Boules au pain de mie farcies à la viande hachée et potatoes
Bonjour,
Aujourd'hui, j'ai voulu testé la recette des boules au pain de mie farcies à la viande hachée.
Recette qui me vient du blog d'oum mouncif rayan link ( CLICK).
Dès que j'ai découvert cette recette, j'ai voulu la tester.
J'ai accompagné les boulettes avec des potatoes fait maison.
Voici la recette des boules de pain de mie farcies à la viande hachée : j'ai juste fait un copier-coller de la recette d'oum mouncif rayan link.
Ingrédients:
tranches de pain de mie (j'ai mis 7 pour avoir 14 pieces)
200g viande d'agneau hachée
1 oeuf battu
1/2 litre de lait voir plus
chapelure
huile pour friture
Préparation:
faire revenir la viande hachée dans 2 cas huile ou beurre dans une poêle.
saler et poivrer.
laisser refroidir.
enlever la croute d'une tranche de pain de mie
à l'aide d'un couteau.
la couper sur 2 triangles.
tremper le premier tres brièvement dans le lait.
mettre une cuillère a soupe, ou moins, de viande hachée au centre du triangle.
rabattre les deux coins au troisième.
et bien refermer en boule en couvrant toute la farce.
passer dans l'oeuf puis dans la chapelure.
procéder les mêmes étapes pour chaque triangle jusqu'à épuisement de toute la quantité.
frire dans une poêle profonde et pleine d'huile pour dorer toute la surface des boules.poser directement sur du papier absorbant pour se débarrasser de l'huile.
Laisser refroidir et servir.
Et pour les potatoes voici comment je procéde :
Normalement on n'épluche pas les pommes de terre mais, mes enfants n'aiment pas les pommes de terre avec la peau, alors je les épluche.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre lavées et épluchées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
1 cuillère à soupe de farine
Préparation :
Couper les pommes de terre en 4 quartiers et les poser dans une boîte hermétique.
Y verser les épices, l'huile d'olive, la farine et les herbes de Provence.
Fermer la boîte et secouer afin de bien enrober les pommes de terre.
Déposer sur une plaque du four couverte de papier cuisson et enfourner four à 180°C pendant 30 minutes (la cuisson dépend du four et des pommes de terre).
Merci pour le partage à Oum Mouncif Rayan.