Moelleux au chocolat et amandes effilées

Publié le 3 octobre 2022 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine !

Aujourd'hui, je vous présente un moelleux au chocolat que j'ai fais cuire dans un moule avec des parts individuelles, pas besoin de découpe !

J'ai préparé ce moelleux lors d'un brunch avec mes enfants. J'ai voulu ajouter une touche chocolatée à ma tablée !

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

125 g de beurre

100 g de sucre en poudre

4 oeufs

125 g de farine

1 levure chimique

Une poignée d'amandes effilées

Préparation :

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupé en morceaux.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre et battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à blanchiment.

Y ajouter le beurre et chocolat fondus tout en continuant de mélanger.Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger encore.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis les incorporer délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Parsemer le fond des alvéoles du moule avec les amandes effilées (j'ai beurré le moule afin que les amandes adhérent). Verser la pâte sur les alvéoles et enfourner au four préchauffé à 180 °C et laisser cuire 30 minutes environ.

Dès la fin de cuisson, laisser refroidir puis démouler les parts de moelleux afin que les amandes se retrouvent par dessus.

Une p'tite part avant de me quitter ?