Mini tartelettes caramel et chocolat

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente, comme promis, une des recettes des gâteaux que j'ai réalisés à l'occasion de la fête de l'Aid.

Ces mini tartelettes caramel et chocolat me viennent du blog de ma chère Soulef Amour de cuisine.

Ingrédients :
pour la pâte:
  • 250 gr de margarine
  • 1 verre de sucre glace ( 220 ml)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 c. à café de vanille
  • farine
pour la garniture:
  • un boite de lait concentré sucré (confiture de lait)
  • 200 ml de crème liquide ( pour la ganache)
  • 200 gr de chocolat noir ( pour la ganache)
  • cerneaux de noix pour la décoration
Préparation :
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélanger bien le sucre et la margarine ramolli jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter l'oeuf, mélanger encore puis ajouter la levure, la vanille et la pincée de sel.
Incorporer la farine peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte qui se ramasse bien et qui ne soit pas trop collante.
Prendre l'équivalent d'une petite noix de pâte et foncer la dans le moule pour former les fonds des tartelettes.
Piquer avec la fourchette les fonds des tartelettes puis enfourner au four préchauffé à 180°C jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
Démouler les fonds  de tarte et laisser les bien refroidir.
Mini tartelettes caramel et chocolatMini tartelettes caramel et chocolat
Mini tartelettes caramel et chocolatMini tartelettes caramel et chocolat

Préparation de la confiture de lait : remplir une cocotte minute à moitié d'eau et y déposer la boîte de lait concentré sucré fermée.

Fermer la cocotte et laisser cuire 40 minutes à partir du premier sifflement.

Sortir la boîte de la cocotte et laisser bien refroidir avant de l'ouvrir: la confiture de lait est prête.

Préparation de la ganache au chocolat : concasser le chocolat et le mettre dans un grand bol.

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat, laisser 5 minutes puis mélanger bien jusqu'à obtention d'une belle ganache.

 

Mini tartelettes caramel et chocolatMini tartelettes caramel et chocolat

Remplir les fonds de tarte avec l'équivalent d'une cuillère à café de confiture de lait.

Remplir le restant des tartelettes avec la ganache au chocolat.

Placer au frais quelques minutes et garnir avec les cerneaux de noix.

Les gâteaux se gardent au frais, on peut  garder les fonds de tarte vide dans une boite hermétique, et 1 à 2 heures avant la présentation on peut les garnir.

Merci Soulef pour ces délicieuses tartelettes !

Pour accéder à la recette de Soulef, cliquer sur le lien ci-dessous :

 

Publié dans Gourmandises

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Not Parisienne 29/06/2018 14:06

Miam miam, comment y résister? elles ont l'air tellement bonnes!

salima 29/06/2018 22:19

merci ! bises

papillonmyosotis 28/06/2018 22:55

Des tartelettes qui font le bonheur des gourmands !

salima 29/06/2018 22:20

oh que oui !!!!

Michèle 25/06/2018 07:15

Elles ont tout pour me plaire! Bisous

salima 25/06/2018 21:44

merci Michèle ! bises

Chris 22/06/2018 18:01

Je sors du boulot avec l'estomac dans les talons (oui j'ai oublié mon sac repas ce matin devant ma porte de cuisine!!!!!) et je vois ces petites gourmandises!!!!
je craque!!!
gros bisous

salima 22/06/2018 21:26

oh c'est dommage ! bises

Tinou 22/06/2018 14:59

Bonjour , ces tartelettes sont bien gourmandes. Bon après midi .

salima 22/06/2018 21:26

merci Tinou

gridelle 22/06/2018 04:37

elles me semblent parfaites ces tartelettes!

salima 22/06/2018 21:27

je confirme ! bonne soirée

LadyMilonguera 21/06/2018 21:18

Ces tartelettes sont terriblement gourmandes !

salima 21/06/2018 21:35

meeeerci !!!!

patricia cuisine 21/06/2018 18:20

ho merci, je garde, il me tarde d'avoir la recette avec ceux à la pâte d'amande les vertes et le marrons, bisous

salima 21/06/2018 19:11

merci ! bises

Steph de nos p'tits plaisirs 21/06/2018 16:12

Oh que c'est appétissant, je t'en prends un... ou même deux... allez trois ca a l'air tellement bon !!!

salima 21/06/2018 19:11

pas de soucis, sers-toi !

lunetoiles 21/06/2018 13:51

hummm tu les as superbement réussis !!!!

salima 21/06/2018 19:12

merci ma chère lunetoiles !

delphine 21/06/2018 07:24

Oh la la une tuerie tes tartelettes..Merci pour ce beau partage
Bises et belle journée

salima 21/06/2018 19:12

merci Delphine ! bisous

kekeli 21/06/2018 05:23

Tes mini-tartelettes sont superbes et très gourmandes, j'ai mis la recette dans mes favoris.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 21/06/2018 19:13

merci ma belle ! bises

samar 21/06/2018 02:47

ohh ils sont tres gourmands en plus je voulais les realiser la dernière fois pour l'Eid une belle gourmandise
bisous Salima

salima 21/06/2018 19:13

je confirme c'est une tuerie ! bises

zika 20/06/2018 19:51

Super, c'est un délice , j'en ai fait avant carême mais non publié encore, en tout cas elles sont magnifiques tes tartelettes et si gourmandes ! Bisous !

salima 20/06/2018 21:32

merci Zika ! grosses bises

Amal Fetouni Ghaddar 20/06/2018 18:47

Un mélange bien gourmand, j'adore, bisous...

salima 20/06/2018 21:33

merci Amal ! bises

Mauricette Vinson 20/06/2018 16:10

humm elle à tout l’air d’être extrêmement délicieuse !

salima 20/06/2018 21:34

merci Mauricette ! bonne soirée