Espadon aux poivrons

Publié le 14 octobre 2024 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine.

Aujourd'hui, je vous présente de l'espadon accompagné de poivrons, un régal !

Je cuisine souvent du poisson, mais je ne suis jamais satisfaite des photos, souvent prises le soir, comme c'est le cas pour cette recette. Et du coup, je ne publie pas souvent de recettes de poissons.

Ingrédients :

2 belles tranches d'espadon

2 poivrons jaune

2 poivrons rouge

2 poivrons vert

3 oignons

Sel/poivre

Persil

3 gousses d'ail

1/2 cuillère à café de cumin

Préparation :

Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile et y ajouter les oignons en lamelles et faire revenir.

Ajouter les gousses d'ail en petits morceaux et les poivrons couper en lanières.

Saler, poivrer, ajouter le cumin et mouiller avec un demi verre d'eau.

Laisser cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps afin que cela ne colle pas. Si besoin, ajouter un peu d'eau.

Prendre une autre poêle et sur feu vif, faire cuire les tranches d'espadon salés et poivrés et enduites de persil haché, des deux côtés.

Dresser le plat : déposer au milieu les tranches d'espadon et autour la compotée de poivrons.