Quiche au saumon et épinards

Publié le 13 juin 2020 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce début de week-end !

Aujourd'hui, je vous présente une quiche au saumon et épinards, un régal que j'ai découvert dans le blog de ma chère Samar Mes inspirations culinaires.

Samar a réalisé elle-même la pâte , moi de mon côté j'ai utilisé une pâte du commerce.

Je n'ai pas mis de persil ni de moutarde car mes enfants n'aiment pas cela dans les tartes.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

1 botte d'épinards frais

400 g de saumon frais

300 ml de crème liquide

3 oeufs

Sel/poivre

Noix de muscade

1 échalote

Fromage râpé

Préparation :

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette puis réserver au frais.

Rincer les épinards, enlever la tige centrale puis les égoutter.

Dans une poêle, faire revenir les épinards avec une noisette de beurre. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Egoutter, après cuisson, dans une passoire en tassant du dos de la cuillère afin de bien les égoutter.

Dans la même poêle, faire revenir les échalotes émincées avec un filet d'huile d'olive, ajouter le saumon coupé en cube et faire revenir encore quelques minutes jusqu'à cuisson du saumon. Saler, poivrer et réserver.

Sortir le fond de tarte, y étaler les épinards puis ajouter les cubes de saumon.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre, ajouter une poignée de fromage râpé.

Verser ce mélange sur le saumon, saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner au four préchauffé à 200 °C et laisser cuire 30 minutes environ.

Cette tarte au saumon avec l'ajout des épinards est un délice !

Pour accéder à la recette de Samar, cliquer sur le lien ci-dessous :

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