Pain tressé au saumon fumé

Publié le par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en cette fin de semaine !

Aujourd'hui, je vous présente des petits pains qui ont tout pour plaire, avec leur moelleux et leur farce au saumon fumé et le fromage ail et fines herbes !

Cette recette provient du magazine Gazelle, hors-série cuisine n°14.

 

Ingrédients :

1 sachet de levure de boulanger

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

90 ml d'eau

500 g de farine

5 g de sel

90 ml de lait

30 g de beurre ramolli

2 boîtes de fromage ail et fines herbes

3 tranches de saumon fumé

1 jaune d'oeuf

Graines de pavot

Préparation :

Dans un petit bol, verser un peu d'eau tiède, le sucre en poudre et la levure de boulanger.

Dans un saladier, verser la farine, le sel mélangés et y faire un puits au milieu.

Y verser la levure diluée et mélanger tout en ajoutant peu à peu le reste d'eau tièede et le lait.

 

 

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante. Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant une heure environ.

Dégazer la pâte et la diviser en 5 pâtons. Etaler chaque pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.

Déposer un peu de fromage ail et fines herbes et l'étaler sur la pâte étalée en appuyant bien pour que le fromage pénètre un peu dans la pâte.

A l'aide d'une roulette à pizza, tailler 3 bandes dans la pâte sans aller jusqu'en haut.

Découper des lamelles de saumon et les déposer sur la pâte. Tresser le pain. Et les déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson.

 

Laisser lever encore 30 minutes puis badigeonner chaque pain avec le jaune d'oeuf détendu avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

Parsemer de graines de pavots.

Enfourner au four préchauffé à 180 °C et laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à dorure.

Si le poisson n'est pas votre ami, le remplacer par de la dinde en tranches ou du fromage à croque-monsieur.

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Not parisienne 01/07/2021 09:01

Coucou, c'est très sympa le style de ce pain tresse et la garniture, j'adore cette idée ! Bisous

salima 13/07/2021 19:09

merci !!!! bises

camilleb 25/06/2021 10:07

miam miam ça donne envie

EmilieRD 16/06/2021 15:33

Comme il est beau ce pain, j'imagine le régal!

La popote de PB 15/06/2021 09:42

Il est sublime ce pain! j'adore!!! belle journée bisous!

Amour de cuisine 14/06/2021 22:36

Coucou salima,
ils sont sublimes ces pains j’aime beaucoup.
bisous.

sotis 14/06/2021 13:11

tes petits pains sont toppissimes!!!bisous

Miss Douceur 13/06/2021 08:54

Ces petits pains sont super jolis, parfait pour l'apéro ou en pique nique.

LadyMilonguera 12/06/2021 07:49

Très sympathiques ces pains !

salima 12/06/2021 22:07

merci !

samar 12/06/2021 02:03

très beau pain tresse j'adore la saveur du saumon fumé
bisous Salima

salima 12/06/2021 22:07

merci ma chère Samar ! bises

Tinou 11/06/2021 16:28

Bonjour , ces petits pains tressés avec du saumon sont superbes , ça donne envie d'essayer ..Merci et bonne journée.

salima 12/06/2021 22:08

merci et bonne soirée

Zika 11/06/2021 16:27

Bon à emporter à la plage , belle idée avec du saumon, bisou.

salima 12/06/2021 22:09

ça fait longtemps la plage ! bises

Une Petite Faim 11/06/2021 15:18

coucou tes pains tressés me font fondre, j'adore avec le fromage et le saumon, j'aimerai bien en avoir un même à cette heure, bisous

salima 12/06/2021 22:09

merci ma belle ! bises, bises

delphine 11/06/2021 12:54

Oh comme cela doit être bon, merci tu me donnes envie de le tester
Bonne journée

salima 12/06/2021 22:09

tu ne le regretteras pas ! bisous

thithoad 11/06/2021 09:36

ça donne envie de le faire!
bonne journée

salima 12/06/2021 22:10

merci ! bonne soirée

Yolande 11/06/2021 09:27

il est magnifique ce pain !! je fais une recette similaire.. et j'y ajoute quelques noix en plus.. un vrai régal..
bizzzooo

salima 12/06/2021 22:10

s mal l'idée des noix ! bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/06/2021 09:16

Un bien beau pain mais pour moi je remplacerais le saumon par du jambon
Bonne journée
Bisous

salima 12/06/2021 22:11

je note ton idée Christelle ! bises