Boeuf bourguignon à ma façon

Publié le 23 mai 2026 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui, je vous présente le boeuf bourguignon à ma façon, car je n'ai pas mis d'alcool dans ma recette.

Ingrédients :

1 kg de viande de boeuf (du paleron pour moi)

2 oignons

4 carottes

300 g de champignons de Paris

Sel/poivre

2 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Couper la viande de boeuf en petits carrés.

Dans une cocotte à fond épais, verser 2 cuillères d'huile, la viande, les oignons coupés en lamelles et faire revenir quelques minutes tout en remuant.

Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles. Saler et poivrer. Puis ajouter les champignons de Paris coupés en lamelles.

Ajouter les 2 cuillères de farine, mélanger bien le tout puis mouiller avec environ 30 cl d'eau ( il faut que la viande soit couverte).

Laisser cuire tout en remuant de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire.

Dès cuisson, rectifier l'assaisonnement puis éteindre.

Cette recette peut se préparer très tôt voir la veille, c'est encore mieux quand c'est réchauffé.

Bonne journée !