparer la chermoula : dans un mortier, mettre les gousses d'ail pelées, ajouter le carvi, le paprika, le sel, le poivre et écraser le tout.

Mettre la chermoula dans la poêle où a été cuit le foie, et faire revenir à feu doux tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter le concentré de tomate puis la purée de tomates et laisser cuire doucement.

Verser dessus le foie, ajouter le vinaigre blanc, parsemer de coriandre (ou de persil).

Couvrir et laisser cuire à feu doux, tout en rectifiant l'assaisonnement .

Servir bien chaud !

Pour accéder à la vidéo de Soulef, cliquer sur le lien ci-dessous :

 

Publié dans Plats principaux

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kekeli 19/07/2021 06:10

Je mange du foie de boeuf mais je n'ai jamais goûté le foie d'agneau. ça doit être bon aussi .
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

salima 21/07/2021 22:42

c'est tout aussi bon ! bises

samar 18/07/2021 16:37

un régal ce plat c'est tout ce que je mange comme abats :)
bisous Salima eidkoum mabourk incha allah

salima 21/07/2021 22:43

saha aidkom à toi et toute ta famille ! bises, bises

Tinou 18/07/2021 15:09

Bonjour , ça doit être bien bon ! .Merci et bon dimanche.

salima 21/07/2021 22:43

oh oui ! bises

salima 21/07/2021 22:43

oh que oui ! bonne soirée

La popote de PB 18/07/2021 10:20

C'est tellement bon le foie! j'adore ça!

salima 21/07/2021 22:44

oh oui !!!!

Zika 17/07/2021 11:00

Le roi des grillades de l'aid, passe une bonne journée, bisous

salima 17/07/2021 21:22

oh que oui !bises

delphine 17/07/2021 10:23

Une belle recette, j'aime beaucoup le foie et cuisiné ainsi tu me mets déjà en appétit
Bises

salima 17/07/2021 21:26

c'est trop bon, je suis contente que ma recette te plaise ! bises

La cuisine de poupoule 17/07/2021 09:57

Moi je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous

salima 17/07/2021 21:27

pas de soucis ma belle ! bises

Mauricette 17/07/2021 08:50

Merci pour la chouette recette !Bon week-end

salima 17/07/2021 21:27

merci et bon week-end à toi aussi

So-CuiZine 18/08/2019 15:59

Encore une bien belle et délicieuse recette

salima 18/08/2019 18:47

oh oui c'est trop bon !

samar 09/08/2019 03:51

un régale avec ces recettes dommage que je trouve rarement le foie
bisous Salima

salima 09/08/2019 21:31

oh c'est dommage ! bises

Assia 08/08/2019 11:44

La même recette que je fais et on se régale à chaque fois. Bisous

salima 08/08/2019 21:15

c'est une valeur sûre ! bises

delphine 07/08/2019 09:26

Une belle façon de cuisiner le foie
Merci
Bises

salima 08/08/2019 21:16

merci Delphine ! bises et bonne soirée

Not Parisienne 23/05/2018 21:15

C'est une totale découverte pour moi, je n'aurais pas pensé cuisiner le foie comme ça ça donne envie !! bisous!

tissiaval 22/05/2018 16:01

Super bon on en fait des recettes avec les foies !
Bises

salima 22/05/2018 22:51

merci ma chère ! bises

Doria 18/05/2018 12:15

Je connais le foie de veau mais pas celui-ci. C'est une recette que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria

salima 18/05/2018 23:00

ravie de te faire découvrir une recette Doria , bises

Brunella 18/05/2018 08:58

J'aurai jamais oser le faire mais alors rien que de regarder l'assiette miam !.. Bon vendredi... Bise Brunella

salima 18/05/2018 23:01

merci Brunella ! bises et bonne soirée

delphine 18/05/2018 07:13

Je ne mange pas souvent de foie, mais avec cette recette tu me tentes
Merci
Bises et belle journée

salima 18/05/2018 23:01

merci Delphine ! bisous

samar 18/05/2018 00:17

ton plat me fait saliver et il me reste encore 1h30 a patienter loll j'adore el kebda mchermla je l'ai toujours préparé sans sauce tomate je retiens
bisous

salima 18/05/2018 23:02

merci Samar ! bises, bises

Isabelle 17/05/2018 13:24

Ne m'en veux pas si je passe mon tour aujourd'hui car je ne suis pas une amatrice d'abats, mais je suis sûre que les amateurs apprécieront ce plat. Bises

salima 17/05/2018 23:00

pas de soucis Isabelle ! bisous

LadyMilonguera 17/05/2018 11:14

J'adore le foie et ta recette me plait bien.

salima 17/05/2018 23:00

merci ma belle !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 17/05/2018 11:09

Moi je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bises

salima 17/05/2018 23:01

pas de problème , bises

les délices de manel 17/05/2018 10:05

J'adore le foie en sauce.......un allié santé également...
merci du partage...
bisous

salima 17/05/2018 23:01

bises Manel !

Lolo 17/05/2018 08:33

Le foie cuisiné ainsi doit être extra ! Bonne journée bises

salima 17/05/2018 23:01

je confirme : c'est trop bon ! bisous