Pains marocains à la semoule

Publié le 7 septembre 2021 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Cette semaine s'annonce très chaude, comme par hasard, les températures montent après les vacances !

Aujourd'hui, je vous présente des petits pains marocains que j'ai découvert chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka qui les a trouvés chez Michèle et aussi chez Zika.

Comme quoi, grâce à la blogosphère, les recettes voyagent et se partagent !

Ingrédients :

300 g d'eau tiède

1 sachet de levure boulangère

250 g de farine

250 g de semoule fine

15 g d'huile d'olive

1,5 cuillère à café de sel

2 cuillère à soupe de lait en poudre

10 g de sucre

Préparation :

Dans la cuve de la machine à pétrir, mettre l'eau tiède et le sucre. Y diluer la levure boulangère et mélanger.

Ajouter ensuite la farine, la semoule fine, le sel, le lait en poudre et l'huile d'olive.

Pétrir pendant une dizaine de minutes, puis couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la partager en 10 pâtons.

Façonner des boules et les aplatir légèrement.

Prendre chaque boule et tremper rapidement chaque face de chaque boule dans une assiette d'eau puis dans une assiette de farine.

Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire des entailles sur la surface à l'aide d'un couteau.

Couvrir d'un torchon et laisser lever encore une trentaine de minutes.

Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 20 minutes environ jusqu'à dorure des pains.

Laisser refroidir .

A déguster au petit déjeuner ou au déjeuner !

Pour accéder à la recette de Yolande, cliquer sur le lien ci-dessous :

Pains marocains à la semoule - Les petits plats de Patchouka

https://www.chezpatchouka.com/pains-marocains-a-la-semoule/