Brookie

Publié le 23 mars 2025 par salima

Bonjour,

J'espère que vous allez bien en ce week-end!

Aujourd'hui, je vous présente un brookie. C'est une recette qui beaucoup tourné sur la blogosphère un moment : c'est moitié brownie et moitié cookies. Mais, je n'en avais jamais réalisé.

C'est une première pour moi et sûrement pas une dernière !

Cette version me vient du blog amandine cooking.

Ingrédients :

Pour le cookie

120g de beurre mou (de préférence demi-sel)

80g de cassonade

1 œuf

160g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

150g de pépites de chocolat

Pour le brownie

120g de beurre

200g de chocolat noir

4 œufs

140g de farine

100g de sucre

80g de noix de Pécan concassées

Préparation :

Pâte à brownie : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mélange chocolat et beurre fondu.

Incorporer la farine puis les noix de Pécan concassées.

Verser la préparation du brownie dans un moule carré de 20 cm de côté, couvert de papier cuisson.

Pâte à cookie : dans un saladier, mélanger le beurre mou et la cassonade puis ajouter l'oeuf.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Incorporer enfin les pépites de chocolat.

Prélever des petits morceaux de pâte à cookie et les répartir sur le brownie.

Enfourner 25 à 30 minutes au four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir avant de le démouler.

La recette originale est sur le lien ci-dessous :

Brookie - Amandine Cooking

https://www.amandinecooking.com/brookie.html