Tajine de kefta avec pommes de terre, petits pois et oeuf

Publié le 18 février 2023 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un plat que j'ai découvert sur Instagram chez My_tasty_cuisine_by_ebti, du blog My tasty cuisine.

J'adore ses recettes, elles sont simples, rapides à préparer et avec des ingrédients qu'on a toujours dans nos placards !

Le plat que j'ai réalisé est un tajine de kefta avec pommes de terre, petits pois et oeufs.

Ingrédients :

Kefta :

500 g de viande haché

1 petit oignon

Du persil haché

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

Sauce :

4 tomates

1 oignon

Sel/poivre

2 gousses d'ail

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe de tomate concentré

5 belles pommes de terre

300 g de petits pois surgelés

1 oeuf

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Kefta : dans un saladier, mélanger la viande haché, l'oignon râpé, le persil haché et les épices. Bien mélanger et former des galettes de 30 g environ. Réserver.

Tajine de kefta avec pommes de terre, petits pois et oeuf

Dans un autre saladier, râper les tomates, y ajouter les épices l'ail râpée et le concentré de tomate. Mélanger.

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles ni trop fines ni trop épaisses et insérer une galette de kefta entre deux rondelles de pommes de terre.

Dans un tajine, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, y ajouter l'oignon haché et faire revenir à feu doux. Ajouter la sauce tomate et mélanger le tout.

Disposer les pommes de terre sur les côtés du tajine et verser au centre les petits pois surgelés.