Bugnes lyonnaises

Publié le 8 mai 2025 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente des bugnes lyonnaises que j'ai trouvé dans le site marmiton.

J'ai juste ajouté un demi sachet de levure chimique afin que les beignets gonflent bien !

Ingrédients :

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

6 cl d 'eau de fleur d'oranger

1/2 levure chimique

1 pincée de sel

4 oeufs

500 g de farine

Huile pour la friture

Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine, y creuser un puits, y verser le sel, le beurre ramolli en morceaux , le sucre en poudre, les oeufs battus et l'eau de fleur d'oranger.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. former une boule et laisser reposer 2 heures au moins au frais.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et faire une incision au centre de 5 cm.

Passez un coin de la bande dans l'incision de sorte à faire un noeud.

Faire chauffer l'huile.

Plonger les bugnes dans la friture (elles doivent remonter rapidement si l'huile est suffisamment chaude), les retourner 1 fois et les égoutter, une fois cuites sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.

Servir chaud ou même tiède !