Tajine de poulet aux pruneaux

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un tajine que je réalise beaucoup en période de Ramadan.

Je réalise le plus souvent le tajine de pruneaux avec de la viande d'agneau, mais là, j'ai préféré le faire avec des pilons de poulet, car mes enfants sont plutôt viande blanche.

Ingrédients :

6 pilons de poulet

400 g de pruneaux

1 oignon

3 bâtons de cannelle

Sel/poivre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Safran

 

Préparation :

Dans un tajine ou une marmite, mettre l'oignon coupé en morceau, les pilons de poulet et 2 cuillères à soupe d'huile.

Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon et les pilons prennent une couleur dorée. Saler et poivrer.

Ajouter le safran, la cannelle et les bâtons de cannelle.

Couvrir d'eau et laisser cuire.

 

Pendant ce temps, cuire les pruneaux à la vapeur.

A la fin de la cuisson, verser dessus le sucre en poudre et mélanger délicatement afin que les pruneaux s'imprègnent du sucre.

 

Dés que les pilons sont cuits, les mettre dans un plat au four afin de les faire dorer.

Laisser la sauce réduire à feu doux pendant que les pilons dorent.

Dressage : dans un plat, poser les pilons au milieu,  ajouter tout autour les pruneaux.

Verser dessus la sauce et décorer avec les bâtons de cannelle.

 

 Avec cette recette je participe au jeu Compile-moi un menu dont les les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine Kenza Cake au citron qui a choisi le thème Ramadan au Maghreb.

 

Publié dans Plats principaux

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patricia cuisine 08/05/2021 20:20

cc ma belle jespere que tu vas bien, superbe recette bisous

salima 08/05/2021 22:41

ravie de te retrouver ! bises, bises

zika 29/04/2021 19:35

Tu as du te régaler avec ce tajine au poulet, ça change, il est bien gourmand ton plat sucré salé, bisou

salima 29/04/2021 20:13

merci Zika ! bises

Muriel 27/04/2021 11:18

Une très belle association de saveurs pour ce tajine salé sucré. Bonne journée

salima 27/04/2021 22:59

merci Muriel ! bonne soirée

cake au citron 25/04/2021 11:27

ahhh tu me donnes des idées de recette! merci

salima 25/04/2021 12:52

merci !

Viviane 24/04/2021 19:19

Le pruneau s'invite souvent dans les tajines je crois, il aurait été dommage qu'il se montre discret pour ce défi :-)
Belle fin de journée Salima. Bizh. Viviane

salima 24/04/2021 22:16

merci ma chère Viviane ! bises

Natly 24/04/2021 16:04

Merci de nous partager ce délicieux tajine. J'aime beaucoup ces saveurs de sucré/salé.
Bon week-end
Bisous

salima 24/04/2021 22:17

merci ma belle ! bises et bonne soirée

samar 24/04/2021 05:34

j'aime beaucoup moi aussi ce tajine au poulet un régal pendant ce mois de ramadan
bisous Salima <3

salima 24/04/2021 22:18

d'habitude je le fais avec de l'agneau mais c'est tout aussi bon avec du poulet ! bises

kekeli 24/04/2021 05:15

J'aime beaucoup ta recette, elle me plaît !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

salima 24/04/2021 22:18

merci et bon week-end à toi aussi ! bises

Amour de cuisine 23/04/2021 20:54

huuuuum, que ça doit être bon.

salima 23/04/2021 22:58

merci Soulef !

Tinou 23/04/2021 13:33

Bonjour , ça donne envie ! Merci et bonne journée.

salima 23/04/2021 22:58

merci !!!!

sotis 23/04/2021 12:58

il me fait rêver ton tajine!!!! bisous

salima 23/04/2021 22:59

merci !!!! bises, bises

thithoad 23/04/2021 10:21

c'est un plat que j'aurais dégusté avec plaisir!
bonne journée

salima 23/04/2021 22:59

j'en suis sûre ! belle soirée

delphine 23/04/2021 09:51

J'aime beaucoup les pruneaux, dans ce tajine cela doit se marier avec parfaitement au poulet
Merci pour ta recette
Belle journée

salima 23/04/2021 23:00

merci Delphine ! bonne soirée à toi

Yolande 23/04/2021 09:46

il a tout pour me plaire ton tajine.. miammm..
bon vendredi
bizzzooo

salima 23/04/2021 23:00

merci et bonne soirée à toi Yolande ! bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/04/2021 08:33

Un beau et bon tajine
Bonne journée
Bisous

salima 23/04/2021 23:00

merci ! bises