Gâteau fondant à la noix de coco

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau délicieux avec de la noix de coco. J'avais pas mal de noix de coco, et j'ai voulu réalisé un gâteau avec. Je me suis souvenu d'une recette que j'avais mis dans mes favoris : c'est le gâteau fondant à la noix de coco de ma chère Lolo du blog Lolo et sa tambouille.

Je n'ai rien modifier à sa recette, sauf pour la décoration, j'ai réalisé une ganache au chocolat et j'ai parsemé de noix de coco (car mes enfants adorent le chocolat).

Avec les mesures de Lolo, j'ai réalisé un gâteau (moule de 20 cm de diamètre) et une tarte avec le moule renversé spéciale tarte.

Ingrédients :
  • 2 œufs battus
  • 230g de sucre
  • 185g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de noix de coco râpée
  • 25cl de lait
  • 125g de beurre fondu

Déco : 200 g de chocolat/15 cl de crème liquide/ noix de coco râpée

Préparation :

Faire fondre le beurre sur feu doux et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre. Incorporer la noix de coco râpée, la farine et la levure et bien mélanger.

Verser petit à petit, tout en mélangeant, le lait puis le beurre fondu et tiédi.

Répartir trois tiers de la pâte  dans un moule  beurré et le reste de pâte, le verser dans un moule à tarte renversé beurré aussi.

Enfourner pour 30 à 40 minutes chaque gâteau.

Laisser bien refroidir les deux gâteaux.

Ganache : casser le chocolat en petits morceaux. Faire bouillir la crème liquide.

Dès la première ébullition, verser la crème sur le chocolat et mélanger bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Déco gâteau : étaler de la ganache sur toute la surface du gâteau et sur les contours puis parsemer (généreusement de noix de coco).

Pour le gâteau dans le moule à tarte renversé, le retourner et quand il est bien refroidi, garnir le centre de ganache et parsemer de noix de coco.

Mettre au frais quelques minutes avant de servir (pour que la ganache fige).

Merci Lolo pour ce délicieux gâteau !

Pour accéder à la recette de Lolo, cliquer sur le lien ci-dessous :

 

Publié dans Gâteaux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
G
Chez Lolo on se régale toujours, une belle recette que tu as réalisé <br /> idéal pour ce dimanche <br /> bises
Répondre
S
merci ! bonne soirée et grosses bises
S
Miammmmmm j en prendrai bien un morceau
Répondre
S
pas de soucis, sers-toi !
T
Bonjor , bien beau gâteau à mander avec un bon café. Merci et bonne journée.
Répondre
S
merci Tinou et bonne soirée
K
J'ai moi aussi de la noix de coco à écouler, je note ta recette !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
S
merci et bonne soirée à toi ! bisous
N
Super ce gâteau, il a l'air délicieux!! J'adore la noix de coco avec le chocolat!! bisous!
Répondre
S
merci ma belle ! bises
L
ça devait être un régal!<br /> bonne journée
Répondre
S
je confirme ! belle soirée à toi
B
Il ferait l'heureux de mes gourmands :)... Bon mercredi.. Bises Brunella
Répondre
S
merci ma belle ! bisous
M
Hummm, coco, chocolat...tout ce qu'il faut pour régaler ma petite famille !<br /> bisous bisous....
Répondre
S
merci Manel ! bises, bises
L
Un tout grand merci Salima pour ce gourmand test ! Ton idée de ganache au chocolat dessus est juste top ???? je suis vraiment contente que vous l'ayez apprécié ! Je me permet de t'emprunter une de tes jolies photos pour ma mise à l'honneur du mois prochain! Des bises et encore merci !
Répondre
S
merci à toi ma Lolo pour tous tes délices ! un gâteau à refaire ! bisous
A
Il m'a l'air bien moelleux ton gâteau. Bisous
Répondre
S
merci Assia ! bises
S
quel régal ton gâteau tu l'as sublimé et surtout a la noix de coco j'aime ces saveurs<br /> merci Salima pour ce beau partage<br /> bisous
Répondre
S
coucou Samar , merci et de grosses bises
Z
Un délice de plus chez toi , j'aime beaucoup ces gâteaux conviviaux. Merci à vous deux. Bisou.
Répondre
S
merci Zika ! bises, bises
M
Un gâteau bien bien gourmand ! Les deux versions sont sympa !
Répondre
S
merci ma chère Marion !
L
Un beau gâteau que tu nous présente là<br /> Bonne journée<br /> bises
Répondre
S
je suis ravie de te retrouver Christelle ! bisous
L
Ce gâteau a du faire des heureux !
Répondre
S
oh que oui !!!!
D
Hum extra il me plait ce gâteau<br /> Merci pour ce gourmand partage<br /> Belle journée Bises
Répondre
S
merci Delphine ! bonne soirée et grosses bises