Ronde autour d'un ingrédient # 58 Les dattes : Bradjs, losanges de semoule aux dattes

Publié le 3 février 2020 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine !

Aujourd'hui, nous sommes le 3 du mois, et comme chaque début du mois, je participe, quand je le peux, au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine

Ce mois-ci, la marraine de cette nouvelle ronde est Marion du blog Marmotte cuisine...veggie qui a choisi pour ce mois comme ingrédients : Les dattes .

Voici la liste des rondes précédentes :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie - Ronde #55: Le café choisi par Lina Ronde #56: La patate douce choisie par Lou Ronde #57 : Le saumon choisi par Chantal

Pour cette nouvelle ronde, j'ai réalisé des losanges de semoule aux dattes appelés bradjs et qui sont une spécialité de l'Est algérien, réalisés pour marquer la venue du printemps.

Cette recette que j'apprécie beaucoup, je la réalise à chaque saison !

Ingrédients :

3 mesures de semoule moyenne ( j'ai utilisé un bol comme mesure)

1 mesure de beurre fondu

1 cuillère à café rase de sel

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'orange

eau

500 g de pâte de dattes ( on en trouve au rayon produits du monde dans les grandes surfaces)

1 demi cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de beurre ramolli

Préparation :

Préparer la pâte de dattes : dans un saladier, travailler la pâte de dattes avec la cannelle, et le beurre ramolli. Réserver.

Préparer la pâte de semoule : dans un autre saladier, mettre la semoule, le sel et ajouter le beurre fondu et bien frotter avec les mains afin de bien imprégner la semoule de beurre.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger et verser peu à peu l'eau tout en travaillant la pâte ( ne surtout pas pétrir), jusqu'à obtention d'une pâte malléable. La pâte ne doit être ni trop molle, ni trop sèche. Puis la séparer en deux boules.

Etaler la première boule de semoule en un cercle sur un plan de travail parsemer de semoule. Etaler la pâte de dattes en un cercle de même dimension que le cercle de semoule et la déposer sur celui-ci. Puis étaler la deuxième boule de semoule et la poser sur la pâte de dattes. Enfin, avec la paumes de la main, aplatir encore un peu la galette obtenue afin d'avoir des losanges pas trop gros.

Découper en losanges, puis faire cuire des deux côtés sur une plaque en fonte.

Voici la liste des participants :

Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes
Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes
Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable
Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine
Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes
Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan
Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre
Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes
Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes
Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four
Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes
Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes
Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson
Fabienne du blog Famoh avec des Biscuits aux dattes et amandes
Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat
Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise
Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées
Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes
Mam’s du blog Mam’s… Qu’est ce qu’on mange avec des Crèmes brûlées aux dattes
Luna du blog Brèves de Luna
Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec un Moelleux au chocolat et à la pâte de dattes au Cake Factory
Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes
Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes
Dyen du blog Dyen’s Kitchen avec des Maamoul aux dattes
Meriem du blog La Casbah des Délices avec des Cookies aux dattes, avoine et noix de pécan
Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes

Je vous laisse, je vais de ce pas voir vos délices aux dattes !