Mousse au chocolat

Publié le 7 novembre 2021 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce dimanche !

Quoi de mieux qu'une mousse au chocolat pour terminer un bon repas !

Cette recette est tirée du livre de recettes "Du chocolat, en veux-tu ?en voilà !"

aux éditions Toquades.

Ingrédients :

150 g de chocolat noir

40 g de beurre

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

Préparation :

Séparer les blancs de jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, la vanille et battre jusqu'à obtention d'un mélange blanc mousseux.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le chocolat fondu et le beurre ramolli au mélange précédent et mélanger bien.

Dans un autre saladier, mettre les blancs d'oeufs et le sel et battre en neige ferme.

Mettre 1/3 des blancs en neige dans le mélange au chocolat et remuer.

Puis, incorporer les blancs en neige restants et les ajouter délicatement à la préparation, à l'aide d'une spatule.

Répartir la mousse dans des verrines.

Réserver au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Déco : parsemer de noix de coco râpé et déposer une moitié de fraise au milieu de la verrine.

Cette mousse se déguste le jour de la préparation.