Gâteau au chocolat et aux fraises

Publié le 26 mai 2023 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau au chocolat et aux fraises fourré à la chantilly, une tuerie !

J'ai réalisé la base de mon gâteau avec ma recette fétiche du gâteau au yaourt et chocolat.

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature

3 pots de farine (pot de yaourt comme mesure)

1 pot et 1/2 de sucre en poudre

2 pots de chocolat en poudre ( genre Nesquick )

3 oeufs

125 g de beurre fondu

1 levure chimique

500 g de fraises

Chantilly :

250 g de mascarpone

20 cl de crème liquide à 30 % de matières grasses

3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le yaourt au batteur électrique.

Ajouter le sucre en poudre, la levure, le chocolat en poudre et farine.

Puis, ajouter le beurre fondu et continuer de mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir sur un grille.

Chantilly : Placer la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur ainsi que les fouets durant 15 min.

Puis sortir le récipient du congélateur et y ajouter le mascarpone.

Commencer a battre a vitesse moyenne et ensuite a grande vitesse.

Ajouter le sucre glace quand la crème commence a s’épaissir.

Dès que la chantilly commence à faire des pics, arrêter de battre. Réserver au frais.

Laver et équeuter les fraises.

Montage : couper le gâteau en deux.

Poser la première moitié sur le plat de service. Etaler dessus de la chantilly et parsemer de la moitié des fraises coupées en petits carrés. Ajouter par-dessus de la chantilly et poser l'autre moitié du gâteau.

Recouvrir la surface du reste de chantilly à l'aide d'une poche à douille.

Décorer la surface du reste de fraises coupées en deux.

Une p'tite part avant de me quitter ?