Gâteau chocolat et mascarpone aux framboises
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous présente le fameux gâteau chocolat et mascarpone de Cyril Lignac, mais j'y ai ajouté des framboises et c'est une tuerie !
200g de chocolat noir fondu
250g de mascarpone
4 oeufs
75g de sucre glace
40g de farine
200 g de framboises
100g de chocolat
50g de beurre
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat fondu.
Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger. Ajouter le sucre glace et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger à la spatule.
Verser la moitié de la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre, puis verser par dessus des framboises (en laisser un peu pour la décoration), ensuite recouvrir avec le reste de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 25min. Laisser refroidir et mettre au frigo.
Glaçage : Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole tout en remuant .
Sortir le gâteau du frigo, le démouler et étaler le glaçage dessus.
Attendre un peu qu'il durcisse et faire de belles vagues à l'aide de la pointe d'un couteau.
Décorer avec des framboises et laisser au frais avant de servir.
Le mariage chocolat-framboise est juste un régal pour les papilles !