Tajine de poulet aux pruneaux

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un tajine que je réalise beaucoup en période de Ramadan.

Je réalise le plus souvent le tajine de pruneaux avec de la viande d'agneau, mais là, j'ai préféré le faire avec des pilons de poulet, car mes enfants sont plutôt viande blanche.

Ingrédients :

6 pilons de poulet

400 g de pruneaux

1 oignon

3 bâtons de cannelle

Sel/poivre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Safran

 

Préparation :

Dans un tajine ou une marmite, mettre l'oignon coupé en morceau, les pilons de poulet et 2 cuillères à soupe d'huile.

Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon et les pilons prennent une couleur dorée. Saler et poivrer.

Ajouter le safran, la cannelle et les bâtons de cannelle.

Couvrir d'eau et laisser cuire.

 

Pendant ce temps, cuire les pruneaux à la vapeur.

A la fin de la cuisson, verser dessus le sucre en poudre et mélanger délicatement afin que les pruneaux s'imprègnent du sucre.

 

Dés que les pilons sont cuits, les mettre dans un plat au four afin de les faire dorer.

Laisser la sauce réduire à feu doux pendant que les pilons dorent.

Dressage : dans un plat, poser les pilons au milieu,  ajouter tout autour les pruneaux.

Verser dessus la sauce et décorer avec les bâtons de cannelle.

 

 Avec cette recette je participe au jeu Compile-moi un menu dont les les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine Kenza Cake au citron qui a choisi le thème Ramadan au Maghreb.

 

Publié dans Plats principaux

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P
cc ma belle jespere que tu vas bien, superbe recette bisous
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S
ravie de te retrouver ! bises, bises
Z
Tu as du te régaler avec ce tajine au poulet, ça change, il est bien gourmand ton plat sucré salé, bisou
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S
merci Zika ! bises
M
Une très belle association de saveurs pour ce tajine salé sucré. Bonne journée
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S
merci Muriel ! bonne soirée
C
ahhh tu me donnes des idées de recette! merci
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S
merci !
V
Le pruneau s'invite souvent dans les tajines je crois, il aurait été dommage qu'il se montre discret pour ce défi :-)
Belle fin de journée Salima. Bizh. Viviane
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S
merci ma chère Viviane ! bises
N
Merci de nous partager ce délicieux tajine. J'aime beaucoup ces saveurs de sucré/salé.
Bon week-end
Bisous
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S
merci ma belle ! bises et bonne soirée
S
j'aime beaucoup moi aussi ce tajine au poulet un régal pendant ce mois de ramadan
bisous Salima <3
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S
d'habitude je le fais avec de l'agneau mais c'est tout aussi bon avec du poulet ! bises
K
J'aime beaucoup ta recette, elle me plaît !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
merci et bon week-end à toi aussi ! bises
A
huuuuum, que ça doit être bon.
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S
merci Soulef !
T
Bonjour , ça donne envie ! Merci et bonne journée.
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S
merci !!!!
S
il me fait rêver ton tajine!!!! bisous
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S
merci !!!! bises, bises
T
c'est un plat que j'aurais dégusté avec plaisir!
bonne journée
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S
j'en suis sûre ! belle soirée
D
J'aime beaucoup les pruneaux, dans ce tajine cela doit se marier avec parfaitement au poulet
Merci pour ta recette
Belle journée
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S
merci Delphine ! bonne soirée à toi
Y
il a tout pour me plaire ton tajine.. miammm..
bon vendredi
bizzzooo
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S
merci et bonne soirée à toi Yolande ! bises
L
Un beau et bon tajine
Bonne journée
Bisous
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S
merci ! bises