Tajine de pommes de terre harra, pimentée - Recette autour d'un ingrédient # 117 : Le piment

Publié le 3 février 2025 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien !

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine .

La marraine du jeu Christelle du blog a choisi l’ingrédient « Le piment » pour être la vedette de ce mois.

J'ai choisi de présenter un tajine de pommes de terre harra ( c'est-à-dire pimentée), une recette que je réalise souvent quand je ne veux pas cuisiner avec de la viande.

Ingrédients :

8 pommes de terre

3 oignons

2 tomates

Du persil

3 gousses d'ail

1 piment

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de curcuma

Sel/poivre

Safran

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

Préparation :

Peler et couper en lamelles les oignons et les verser dans le tajine avec les gousses d'ail écrasées.

Verser 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir à feu moyen.

Ajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux. Saler et poivrer tout en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en grosses rondelles.

Ajouter les épices et le concentré de tomates. Verser de l'eau, juste assez pour couvrir.

Mettre au centre le piment et parsemer de persil haché. Baisser le feu et laisser mijoter tout en surveillant la cuisson.

Si la sauce commence à baisser, ajouter de l'eau bouilli.

Quand les pommes de terre sont bien fondante et que la sauce a épaissi, éteindre.

Voici la liste des participants :

Nessa du blog Baking with Nessa avec Chili con carne à la dinde et potiron
Delphine du blog Oh la gourmande avec Soupe façon korma végétarienne
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
Amélie du blog Cuisine de famille avec sauté de porc au piment doux
Josette du blog La cuisine de Josette avec cari de poulet créole réunionnais
Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec Egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec Mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec mijoté de haricots blancs aux boulettes d’agneau sauce relevée aux piments d’Espelett
Catalina du blog le blog de Cata avec Pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
Irisa du blog Cuisine et Couleurs Houmous gratiné au piment d’Alep
Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec Soupe orientale pimentée au poulet et légumes
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Gâteau au chocolat et piment rouge.
Soulef du blog Amour de cuisine avec Curry de pois chiche aux épinards.
Betty du blog Mon festin avec la chakchouka
Assia du blog gourmandise d’Assia avec Mogettes de Vendée au Bœuf et Piment de Cayenne
Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec oeufs mimosa au Boursin et au piment
Florence du blog Flo en cuisine avec Guacamole épicé
Michelle du blog Plaisir de la maison avec carottes au piment d’Espelette rôties au four
Nathalie du blog Les food’amour avec Pâte au piment vert citron gingembre.
Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec soupe de tomates aux épices et pois chiche.
Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec Tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Tajine de pommes de terre harra, pimentée
Alicia du blog Bal des saveurs avec Bouillon de nouilles, légumes et bœuf
Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
Mauricette du blog Momo délice avec Muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec Omelette sri-Lankaise
Michelle du blog Croquant, fondant, gourmand avec filet mignon mariné à l’air-fryer.
Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec Risotto au poulet et piment d’Espelette
Natalia du blog Sucrée et épices avec Pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
Christine du blog pause-nature avec Potée piquante à la butternut et quinoa
Christelle du blog la cuisine de poupoule avec frites maison à l’indonésienne

Je vous laisse, je vais de ce pas découvrir vos recettes !