Mchewek à la noix de coco
Bonjour,
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous présente des mcheweks à la noix de coco. La version la plus connue est les mcheweks aux amandes, cette version avec de la noix de coco est tirée d'un des petits livres de recettes achetés en Algérie : Cuisine facile de A à Z, gâteaux économiques.
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100 g de noix de coco moulues finement
125 g de margarine
70 g de sucre cristallisé
1 sachet de vanille
1 oeuf
Farine au besoin
Décoration :
50 g de noix de coco
2 blancs d'oeufs
50 g de cerises confites
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Dans un saladier, travailler la margarine, le sucre cristallisé et la vanille jusqu'à obtenir un mélange en pommade.
Ajouter l'oeuf et la noix de coco et mélanger encore.
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Incorporer de la farine peu à peu et ramasser jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Façonner des boules de la grosseur d'une noix.
Tremper les boules dans le blanc d'oeuf puis dans la noix de coco.
Décorer le centre avec une demie cerise confite.
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Enfourner au four préchauffé à 150 °C et laisser cuire environ une quinzaine de minutes.
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Laisser refroidir puis les déposer sur des caissettes en papier.
Simples à réaliser, économiques et en plus délicieux !