Gâteau fondant à la noix de coco

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau délicieux avec de la noix de coco. J'avais pas mal de noix de coco, et j'ai voulu réalisé un gâteau avec. Je me suis souvenu d'une recette que j'avais mis dans mes favoris : c'est le gâteau fondant à la noix de coco de ma chère Lolo du blog Lolo et sa tambouille.

Je n'ai rien modifier à sa recette, sauf pour la décoration, j'ai réalisé une ganache au chocolat et j'ai parsemé de noix de coco (car mes enfants adorent le chocolat).

Avec les mesures de Lolo, j'ai réalisé un gâteau (moule de 20 cm de diamètre) et une tarte avec le moule renversé spéciale tarte.

Ingrédients :
  • 2 œufs battus
  • 230g de sucre
  • 185g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de noix de coco râpée
  • 25cl de lait
  • 125g de beurre fondu

Déco : 200 g de chocolat/15 cl de crème liquide/ noix de coco râpée

Préparation :

Faire fondre le beurre sur feu doux et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre. Incorporer la noix de coco râpée, la farine et la levure et bien mélanger.

Verser petit à petit, tout en mélangeant, le lait puis le beurre fondu et tiédi.

Répartir trois tiers de la pâte  dans un moule  beurré et le reste de pâte, le verser dans un moule à tarte renversé beurré aussi.

Enfourner pour 30 à 40 minutes chaque gâteau.

Laisser bien refroidir les deux gâteaux.

Ganache : casser le chocolat en petits morceaux. Faire bouillir la crème liquide.

Dès la première ébullition, verser la crème sur le chocolat et mélanger bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Déco gâteau : étaler de la ganache sur toute la surface du gâteau et sur les contours puis parsemer (généreusement de noix de coco).

Pour le gâteau dans le moule à tarte renversé, le retourner et quand il est bien refroidi, garnir le centre de ganache et parsemer de noix de coco.

Mettre au frais quelques minutes avant de servir (pour que la ganache fige).

Merci Lolo pour ce délicieux gâteau !

Pour accéder à la recette de Lolo, cliquer sur le lien ci-dessous :

 

Publié dans Gâteaux

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Gourmandisesdelo 10/03/2019 11:04

Chez Lolo on se régale toujours, une belle recette que tu as réalisé
idéal pour ce dimanche
bises

salima 10/03/2019 21:12

merci ! bonne soirée et grosses bises

So-CuiZine 07/03/2019 23:25

Miammmmmm j en prendrai bien un morceau

salima 08/03/2019 21:18

pas de soucis, sers-toi !

Tinou 07/03/2019 12:54

Bonjor , bien beau gâteau à mander avec un bon café. Merci et bonne journée.

salima 07/03/2019 21:42

merci Tinou et bonne soirée

kekeli 07/03/2019 06:59

J'ai moi aussi de la noix de coco à écouler, je note ta recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 07/03/2019 21:41

merci et bonne soirée à toi ! bisous

Not Parisienne 06/03/2019 18:47

Super ce gâteau, il a l'air délicieux!! J'adore la noix de coco avec le chocolat!! bisous!

salima 06/03/2019 21:23

merci ma belle ! bises

lesdelicesdethithoad 06/03/2019 11:01

ça devait être un régal!
bonne journée

salima 06/03/2019 21:23

je confirme ! belle soirée à toi

Brunella 06/03/2019 08:44

Il ferait l'heureux de mes gourmands :)... Bon mercredi.. Bises Brunella

salima 06/03/2019 21:24

merci ma belle ! bisous

manel 06/03/2019 07:21

Hummm, coco, chocolat...tout ce qu'il faut pour régaler ma petite famille !
bisous bisous....

salima 06/03/2019 21:24

merci Manel ! bises, bises

Lolo 06/03/2019 07:00

Un tout grand merci Salima pour ce gourmand test ! Ton idée de ganache au chocolat dessus est juste top ???? je suis vraiment contente que vous l'ayez apprécié ! Je me permet de t'emprunter une de tes jolies photos pour ma mise à l'honneur du mois prochain! Des bises et encore merci !

salima 06/03/2019 21:25

merci à toi ma Lolo pour tous tes délices ! un gâteau à refaire ! bisous

Assia 06/03/2019 06:24

Il m'a l'air bien moelleux ton gâteau. Bisous

salima 06/03/2019 21:25

merci Assia ! bises

samar 06/03/2019 02:25

quel régal ton gâteau tu l'as sublimé et surtout a la noix de coco j'aime ces saveurs
merci Salima pour ce beau partage
bisous

salima 06/03/2019 21:25

coucou Samar , merci et de grosses bises

Zika 05/03/2019 19:59

Un délice de plus chez toi , j'aime beaucoup ces gâteaux conviviaux. Merci à vous deux. Bisou.

salima 05/03/2019 21:28

merci Zika ! bises, bises

Marion 05/03/2019 17:51

Un gâteau bien bien gourmand ! Les deux versions sont sympa !

salima 05/03/2019 21:28

merci ma chère Marion !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/03/2019 14:15

Un beau gâteau que tu nous présente là
Bonne journée
bises

salima 05/03/2019 21:29

je suis ravie de te retrouver Christelle ! bisous

LadyMilonguera 05/03/2019 10:51

Ce gâteau a du faire des heureux !

salima 05/03/2019 21:29

oh que oui !!!!

delphine 05/03/2019 09:22

Hum extra il me plait ce gâteau
Merci pour ce gourmand partage
Belle journée Bises

salima 05/03/2019 21:29

merci Delphine ! bonne soirée et grosses bises